细菌素保护人体免受感染通过抑制多种病原微生物通过不同的机制。(一)细菌,细菌素可以直接杀死致病细菌通过抑制细菌细胞壁生物合成通过络合形成脂质二世和孔隙在细胞膜,破坏细菌群体感应信号分子,或进入细胞通过一个运输机和与关键酶(如ATP-dependent蛋白酶)。这消除了存在致病菌的生物,减少他们迁移到各种extraintestinal器官,即。、肺、肾、肝。(b)对病毒、细菌素可以抑制病毒的增殖或转移通过阻断糖蛋白的合成病毒复制的后期阶段。(c)为寄生虫,细菌素可以抑制寄生虫通过线粒体膜去极化和活性氧产量。