国际微生物学杂志
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黄曲霉毒素在乌干达:病因的百科全书式的回顾,流行病学、检测、量化、暴露评估,减少和控制

表4

房颤总内容的一些选择食物Ankole乌干达西南部地区。
矩阵/食物样本 样品分析 % AF-positive样品 平均总AF (μ克/公斤)
< 4.0μ克/公斤(%) > 4.0μ克/公斤(%)
花生粉 n= 3 0 One hundred. 11.5±0.43
高粱(面粉和粥) n= 7,n= 15 42。9和13.3 57.1和86.7 15.2±0.20
小米(面粉和粥) n= 12n= 21 25和0 75年和100年 14.0±1.22
木薯粉 n= 18 38.9 61.1 16.0±1.66
Eshabwe(粥)酱 n= 14 7.1 92.9 18.6±2.40
摘自Kitya et al。57]。