国际微生物学杂志
研究文章

化学、微生物和功能性特征产生的酸乳酒从牛奶和豆奶

表7

ACE抑制活性的发酵和发酵酸乳酒谷物牛奶和豆奶。
样品 集成电路50(μg / mL)
未发酵的牛奶 49.50±1.58一个
发酵的牛奶(牛奶酸乳酒) 0.81±0.08b
未发酵的豆奶 7.78±0.39c
发酵豆奶(豆浆酸乳酒) 3.55±0.11d
不同的小写字母表示的值是明显不同的。