稳定物价的橄榄修剪残留物通过生物转化成可食用的蘑菇平菇(Jacq。前女友Fr) p . Kumm。(1871)的营养价值提高

文摘

在一些地中海国家,橄榄修剪残留物(OLPRs)放弃或燃烧导致了一些环境问题。稳定物价的agrowastes主要分解器可以是一个挑战平菇,把他们变成可食用的生物量。OLPR单独使用(OLPR),或与麦秸混合物(WS: OLPR 1: 3 v / v和WS: OLPR 3: 1 v / v)。菌丝的殖民加速了3.7天在WS: OLPR 1: 3 (v / v)。收益率与控制(WS) WS: OLPR 3: 1 (v / v)。有机物质损失随OLPR在基质的比例增加而降低。蘑菇的营养价值提高了脂肪和钠含量较低,在WS: OLPR 1: 3 (v / v)和WS: OLPR 3: 1 (v / v),和更高的总蛋白质、粗纤维,铁,和总碳水化合物含量WS: OLPR 3: 1 (v / v),相比之下,那些控制。多不饱和脂肪酸,主要是亚油酸,是最丰富的蘑菇。单不饱和脂肪酸增加包含OLPR蘑菇的基质。良好的偏最小二乘回归分析预测模型显示不同关系的蘑菇棕榈,油的,亚麻,9 -十六碳烯和硬脂酸基质组成。研究结果建议使用OLPR补充商业麦秸和作为一种工具来减少对环境负面影响的危险处置。

1。介绍

蘑菇属的侧耳属,否则称为牡蛎蘑菇,位居世界第二位蘑菇市场和在中国是最受欢迎的1]。平菇(Jacq)。Kumm。1871年是特别珍贵的与其他物种相比,同一属的因为它的美味,丰富的蛋白质,碳水化合物、矿物质(钙、磷和铁)和维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)。它是低脂肪2),包含一些必需脂肪酸与主导地位不饱和的(3]。蘑菇具有营养品质特别重视素食(4)和控制热量的饮食,因为它的低热值(5]。

此外,p . ostreatus有巨大的经济价值,因为它灵活自然让它生长在各种农业废物(6)由于其特殊的木质素分解特性(7,8]。它是一种腐生(9),需要碳,氮和无机化合物的营养(10]。

农业废弃物(蘑菇生长的生物转化11),其营养价值很大程度上取决于基质的化学成分(12- - - - - -14]。除了化学,功能,和蘑菇的知觉的特征15,16),基质类型会影响产量和生物学效率(10]。因此,至关重要的是要知道衬底的化学成分在其使用蘑菇栽培[17]。在商业生产,谷物秸秆(主要是麦秸)是常用的作为衬底p . ostreatus(18),尽管几个农业副产品,如玉米废水(19)和橄榄油厂废物(20.适合蘑菇生产。大规模种植需要一个好的知识的基质影响蘑菇的营养成分(21),尤其是农业废弃物的特点和组成受到广泛的变化(22),依赖于系统和农业活动类型(23]。如今,agrowastes已经成为一个巨大的自然挑战,他们的公司在蘑菇生产(已被调查24]。巨大的生物潜能,橄榄树修剪残留的形式,每年生成和抛弃。大多数这些残留物被开放田地的农民焚烧,产生二恶英和其他污染物和造成环境危害25,26]。橄榄树(齐墩果欧洲公司)是经济最重要的产油作物在许多地中海国家(27]。从7.5亿年全球橄榄树种植,生长在地中海地区(95%28]。橄榄树种植覆盖总农业用地的23%在黎巴嫩(29日),每年产生大量的植物残留物或修剪废物。农业废弃物的管理不善产生的橄榄树种植的原因目前的研究中,主要集中在修剪残留。它包含的审判将这些残留物,在不同比例,在日益增长的衬底p . ostreatus蘑菇,因此测试他们对蘑菇产量和营养价值的影响。

2。材料和方法

2.1。实验治疗

实验研究了四种基质对蘑菇产量和营养成分的影响。特别是第一衬底是麦秸(WS)或控制衬底,第二次是橄榄修剪残留物(OLPR)和第三和第四基质混合物WS和OLPR体积的基础上进行:WS: OLPR 1: 3 (v / v)和WS: OLPR 3: 1 (v / v)。采用完全随机设计有四个治疗(基质)和10(10袋)复制/治疗。

