研究文章
化学、微生物和功能性特征产生的酸乳酒从牛奶和豆奶
表9
抗菌活性酸乳酒的反对大肠杆菌,年代。沙门氏菌感染,金黄色葡萄球菌。
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| 类型的酸乳酒 |
CFS浓缩的。 |
大肠杆菌(CFU毫升−1) |
年代。沙门氏菌感染(CFU毫升−1) |
金黄色葡萄球菌(CFU毫升−1) |
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| 发酵的牛奶(牛奶酸乳酒) |
100%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (−) |
| 75%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (−) |
| 50%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (−) |
| 25%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (2.0×103) |
| 未发酵的慢性疲劳综合症 |
G (> 1.5×105) |
G (> 1.5×105) |
G (> 1.5×105) |
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| 发酵豆奶(豆浆酸乳酒) |
100%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (−) |
| 75%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (4.0×102) |
| 50%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
NG (6.7×103) |
| 25%慢性疲劳综合症 |
NG (−) |
NG (−) |
G (5.3×104) |
| 未发酵的慢性疲劳综合症 |
G (> 1.5×105) |
G (> 1.5×105) |
G (> 1.5×105) |
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| 营养肉汤 |
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G (> 1.5×105) |
G (> 1.5×105) |
G (> 1.5×105) |
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cfs注射3.5×10 5CFU的 大肠杆菌,3.1×10 5CFU的 年代。沙门氏菌感染,和2.0×10 5CFU的 金黄色葡萄球菌。G / NG:增长或没有观察到浊度。采集标本、接种和枚举在营养琼脂。可行的计数在营养琼脂括号所示。慢性疲劳综合症被认为是杀菌时,没有观察到可行的计数。
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