APS 药理科学的进步 1687 - 6342 1687 - 6334 Hindawi 10.1155 / 2018/9302840 9302840 研究文章 抗菌活性的比较 大蒜从中国和Taşkopru丁香,土耳其 Yetgin 阿里 1 http://orcid.org/0000 - 0001 - 6061 - 6948 Canlı Kerem 2 http://orcid.org/0000 - 0001 - 5351 - 8071 阿尔金 埃尔Murat 3 Selamoglu Zeliha 1 伊兹密尔理工学院 生物技术部门 工程与科学学院 伊兹密尔 土耳其 iztech.edu.tr 2 Dokuz Eylul大学 生物学系 理学院 伊兹密尔 土耳其 deu.edu.tr 3 该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努大学 生物学系 教师的科学和艺术 该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努 土耳其 kastamonu.edu.tr 2018年 27 11 2018年 2018年 20. 08年 2018年 02 10 2018年 29日 10 2018年 27 11 2018年 2018年 版权©2018年阿里Yetgin et al。 这是一个开放的文章在知识共享归属许可下发布的,它允许无限制的使用,分布和繁殖在任何媒介,提供最初的工作是正确的引用。

在这项研究中,两种不同样品的抗菌活动 大蒜l .从土耳其(TR) (Taşkopru,该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努,土耳其)和中国(CN)测定。广谱革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌包括种类的细菌(17) 芽孢杆菌, 肠杆菌属, 肠球菌, 埃希氏杆菌属, 克雷伯氏菌, 李斯特菌, 假单胞菌, 沙门氏菌, 葡萄球菌被用于测试抗菌活性。此外,抗真菌活性 白色念珠菌也被调查。抗菌活性测试通过使用三种不同的流程(切、冻结和切片的磁盘扩散法)。结果表明,TR大蒜的抗菌活性比CN大蒜。活动机制的CN大蒜可以提出不同的TR大蒜。

 1。介绍

预防食物感染,病原体和破坏者,是一个重要的主题在最后几十年( 1]。为了抑制食品病原体,药用植物的研究提供丰富的源天然防腐剂( 2]。大蒜是一种最古老的农业收成,历史记录可以追溯到公元前800年,今天全球被使用在食品和药品( 3]。大蒜有几种不同的用途,比如大蒜挥发油,大蒜粉,大蒜汁对其抗菌活性。主要大蒜物种 答:一种,不仅接受为一种ethnopharmaceutical药物也被证明疗效的一些科学研究。它已经被用于食品和药品从古代开始在印度,埃及,希腊,罗马( 4]。antiprotozoal几个研究抗菌,抗癌,抗真菌、抗病毒活性的大蒜可以找到当前文学而言( 5]。

最重要的组件的大蒜蒜素(己二烯thiosulfinate),及其活动调查对各种革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌。蒜素不存在在新鲜大蒜丁香,但是它被释放后压碎和蒜氨酸酶切酶活性。大蒜葱属植物,组成部分,主要包括半胱氨酸亚砜。蒜氨酸酶转换成蒜素的半胱氨酸亚砜变换硫代硫酸盐,挥发性和催泪的( 6]。蒜素,一种organosulfur化合物,阻止脂类的生物合成,被证明的损害 白色念珠菌细胞壁( 7和导致细菌抑制RNA合成 8]。大蒜素,大蒜提取物的抗菌活动调查大型光谱 分枝杆菌, 发光细菌, 普罗透斯, 假单胞菌, 沙门氏菌, 葡萄球菌, 埃希氏杆菌属, 幽门螺杆菌, 梭状芽胞杆菌, Cryptocaryon, 克雷伯氏菌, 芽孢杆菌物种( 9]。

在这项研究中,抗菌活性 答:一种分析了3种不同的流程后,即切,冰冻切片,通过使用磁盘扩散的方法。此外,两个大蒜样品的活动,一个来自Taşkopru,该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努,土耳其(TR)和其他来自中国(CN),也比较。

 2。材料和方法 2.1。大蒜

两种 答:一种从土耳其(Taşkopru该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努)和中国,在这项研究中获得从本地公司。大蒜,在Taşkopru地区栽培,是完全免费的,没有任何化学处理;然而,大蒜种植在中国地区可能被化学物质由于其工业生产。

