研究文章
水解乳清蛋白对乳清蛋白的分子相互作用和交联密度Isolate-Based电影
表2
水的体积分数(
)WPI-based电影在不同的水上活动和结果
。
|
|
|
的 |
的 |
的 |
的 |
的 |
的 |
| BioZate |
BioZate |
BioZate |
BioZate |
BioZate |
BioZate |
| 10 _0 |
9 _1 |
8 _2 |
7 _3 |
6 _4 |
5 _5 |
|
| 0.0 |
0.000 |
0.000 |
0.000 |
0.000 |
0.000 |
0.000 |
| 0.1 |
0.017 |
0.020 |
0.015 |
0.014 |
0.016 |
0.012 |
| 0.2 |
0.042 |
0.046 |
0.040 |
0.038 |
0.041 |
0.035 |
| 0.3 |
0.073 |
0.078 |
0.073 |
0.070 |
0.074 |
0.069 |
| 0.4 |
0.109 |
0.114 |
0.109 |
0.108 |
0.112 |
0.108 |
| 0.5 |
0.153 |
0.160 |
0.155 |
0.155 |
0.160 |
0.157 |
| 0.6 |
0.208 |
0.216 |
0.213 |
0.213 |
0.218 |
0.215 |
| 0.7 |
0.281 |
0.292 |
0.289 |
0.290 |
0.296 |
0.293 |
| 0.8 |
0.394 |
0.403 |
0.400 |
0.408 |
0.416 |
0.414 |
| 0.9 |
0.521 |
0.533 |
0.527 |
0.535 |
0.538 |
0.547 |
|
| 确定χ |
0.482 |
0.442 |
0.468 |
0.468 |
0.441 |
0.460 |
| 交易所9 |
0.031 |
0.027 |
0.035 |
0.039 |
0.036 |
0.044 |
|
|