2.2。衬底制备、产卵和孵化

小麦秸秆和橄榄修剪残留物(OLPR)采购从本地民营企业(堆肥巴拉迪)处于新鲜状态。橄榄修剪残留由薄的混合物伍迪剩下棍棒和修剪后,发酵户外使用前一年。测试基板都晒干了两天前使用。然后他们被巴氏杀菌在60 - 65°C与八小时沸水,冷却产卵温度(25°C) (30.]。

谷类粮食产生的p . ostreatus(应变M 2175)是准备在玻璃瓶实验室食品技术的农业工程学院和兽医。产生了以5%的速度w / w衬底和石膏CaCO 50克₃(2% w / w的干重)是为了调整基质博士接种基质被填充进穿孔透明的聚乙烯袋(60厘米长度×40厘米宽)。孔均匀的包,这是放置在一个裁剪室在黑暗条件第23 - 25°C和85 - 90%相对湿度,直到完成菌丝体的殖民。孵化后14天,针头形成的阶段被照明,然后刺激减少房间的温度在16°C,和通风保持有限公司₂水平低于900 - 2300 ppm。

2.3。评价蘑菇生产和质量

灌装前,5×5厘米的方块画在每袋。时间满菌丝体的殖民(100% MC)记录当所有方块变成了白色。第一次冲洗的时间收获(HF1)被确定为产卵后的天数(DAS)。对于每一个治疗,蘑菇冲,生物产量(g /袋)和经济产量(g /袋)进行评估。经济产量(g /袋)有效的总重量与果实的身体去除后的秸秆(31日]。此外,生物效率()和有机物质损失(OML)计算32)如下:

用十个代表性样本选择/复制(袋)相对于每个治疗,蘑菇的物理特性进行评估通过测量蘑菇体重(g),菌盖直径(cm),菌柄直径(cm),和叶柄长度(厘米)和通过确定菌盖直径的比值超过叶柄长度(PD / SL)作为定性指标。

2.4。底物性质分析

分析了衬底(表属性1),包括酸碱使用计(UltraBasic-UB10;丹佛的乐器),使用EC电导率计(sc - 2300电导仪;Suntex仪器),总有机质含量(通过点火方法的损失在430°C / 24 h),水分含量(使用水分分析仪、缝匠肌仪器模型MA37),和C / N比用中文分析仪自动取样器(Carlo-Erba元素分析仪、模型1106)。


	WS	OLPR	WS: OLPR 1: 3 (v / v)	WS: OLPR 3: 1 (v / v)

pH值	5。5	6.3	7.4	7.0
EC(女士/厘米)	0.3	1。3	1	0.4
OM (%)	86.6	92.2	90.9	92.0
C / N比值	69:1	44:1	60:1	74:1

WS:麦秸,OLPR:橄榄修剪残留,EC:电导率,OM:有机质、C:碳,护士:氮、WS:麦秸,OLPR:橄榄修剪残留物,EC:电导率,OM:有机质、C:碳、氮。

矿物成分的基质(钾、钙、镁、钠、铁、和Mn)后用原子吸收分光光度法分析了采用AOAC公认的(33)标准。总蛋白质含量的测定进行了使用micro-Kjeldahl方法(N×6.25)(33]。脂肪含量是由连续使用索氏提取器33]。一个酶重量法应用于确定样品中的粗纤维含量根据采用AOAC公认的(34]。总碳水化合物测定采用蒽酮法。总糖和糖组成包括果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行了分析使用高效液相色谱法(HPLC)作为描述Ajlouni et al。35]。使用气相色谱-光谱法测定脂肪酸成分被分担和Chegwin [36]。所有测试的基质成分进行分析一式三份。此外,纤维残留基质的分数,纤维素,半纤维素,木质素,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、和酸性洗涤木质素(ADL)分析了在干燥的样品使用ANKOM技术方法,滤袋技术(08-16-06,08-05)后,采用AOAC公认的官方分析方法(34,37]。