 2.2。微生物菌株

十七1细菌和真菌物种被使用,这些微生物持续在营养琼脂(美国BD Difco)。有11个标准细菌和真菌1标准。其中有五个是标准的革兰氏阳性细菌,它们 枯草芽孢杆菌DSMZ 1971, 粪肠球菌写明ATCC 29212, 单核细胞增多性李斯特氏菌写明ATCC 7644, 金黄色葡萄球菌写明ATCC 25923, 葡萄球菌epidermidisDSMZ 20044。其他人是标准的革兰氏阴性细菌, 肠杆菌属aerogenes写明ATCC 13048, 大肠杆菌写明ATCC 25922, 铜绿假单胞菌DSMZ 50071, 荧光假单胞菌P1, 肠炎沙门氏菌写明ATCC 13075, 鼠伤寒沙门氏菌SL1344。有1标准真菌,这是 白色念珠菌DSMZ 1386。除此之外,有6标准的细菌,孤立的从食品安卡拉大学微生物实验室。他们三个是革兰氏阳性细菌, 肠球菌杜兰, Enterecoccus都有效, 英诺克李斯特菌。其余的是革兰氏阴性细菌, 克雷伯氏菌肺炎, 对象的沙门氏菌, 肯塔基州的沙门氏菌。

 2.3。大蒜乙醇提取物

大蒜样本由3种不同的过程:切,冻结、切片。大蒜切碎在小块使用磨床。大蒜切片只是使用一把刀成两截。在冻结过程中,使用一个超冰箱、大蒜被冻结,然后是地面立即使用冷磨床。在所有过程中,50克的大蒜,和这些样本都摇动了乙醇在125 rpm (Sigma-Aldrich)在室温下2天( 10]。之后,所有人都用绘画纸1号滤纸过滤成蒸发烧瓶。滤液被旋转蒸发器蒸发(Buchi R3) 45°C ( 11]。最后,收集残骸,每个进程使用的数量表中给出 1。为了比较结果,第一和第二数量调整到相同的值 µg,第三个是设置为相同的值 µl

大量的大蒜样品加载磁盘上 µg和 µl

大蒜 1。 2。 3所示。
TC 303.75 µg (112.5 µL) 607.5 µg (225 µL) 656.25 µg (262.5 µL)
特遣部队 303.75 µg (87.5 µL) 607.5 µg (175 µL) 708.75 µg (262.5 µL)
TS 151.9 µg (66 µL) 303.75 µg (131.2 µL) 607.5 µg (262.5 µL)
CC 303.75 µg (51 µL) 607.5 µg (112.5 µL) 1155年 µg (262.5 µL)
CF 303.75 µg (51 µL) 607.5 µg (112.5 µL) 1155年 µg (262.5 µL)
CS 303.75 µg (87.5 µL) 607.5 µg (175 µL) 708.75 µg (262.5 µL)
2.4。接种物的制备

所有菌株都在37°C孵化24小时;然而, 白色念珠菌DSMZ 1386年孵化27°C 48小时( 12]。每个细菌和酵母接种无菌生理盐水和0.9%调整到0.5麦克法兰标准,以规范接种物包含约108cfu·毫升−1细菌和107cfu·毫升−1为 白色念珠菌( 13]。

 2.5。抗菌活性测试

大蒜乙醇提取物的抗菌活性是由他执行磁盘扩散试验,如安德鲁斯所述 14]。首先,Mueller-Hinton琼脂(美国BD Difco)涌入90毫米无菌培养皿中,直到达到平均4.0毫米±0.5毫米的深度。提取被加载在6毫米Oxoid药敏测试磁盘表 1。一夜之间,磁盘被晾干30°C在无菌条件下,以防止任何剩余溶剂,这可能会干扰的结果。之后,准备微生物,接种到盐溶液,表面有条纹的培养皿。板是在室温下晾干5分钟在无菌条件下( 15]。接下来,磁盘被严格应用于板的表面。最后,盘子被孵化,观察抑菌圈直径( 16, 17]。

