研究文章
PDO标签的化学和微生物特性典型地区(意大利)意大利香肠
图2
(一)的进化微球菌科细菌在成熟Giarolo,Tipico Tortonese,Filetto Baciato香肠(日志c.f.u. g−1)。(b)进化的乳酸菌在成熟Giarolo,Tipico Tortonese,Filetto Baciato香肠(日志c.f.u. g−1)。
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