2.5。蘑菇成分分析

蘑菇使用新鲜的蘑菇菌盖样品成分进行了分析。蘑菇样本分析脂肪和粗纤维内容使用采用AOAC公认[37)程序。脂肪含量是由与乙醚提取一个已知的粉末样品的重量,使用索氏仪器。总碳水化合物含量测定蒽酮法(38]。macro-Kjeldahl总蛋白质含量的样本估计的方法(N×4.38)(39]。矿物含量(钙、镁、铁、锰、钾、和Na)分析ICP原子发射分光光度法在0.1 N元素提取后盐酸酸性溶液。脂肪酸概要文件是由气相色谱(安捷伦6890气相色谱(Palo Alto, CA)方法(后40])。可溶性总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量用高效液相色谱法(HPLC)进行了分析。水分含量是决定使用水分分析仪(M5-Thermo A64M)。所有测试的蘑菇在五分析成分进行复制相对实验复制。

2.6。统计分析

使用这个程序为社会科学统计软件包SPSS 25®,单向方差分析和邓肯测试申请数据分析。皮尔森之间的相关性建立了底物和蘑菇组成。执行一个简单的回归测试之间的关系有机物质损失(因变量)和OLPR比例在衬底(预测)。此外,偏最小二乘回归(PLSR)申请了多变量分析,使用XLSTAT统计和数据分析解决方案,Addinsoft 2019年,波士顿,MA,美国。重叠(厕所)测试是用于生成模型的交叉验证。信心水平的95%或99%是采用统计检验。

3所示。结果

3.1。基质对蘑菇生产的影响

单向方差分析结果(表(方差分析)2)显示,基质效应是统计( )显著的平均生物产量、冲水,第一冲洗时间和收获,虽然它不是重要的按时完成衬底殖民,生物学效率、重量和蘑菇。


治疗	100% MC (DAS)	FN	HF1 (DAS)	兆瓦(g)	(g /袋)	(%)	莎莉(g /袋)

WS	7.7±1.1^一个	3.0±0.0^c	34.7±4.6^一个	13.1±2.8^一个	910.1±236.3^b	105.0±27.2^b	871.4±238.4^b
WS: OLPR 3: 1 (v / v)	7.7±3.0^一个	2.0±0.0^b	46.0±8.0^b	12.2±2.4^一个	624.9±222.1^ab	80.3±28.5^ab	590.0±231.63^ab
WS: OLPR 1: 3 (v / v)	7.7±0.6^一个	1.3±0.6^一个	31.0±1.0^一个	13.2±3.5^一个	406.8±11.6^一个	54.1±1.5^一个	388.4±11.82^一个
	1.00	0.00	0.03	0.89	0.04	0.09	0.05

值意味着±SD;意味着在同一列之后,相同的字母没有显著的不同根据邓肯的多个测试范围。主持人:菌丝体的殖民,FN:冲数,HF1:时间收获第一冲洗,MW:个人蘑菇重量,由:生物产量,是:生物效率,是:经济产量,产卵后,DAS:天。

衬底OLPR并非完全由菌丝体殖民地;因此,它不是生产力,它被排除在结果部分。与控制相比,蘑菇生产加速了3.7天、11.3天的延迟基质WS: OLPR 1: 3 (v / v)和WS: OLPR 3: 1 (v / v),分别。此外,有一个显著减少冲洗水的平均数量在包含OLPR基质。虽然在衬底WS: OLPR 3: 1 (v / v),平均的生物产量、生物学效率和经济产量与控制,和这些指标都显著降低衬底WS: OLPR 1: 3 (v / v)。

此外,回归分析结果(图1)表现出很强的线性关系(r²= 0.85)之间的比例OLPR基质和有机物质损失,这反映了一种渐进的减少意味着后者的增加前的值。

3.2。分析残基板

三个木质纤维素的组件(表3),纤维素、半纤维素和木质素,最初不同的基板进行测试。半纤维素和纤维素比在更丰富的小麦秸秆基质含有OLPR,而木质素在后者基质更丰富。半纤维素是最减少小麦秸秆基质(相比降低了97.2%,49.7%和82.0在基质WS: OLPR 3: 1 (v / v)和WS: OLPR 1: 3 (v / v),分别),而纤维素是最减少衬底WS: OLPR 3: 1 (v / v)(相比降低了47.8%,43.6%和33.4在麦秸和WS: OLPR 1: 3 (v / v),分别)。此外,降低木质素含量较高的小麦秸秆基质比基质WS: OLPR 3: 1 (v / v)和WS: OLPR 1: 3 (v / v)(分别为53.6%,30.9%和3.33)。