 2.6。控制

空无菌磁盘和萃取溶剂(乙醇)作为消极的控制。

 2.7。统计数据

统计分析是执行的非参数方法,克鲁斯卡尔-沃利斯,这是单向方差分析 p < 0.05 。

 3所示。结果

抗菌活性的 答:一种丁香(从土耳其和中国)乙醇提取物进行了分析在我们的研究中。为了负载提取,空无菌使用磁盘,然后这些磁盘应用于培养基(Mueller-Hinton琼脂),接种微生物。抑制区观察,提取了对这些微生物活动。这些区域的直径以毫米为给定的表 2和 3。没有活动空无菌磁盘加载和乙醇在应用磁盘和蒸发,这是消极的控制,观察。

磁盘扩散试验结果 答:一种来自该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努(抑制区在毫米)。

TC 特遣部队 TS
1。 2。 3所示。 1。 2。 3所示。 1。 2。 3所示。
枯草芽孢杆菌DSMZ 1971 17 23 24 10 13 15 - - - - - - 8 10
白念珠菌DSMZ 1386 25 30. 30. 11 16 19 - - - - - - 9 16
大肠aerogenes写明ATCC 13048 7 7 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
e·杜兰 - - - - - - 8 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
粪大肠写明ATCC 29212 - - - - - - 8 9 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
大肠都有效 11 17 17 - - - - - - 10 10 - - - - - - - - - - - - 8
大肠杆菌写明ATCC 25922 - - - - - - 7 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
k .肺炎 7 7 7 7 7 7 7 8 7
l . innocua 7 8 9 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
l . monocytogenes写明ATCC 7644 18 20. 18 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8 8
铜绿假单胞菌DSMZ 50071 7 7 8 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
p .荧光P1 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国肠炎写明ATCC 13075 - - - - - - 7 8 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国的对象 - - - - - - 7 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国肯塔基州 7 7 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
美国沙门氏菌感染SL1344 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
金黄色葡萄球菌写明ATCC 25923 9 11 13 - - - - - - 7 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国epidermidisDSMZ 20044 - - - - - - 9 10 - - - - - - 7 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - -

“-”:没有观察到的活动。

磁盘扩散试验结果 答:一种从中国(抑制区在毫米)。

CC CF CS
1。 2。 3所示。 1。 2。 3所示。 1。 2。 3所示。
枯草芽孢杆菌DSMZ 1971 12 21 24 17 19 28 14 20. 23
白念珠菌DSMZ 1386 16 24 30. 17 20. 28 18 25 30.
大肠aerogenes写明ATCC 13048 - - - - - - 7 7 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
e·杜兰 - - - - - - - - - - - - 8 - - - - - - - - - - - - 8 7 7 7
E。 粪写明ATCC 29212 - - - - - - - - - - - - 8 - - - - - - - - - - - - 8 - - - - - - - - - - - - 8
大肠都有效 9 10 17 8 9 18 9 11 14
大肠杆菌写明ATCC 25922 - - - - - - 7 7 - - - - - - 7 7 - - - - - - 7 7
k .肺炎 7 7 7 7 7 7 7 7 7
l . innocua - - - - - - - - - - - - 9 - - - - - - - - - - - - 8 - - - - - - - - - - - - 8
l . monocytogenes写明ATCC 7644 - - - - - - 8 10 - - - - - - 9 12 8 9 10
铜绿假单胞菌DSMZ 50071 - - - - - - 7 7 - - - - - - 7 7 - - - - - - 7 7
p .荧光P1 - - - - - - - - - - - - 9 - - - - - - - - - - - - 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国肠炎写明ATCC 13075 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - 7 - - - - - - - - - - - - 7
美国的对象 - - - - - - 7 7 - - - - - - 7 7 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国肯塔基州 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
美国沙门氏菌感染SL1344 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
金黄色葡萄球菌写明ATCC 25923 - - - - - - 8 10 - - - - - - 8 11 8 10 11
美国epidermidisDSMZ 20044 - - - - - - 8 9 - - - - - - 7 8 - - - - - - 7 9

