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国际化学工程学报
国际化学工程学报/2020/文章/标签1

研究文章

五种蘑菇中几丁质酸水解产生葡萄糖胺的动力学模型

表1

研究了五种蘑菇在最适条件下的甲壳素含量、葡糖胺得率和转化率 。
蘑菇 几丁质含量(mg/g DM) 葡萄糖胺得率(mg/g DM) 葡萄糖胺得率(克/克甲壳素) 转化率(%)
金菇 26.43±1.2061 25.2615±1.2479b 0.9558 93.00
平菇 27.03±0.0070 26.9934±0.4778b 0.9986 97.17
草菇 57.83±2.3227 56.8132±3.5748d 0.9824 95.59
香菇 38.52±1.7264 37.4460±1.1173c 0.9721 94.59
木耳蘑菇 12.96±1.0074 12.3593±1.1899一个 0.9536 92.79
水解条件:干蘑菇样品;原料与酸体积比:1:10;硫酸浓度:6 M;水解温度、100°C;时间是6小时。

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