	WS		WS: OLPR 3: 1 (v / v)		WS: OLPR 1: 3 (v / v)
	我	R	我	R	我	R

半纤维素	21.36±0.0^c	0.6±0.0^一个	13.47±0.0^b	2.42±0.0^b	6.73±0.0^一个	3.38±0.0^c
纤维素	41.05±0.0^c	27.34±0.0^c	37.35±0.0^b	19.49±0.0^b	22.62±0.0^一个	12.74±0.0^一个
木质素	7.27±0.0^一个	3.38±0.0^一个	9.30±0.0^b	8.99±0.0^b	19.34±0.0^c	13.36±0.0^c
p价值	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00

WS:麦秸,OLPR:橄榄修剪残留,我:初始底物,和R:残余。值意味着±SD。意味着在同一列之后,相同的小写字母(对应于初始底物:我)或大写(相应的剩余衬底:R)没有显著的不同根据邓肯的多个测试范围。

3.3。外观和蘑菇的营养价值

在蘑菇基质的影响不显著的外表;菌盖直径( ),叶柄直径( ),菌柄长度( ),和PD / SL比( )。叶柄直径介于0.8和1.0之间厘米,菌盖直径6.4到7.3厘米,柄长4.5和5.4厘米之间,和PD / SL比率在1.3和1.6之间(图2)。

结果在表4表明基质水分含量增加了7.2%和15.9%,与WS: OLPR 3: 1 (v / v)和WS: OLPR 1: 3 (v / v)与控制相比,在所有收获蘑菇虽然没有差别。总蛋白质含量增加了1.8%在衬底WS: OLPR 1: 3 (v / v)和0.8%的蘑菇基质WS: OLPR 3: 1 (v / v)相比,控制。衬底WS: OLPR 1: 3 (v / v)是最富有的粗纤维和碳水化合物。粗纤维含量提高1.4%,产生的蘑菇基质WS: OLPR 3: 1 (v / v)。脂肪含量降低蘑菇生产的所有基质含有OLPR相比,控制蘑菇。控制基质最富有的总可溶性糖,果糖、葡萄糖和蔗糖,而剩余的基板。三糖,葡萄糖是最丰富的在所有测试基板。所有的蘑菇都非常低蔗糖含量与葡萄糖和果糖的内容。基质和蘑菇之间相关性的指标显示强烈的负面的相互关系p_价值= 0.01的总蛋白(r= -0.93),粗纤维(r= -0.81),碳水化合物(r= -0.99)、总可溶性糖(r= -0.97)和葡萄糖(r= -0.91)。


	WS		WS: OLPR 3: 1 (v / v)		WS: OLPR 1: 3 (v / v)
	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba

水分	12.8±0.2^一个	87.7±0.8^一个	20.0±0.2^b	87.5±0.9^一个	28.7±0.1^c	88.0±0.4^一个	0.00	0.57
血清总蛋白	5.5±0.0^b	2.9±0.0^B	5.00±0.1^一个	3.7±0.0^C	7.3±0.0^c	2.3±0.0^一个	0.00	0.00
粗纤维	38.4±0.0^一个	3.9±0.0^B	38.5±0.0^一个	5.3±0.0^C	40.0±0.0^b	2.9±0.0^一个	0.00	0.00
碳水化合物	38.5±0.0^一个	6.2±0.0^B	38.6±0.0^一个	6.3±0.0^C	40.1±0.0^b	5.0±0.0^一个	0.00	0.00
脂肪	0.7±0.0^b	0.3±0.0^B	1.04±0.00^c	0.11±0.00^一个	0.53±0.00^一个	0.11±0.00^一个	0.00	0.00
TSS	1.5±0.0^c	0.01±0.00^一个	0.16±0.00^一个	0.10±0.00^B	0.37±0.00^b	0.11±0.00^C	0.00	0.00
果糖	0.6±0.0^c	0.01±0.00^一个	0.01±0.00^一个	0.01±0.02^一个	0.04±0.00^b	0.01±0.00^一个	0.00	0.21
葡萄糖	0.7±0.0^c	0.01±0.00^一个	0.15±0.00^一个	0.09±0.01^B	0.33±0.00^b	0.1±0.0^B	0.00	0.00
蔗糖	0.2±0.0^b	< 0.005^一个	< 0.005^一个	< 0.005^一个	< 0.005^一个	< 0.005^一个	0.00	- - - - - -

