油籽作物:农学、科学和技术

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油籽预计将扮演越来越重要的角色在未来食物供应。即使物种多样,有趣的是有许多品种,拥有粮食生产潜力。各种种子通常富含脂质和提供油脂的主要部分人群的需求。

全球主要的传统食用蔬菜油脂生产通常是由棉花、大豆、向日葵、油菜籽、花生、棕榈仁,可可种子使用传统和工业过程。许多国家的传统流程生产石油是非常重要的,尤其是在农村社区容易获得油质的原料。传统的处理往往是环保和所需的技能是家庭或团体活动。为本地油籽缺乏合适的保护方法在处理之前限制出口的机会。食品保护构成原始问题在热带地区,采后损失估计超过50%。在大规模生产,精炼油脂生产通过开发项目从棉籽等原材料使用工业操作。满足城市消费者的需求获得的食用油等温和风味,清晰的外观,浅色,氧化稳定性,是否适合煎。

虽然有很多用途工业植物油产量占世界总产量是只有大约3%的食用油。脂肪和油是必不可少的营养物质,包括饮食中约40%的卡路里。食用植物油、人造奶油、起酥油食品应用程序使用。这些产品补充或者替代动物产品(如黄油和猪油),供应是不足以满足不断增长的世界人口的需求。另一方面,油籽食物富含蛋白质;与其他成分混合(如谷物),他们提供营养均衡。

传统上,主要的非食品用途脂肪和油一直在制造肥皂和洗涤剂和油脂的生产,润滑剂,蜡烛。最近,生物燃料市场提供了新的重要,非食品食用油籽使用;使用它作为生产生物柴油的原料,为农业机械替代矿物油。然而,食用油籽供应过剩等原料的生物柴油从经济的角度来看并不有用。因此,麻风树的特点是一个快速增长、低成本的种子和油含量高(ca。50%)已经成功测试了生物柴油的生产。

脂肪和油源的碳碳双键可以通过交换反应形成中间体进行转换,可以用于广泛的合成反应产物从制药和化妆品聚合物和精细化学品。在许多国家,公顷的土地可用以及良好的气候对油料作物的生产和畜牧业。这些必须考虑新的机会为大陆目前定位本身采取更积极的角色在全球经济。

虽然很多文献可以在物理化学和传统的植物油和脂肪的营养特点,很少研究基于非常规石油种子行业。在这个特殊的问题油籽作物,国际人员贡献了原始的研究论文和评论文章对潜在主题包括作物管理、遗传和育种,基因组学和生物技术、植物保护、种籽油的质量和营养,生物燃料,和经济学。

承认

特别感谢将客人编辑罗恩Sascha教授,博士h . f . Oraby b·马索博士和a . a . Mariod一直努力审查和编辑的文章对这个特殊的问题。

穆罕默德Fawzy斋月Hassanien
罗恩Sascha
Hesham法鲁克Oraby
伯特兰马索
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