国际微生物学杂志
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黄曲霉毒素在乌干达:病因的百科全书式的回顾,流行病学、检测、量化、暴露评估,减少和控制

表5

人均食品和东非地区黄曲霉毒素污染模式。
食物 国家 人均食品消费(g /人/天) 意思是房颤的内容(μ克/公斤)
玉米 乌干达 400年 9.7
坦桑尼亚 69年 49.7
肯尼亚 405年 131.7
花生(花生) 乌干达 25.1
坦桑尼亚 15.0
布隆迪 65年 12.5
木薯片 乌干达 0.5
坦桑尼亚 214年 0.9
高粱 坦桑尼亚 40 3.0
牛奶 肯尼亚 750毫升 0.8
坦桑尼亚 750毫升 0.9
改编自东非共同体的黄曲霉毒素的报告工作组在2013年4月(Dar es Salaam-Tanzania EAC / TF / 405/2013)引用在倒数第二的一项研究[82年]。