值意味着±SD;意味着在同一列之后,相同的小写字母(对应于衬底:S)或大写(对应于蘑菇:M)没有显著的不同根据邓肯的多个测试范围。WS:麦秸,OLPR:橄榄修剪残留,年代:衬底,M:蘑菇,和TSS:总可溶性糖。

矿物成分(表的分析5)表明,钙含量是类似于蘑菇虽然是不同的基板进行测试。OLPR的合并引起了基质的钾含量下降。锰和镁含量没有显著不同的蘑菇,虽然前者较低,后者是高基质含有OLPR相比,在控制。钠含量较低的基质含有OLPR和蘑菇生产相比,控制衬底和蘑菇。这些基质的铁含量显著高于控制基质,这解释了蘑菇的铁含量高。基质和蘑菇之间相关性的指标显示出强烈的负面的相互关系= 0.05的钾(r= -0.73)和强大的积极的相互关系= 0.01的钠(r= 0.81)。


	WS		WS: OLPR 3: 1 (v / v)		WS: OLPR 1: 3 (v / v)
	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba

Ca	0.42±0.00^一个	0.003±0.000^一个	0.89±0.00^b	0.003±0.000^一个	0.93±0.002^c	0.003±0.000^一个	0.00	0.43
K	1.43±0.01^d	0.25±0.00^一个	0.88±0.00^b	0.32±0.00^C	0.95±0.002^c	0.27±0.001^B	0.00	0.00
锰	0.08±0.00^c	0.00003±0.000^一个	0.004±0.001^一个	0.00006±0.000^一个	0.004±0.001^一个	0.0001±0.000^一个	0.00	0.28
菲	0.015±0.002^一个	0.002±0.000^一个	0.19±0.00^c	0.003±0.000^B	0.17±0.002^b	0.002±0.000^一个	0.00	0.00
Na	0.068±0.003^c	0.42±0.00^B	0.063±0.002^b	0.007±0.001^一个	0.060±0.003^b	0.006±0.001^一个	0.03	0.00
毫克	0.083±0.003^一个	0.134±0.002^一个	0.140±0.004^b	0.147±0.001^一个	0.140±0.002^b	0.147±0.002^一个	0.00	0.65

值意味着±SD;意味着在同一列之后,相同的小写字母(对应于衬底:S)或大写(对应于蘑菇:M)没有显著的不同根据邓肯的多个范围测试,年代:衬底;M:蘑菇。

3.4。脂肪酸的变化的蘑菇

脂肪酸的分析基质(表的配置文件6)表明,棕榈酸是最丰富的基质WS和WS: OLPR 3: 1 (v / v),和亚油酸是最丰富的衬底WS: OLPR 1: 3 (v / v)。亚油酸在蘑菇高于在基质和最高的控制蘑菇。基质中检测到9 -十六碳烯酸不包含OLPR但在蘑菇被发现由这些基质。肉豆蔻酸、缺席所有基质类型被发现在蘑菇WS: OLPR 1: 3 (v / v)和WS: OLPR 3: 1 (v / v)。蘑菇获得控制基质含有多不饱和脂肪酸80.8%左右,而获得在WS: OLPR 1: 3 (v / v)和WS: OLPR 3: 1 (v / v)包含约64.2%和69.0%,分别。油酸增加了5.6%的蘑菇基质WS: OLPR 1: 3 (v / v)与控制。花生酸基质中含有OLPR没有在这些基质的蘑菇。蘑菇生产的基板含有OLPR丰富的单不饱和脂肪酸而控制蘑菇。


	WS		WS: OLPR 3: 1 (v / v)		WS: OLPR 1: 3 (v / v)
	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba	年代	毫克ydF4y2Ba

PUFA
C18: 2亚油酸	21.06±0.003^一个	80.58±0.002^C	32.77±0.002^b	68.46±0.002^B	49.18±0.002^c	64.24±0.002^一个	0.00	0.00
C18: 3亚麻酸	8.06±0.001^c	0.20±0.001^一个	3.08±0.002^一个	0.46±0.001^B	6.76±0.003^b	Nd	0.00	0.00