“-”:没有观察到的活动。

抑制区域的直径 答:一种从土耳其在桌子上 2。Turkey-chopped大蒜(TC)对17个细菌抗菌活性;然而,Turkey-frozen大蒜(TF)对9细菌抗菌活性,而Turkey-sliced大蒜(TS)对6细菌抗菌活性。根据表 2,TC具有较高的抗菌活性 枯草芽孢杆菌DSMZ 1971(24毫米), 大肠都有效(17毫米) l . monocytogenes写明ATCC 7644(18毫米)656.25毫克样品。特遣部队只有高抗菌活性 枯草芽孢杆菌DSMZ 1971(15毫米)。此外,TC、TF和TS有很高的抗真菌活性 白色念珠菌DSMZ 1385(分别为30日19日和16毫米);然而,抗真菌活性显著下降在TF和TS。这些结果表明,冻结、切片负面影响抗菌活性 答:一种来自土耳其。

抑制区域的直径 答:一种从中国在桌子上 3。China-chopped大蒜(CC)对15细菌抗菌活性,China-frozen大蒜(CF)对15细菌抗菌活性和China-sliced大蒜(CS)对12个细菌抗菌活性。根据表 3、CC、CF和CS具有较高的抗菌活性 枯草芽孢杆菌DSMZ 1971(分别为24日28日和23毫米) 大肠都有效(17、18 14毫米)。此外,CC、CF和CS有很高的抗真菌活性 白色念珠菌DSMZ 1385(分别为30日28日和30毫米)。这些结果表明,冷冻切片并没有负面影响的抗菌活性 答:一种来自中国。

 4所示。讨论

在这个研究中,乙醇作为提取溶剂,因为它有最好的活性成分溶解度相比其他溶剂,如甲醇、乙酸乙酯、氯仿( 18]。革兰氏阳性细菌更敏感的抗菌素,和他们没有强大的墙,因为的存在只厚肽聚糖层外表面( 19]。然而,由于phospholipidic膜革兰氏阴性细菌不太敏感,防止亲脂性的溶质的渗透率。这些亲水溶质可以通过孔蛋白,这是选择性障碍。

l . monocytogenes重要的食源性病原体的活动,它会导致李氏杆菌病和严重的疾病( 20.]。自生产即食食品越来越多,发现一些替代化合物已成为食品工业的关键对李氏杆菌病( 21]。李氏杆菌病治疗、天然大蒜产品可以使用显著而不是工业产品。

根据Kallel et al。 22), 答:一种乙醇提取了温和的抗菌活性 枯草芽孢杆菌和 金黄色葡萄球菌,10 - 15毫米,低层次的活动 b基因和 铜绿假单胞菌,< 10毫米,然而,任何活动 k .肺炎, 大肠杆菌, 美国沙门氏菌感染。另外,Karuppiah和拉贾拉姆( 23)报道, 答:一种ethanolic提取物抗菌活性对所有测试多个耐药(MAR)的细菌等 铜绿假单胞菌(19.45毫米), 大肠杆菌(18.50毫米), 芽孢杆菌sp。(16.5毫米), 普罗透斯sp。(13.50毫米), 肠杆菌属sp。(13.50毫米), 金黄色葡萄球菌(13.50毫米)。

我们的结果也很重要因为广泛的菌株进行了测试,结果,我们可以建议TR大蒜比CN大蒜更有效。这些活动差异大蒜瓣并不相关,因为他们的第一和第二卷等于 µg,等于在类和第三卷 µl .出于这个原因,他们的分歧有关他们的成分。

 5。结论

根据我们的结果,TR 答:一种(土耳其)比CN抗菌活动 答:一种(中国)。此外,冻结和切片的抗菌活性有很大的负面影响 答:一种来自土耳其,相反,没有反向效应是冻结和切片观察 答:一种这是来自中国。通过使用冰冻切片,电动机力阻止为了抑制蒜氨酸的变换蒜素。工业生产的过程中可能会导致改变抗菌活性成分和活性成分的浓度。然而,需要进一步的研究来分析这些活性物质及其详细的活动机制。此外,这些结果应该支持进一步的大规模研究;然而,记住,地理差异会导致活性化合物的差异,这些差异也必须考虑进一步的研究。

 缩写 答:

China-chopped大蒜

 CF:

China-frozen大蒜

 CS:

China-sliced大蒜

 CN:

来自中国的大蒜

 TR:

大蒜来自土耳其

 TC:

Turkey-chopped大蒜

 TF:

Turkey-frozen大蒜

 TS:

Turkey-sliced大蒜。

 信息披露

提出了本研究的早期版本作为一个抽象的“第二Japan-Turkey制药和生物医学科学国际研讨会,2017”。

 的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

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