MUFA
C16: 1 9 -十六碳烯酸	1.20±0.004^一个	0.09±0.004^一个	Nd	4.27±0.002^C	Nd	1.24±0.002^B	0.00	0.00
C18: 1油酸	10.48±0.002^一个	9.10±0.002^一个	13.57±0.002^b	9.10±0.000^一个	17.40±0.002^c	14.70±0.002^B	0.00	0.00

国家林业局
甜:0花生酸	Nd	Nd	5.17±0.001^b	nd	2.26±0.002^一个	Nd	0.00	0.00
C16: 0棕榈酸	53.32±0.002^c	9.18±0.001^一个	40.62±0.002^b	14.86±0.002^B	19.60±0.002^一个	16.44±0.002^C	0.00	0.00
C18: 0硬脂酸	5.88±0.001^c	0.84±0.002^一个	4.78±0.002^一个	3.22±0.004^C	4.80±0.002^b	3.17±0.002^B	0.00	0.00
肉豆蔻酸碳:0	nd	Nd	Nd	0.54±0.001^B	Nd	0.20±0.002^一个	0.00	0.00

值意味着±SD;意味着在同一列之后,相同的小写字母(对应于衬底:S)或大写(对应于蘑菇:M)没有显著的不同根据邓肯的多个测试范围。PUFA:多不饱和脂肪酸,MUFA:单不饱和脂肪酸,国家林业局:饱和脂肪酸,年代:衬底,蘑菇,和nd:没有检测到。

此外,偏最小二乘回归(PLSR)分析被用来定义基质的化学成分之间可能的相互关系(矿物质、脂肪酸、总蛋白质,碳水化合物,脂肪,和粗纤维)为独立变量(所代表的X矩阵)和蘑菇作为依赖的(由脂肪酸Y矩阵)。的系数r²之间的Y和(t1,t2)给出了上界的模型解释了数据和预测的新观察。的交叉验证问²和定义了模型的稳定性和设置下界的模型解释了数据。此外,均方根误差(RMSE)测量模型的观测值和预测值之间的区别。建议一个更小的值RMSE表明该模型更适合的实验数据41]。RMSE很低的建立模型(表吗7),表示一个可靠的和显示一个好的预测之一Y值使用X值。


		问²暨		r²暨
蘑菇脂肪酸	RMSE	合成1	比较2	合成1	比较2

肉豆蔻酸碳:0	0.007	0.494	0.990	0.588	0.997
C16: 0棕榈酸	0.158	0.973	0.997
C18: 1油酸	0.216	0.108	0.984
C18: 3亚麻酸	0.013	0.112	0.981
C16: 1 9 -十六碳烯酸	0.063	0.372	0.988
C18: 0硬脂酸	0.044	0.986	0.997
C18: 2亚油酸	0.356	0.958	0.997

RMSE:均方误差的校准模型和预测模型,分别;薪酬:组件。

相关性在轴t1,t2蘑菇脂肪酸和基质之间的化学成分显示两个组件X变量和两个组件Y变量。此外,只有组件1足以预测十六烷酸之间的相关性,硬脂,亚油酸和基质组成。的存在X变量(9 -十六碳烯酸除外)Y变量之间的内部和外部椭圆(图3)表明这些变量之间的相关性,可以用相对PLSR模型来解释。此外,回归系数(数字4(一)- - - - - -4 (g))计算以确定的重大贡献X变量(s)的相对变化Y变量(s)。

(一)

(b)

(c)

(d)

(e)

(f)

(g)

图4

回归系数和显著迹象(有酒吧所示)为底物的化学成分变量:C16: 0:棕榈酸,C16: 1: 9 -十六碳烯酸,使用C18: 0:硬脂酸,使用C18: 1:油酸,使用C18: 2:亚油酸,使用C18: 3:亚麻酸,甜:0:花生酸,和M:蘑菇。(一)C14: 0米/标准化系数(95% conf.区间)。(b) C16: 0米/标准化系数(95% conf.区间)。(c) C16: 1米/标准化系数(95% conf.区间)。(d)使用C18: 0米/标准化系数(95% conf.区间)。(e)使用C18: 1米/标准化系数(95% conf.区间)。(f)使用C18: 2米/标准化系数(95% conf.区间)。(g)使用C18: 3 M /标准化系数(95% conf.区间)。

预测模型(图3)划定的共变蘑菇十四9 -十六碳烯酸和脂肪,花生酸、铁、镁和钙含量衬底WS: OLPR 3: 1 (v / v)。根据回归的变异,蘑菇脂肪酸是脂肪和花生酸最呈正相关内容和亚麻酸含量呈负相关基质(数字4(一)和4 (c))。蘑菇棕榈酸共变与镁、钙、铁、总蛋白、总碳水化合物,粗纤维,油酸,亚油酸含量,在衬底WS: OLPR 1: 3 (v / v)(图3)。然而,这种酸的变化最强烈与油酸和亚油酸,铁,钙和镁含量,而这是大多数棕榈酸和硬脂酸含量与锰和负相关(图4 (b))。蘑菇硬脂酸共变胖,镁,钙,铁,和花生酸含量在衬底WS: OLPR 3: 1 (v / v)(图3),而其变化最强烈与镁,钙,铁和负相关总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、锰、钾、硬脂和亚麻酸(图内容4 (d))。蘑菇油酸共变,总碳水化合物,总蛋白质、粗纤维、油酸和亚油酸的衬底WS: OLPR 1: 3 (v / v)(图3),并积极影响总蛋白、总碳水化合物,脂肪含量和粗纤维含量和负面(图4 (e))。蘑菇亚油酸呈正相关,软脂酸和硬脂酸、锰、钾、钠和糖含量和油酸和亚油酸(图呈负相关4 (f))。蘑菇亚麻酸和脂肪含量的最呈正相关,与总蛋白、总碳水化合物,粗纤维,亚麻酸(图内容4 (g))。

4所示。讨论

平菇可以帮助管理处置agrowastes [42,尤其是木质纤维素的43),减少环境和土壤污染44,45]。生产的小麦秸秆基质比早些时候的工作Naim et al。46]。

衬底WS: OLPR 1: 3加速了果实形成了3.7 d与控制相比,而加速了3.4 d WS: OLPR 3: 1衬底据Koutrotsios et al。47]。类似的趋势报道类似比例的橄榄油厂浪费时添加到麦秸(48]。WS: OLPR 1: 3衬底最初丰富的碳水化合物,蘑菇营养基本食品(49),和蛋白质氮有利于蘑菇增长的重要来源(50]。获得的早熟在这种基质可能是由于其较高的初始木质素含量与他人相比。在初级发展阶段,指定为初级代谢,白腐真菌降解high-digestible多糖为轻量级的分子和消费木质素和半纤维素相对比纤维素(51]。全纤维素木质素降解允许访问,这是这个物种的碳和能量来源(52]。相反,在次生生长阶段,即这些真菌次生代谢,打算降解纤维素半纤维素和木质素(53]。优势小麦秸秆基质中获得的收益可能是由于更高的纤维素和半纤维素含量起初,提供一个更方便的能源的菌丝。此外,半纤维素、纤维素和木质素含有碳,氢,氧真菌生长和作为能量来源,这一事实解释了他们的减少种植周期(54]。由于木质生物质转化为可溶性糖主要取决于生产各种高效木质纤维素的酶(55),测试必须由菌丝体分泌的胞外酶在其增长补充目前的发现。

此外,生物效率小麦秸秆在当前的研究中获得高于报道早期作品(46,55,56]。另外,补充与玉米废水(19和橄榄油厂浪费48)导致生物的效率较低p . ostreatus相比,获得的商业控制当前的研究。蘑菇中获得所有治疗都有价显示高PD / SL比率。他们体重较低,可比菌盖直径,和更高的叶柄长度比报道Tesfay et al。57]。此外,蘑菇获得小麦秸秆基质中有类似的菌盖直径,降低柄直径,高柄长度相比,早期发现Girmay et al。31日]。小蘑菇的大小是由Kimenju et al。55对小麦秸秆基质。

的橄榄修剪残留在底物改善了蘑菇的营养价值。使用WS: OLPR 1: 3造成增加蛋白质,碳水化合物,粗纤维,和铁含量蘑菇,而WS: OLPR 3: 1 (v / v)和WS: OLPR 1: 3 (v / v)基质导致减少脂肪和钠的内容。后者较低水分、碳水化合物、粗纤维含量比其他早期研究各种基质类型(2,58]。减少碳水化合物的内容同样报道了蘑菇Koutrotsios et al。47麦秸的混合物和橄榄修剪基质。蘑菇生产的小麦秸秆基质的研究较低水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、钾、和高钠内容与结果相比帕蒂尔et al。17),各种agrowastes被用作基质p . ostreatus。

饮食富含纤维降低一些疾病的发病率(59),和低钠含量有助于控制血压(60]。早期研究显示四个最占优势的脂肪酸在平菇:亚麻油酸,棕榈油酸,硬脂酸,61年,62年]。总脂肪酸的89.5%左右由亚麻油酸,棕榈,十八烯酸(63年]。在当前的研究中,后者三种脂肪酸在测试蘑菇最丰富,范围在98.9%和92.4之间不同的基质。蘑菇脂肪酸分为三组:不饱和、不饱和,饱和与不饱和的主导地位(3]。多不饱和,饱和脂肪酸的比例(PUFA / SFA)在蘑菇生长在麦秸最高(8.1),其次是蘑菇生长在WS: OLPR 3: 1 (v / v)(3.7)和WS: OLPR 1: 3 (v / v)(3.2)基质,表明蘑菇的饱和脂肪酸含量增加,由于橄榄修剪残留物被并入生长基质。蘑菇之后是贫穷的多不饱和脂肪酸和丰富的单不饱和性的,而控制蘑菇。此外,所有的蘑菇不同的基质有较高PUFA / SFA比率与先前的研究相比(61年,62年]。注意食物相对高PUFA / SFA比率被认为是健康和强大的hypocholesterolemic效应(64年]。人类膳食参考摄入量,单不饱和脂肪酸帮助降低低密度脂蛋白水平和多不饱和脂肪酸降低糖尿病和冠心病的风险(65年]。在不饱和脂肪酸丰富的蘑菇是他们用于医疗目的[背后的原因66年]。

此外,脂肪酸的摄入量和合成基质没有解决的文学,蘑菇可能获得小麦秸秆基质的9 -十六碳烯酸;为此,脂肪酸不包含OLPR最初出现在基板。蘑菇可以合成肉豆蔻酸间接从基板,因为它最初没有在所有基质类型包含OLPR但发现蘑菇生产的基板。油酸含量之间的关联度蘑菇与基板显示的直接摄取脂肪酸,丢弃蘑菇需要合成或获得通过转换反应。此外,花生酸的存在基质含有OLPR及其在蘑菇可能表明其缺乏完整的转换到其他脂肪酸的牡蛎蘑菇。

5。结论

OLPR的稳定物价的生物转化成营养食品已被证明在目前的研究。农民可能会受益于他们的使用在低比例生产足够的收益率较低数量的收成。使用这种低估的主要优势农业副产品在蘑菇的营养价值的提高。结果显示的潜在使用OLPR作为商业小麦秸秆基质的营养补充。

数据可用性

使用的数据来支持本研究的发现没有提供,因为它是一个博士的一项研究的一部分。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

作者的贡献

Zeina El Sebaaly和优素福纳吉布Sassine参与概念化;Zeina El Sebaaly和优素福纳吉布Sassine参与的方法;萨米人阿布Fayssal和艾哈迈德·伊斯梅尔负责软件;优素福纳吉布Sassine和穆罕默德·艾尔·萨那德参与验证;Mohammed Al萨那德和Zeina El Sebaaly参与正式的分析;萨米人阿布Fayssal调查研究;优素福纳吉布Sassine负责收集资源;Zeina El Sebaaly萨米阿布Fayssal,艾哈迈德·伊斯梅尔策划的数据;萨米人阿布Fayssal写了初稿;Zeina El Sebaaly艾哈迈德·伊斯梅尔和穆罕默德·艾尔·萨那德写道,审查、手稿和编辑; Mohammed Al Sanad and Youssef Najib Sassine visualized the study; Youssef Najib Sassine supervised the study. All authors have read and agreed to the published version of the manuscript.

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