文摘
蝶形花科的民族植物学的重要性在本土和世界各地的城市社区。这项工作提出了一个修正的使用蝶形花科作为食品和/或在巴塔哥尼亚Argentine-Chilean药用资源。它是基于一个书目的27个民族植物学的来源和分析区域植物目录。大约234个野生物种生长在巴塔哥尼亚,主要在干旱环境中(60%),而其余属于南极洲森林。发现12.8%(30物种),主要是伍迪,明显的植物,收集食物或药物。大部分的物种生长在干旱的环境中使用。种植和购买/易货丰富蝶形花科报价,使其达到63种。丰富的本地和外来物种,多种策略来获得这些植物的存在,表明杂交的知识和实践。只有22%的总物种bothcontexts中提到的食品和药品使用,反映了节水互补。这项研究表明一个重要生态外貌和高水平的可用性在商店和交换网络在巴塔哥尼亚,凸显了需要考虑环境和社会经济因素的全套使用和文化相关研究植物在区域环境的重要性。
1。介绍
蝶形花科是一家世界性的分布,与大约730属和19.400物种,躺在第三名后菊科、兰科对物种丰富度在全球层面(1]。这么高的物种丰富度是反映在伟大的形态和化学多样性、多种用途来源于[2]。在社会经济方面,其重要性对健康和人类营养是强调,尽管他们还提供木材资源和染料、树脂、杀虫剂,纤维,饲料等等3,4]。
蝶形花科的营养价值在很大程度上是由于他们修复大气氮对蛋白质合成的能力。这种优势导致蛋白质浓度在叶子和种子干重20%和40%之间的不同,这取决于物种(5]。人类社会已经学会选择和主要的种子和水果合并到他们的饮食,利用其含有多种必需氨基酸。在世界各地的不同文化成为另蛋白质的主要供应商,陪同谷物提供的碳水化合物(4]。
证明他们的重要性在人类营养的事实是,随着谷物,在第一个植物被驯化的(5]。在美国种植豆科可以追溯到史前时期(6,7]。例如,至少5个属的物种菜豆(bean)被发现在一个广泛的地理区域,从南部的安第斯山脉中美洲和加勒比地区(8),通常伴随着玉米(“玉米”和“玉米”)4]。
似乎在阿根廷巴塔哥尼亚,蝶形花科的一个主要收集野生食物资源,在多民族人口位于南极洲森林(9)和土著社区的干旱草原和巴塔哥尼亚蒙特环境(10]。建议由帕尔多和皮萨罗[11),在第一阶段的西班牙殖民,引入“鹰嘴豆”(中投arietinum),“豌豆”(Pisum一)和“蚕豆”(蚕豆根尖)来自欧洲大陆的这部分一定是非常成功的。当前这些奇异的豆类的重要性是众所周知的,因为在许多巴塔哥尼亚菜园“蚕豆”和“豌豆”仍然是培养为主要饮食资源(12]。
关于药用用途,已经指出,他们发现在治疗性质的五种植物的家庭富有本土的药典,农村人口在泛北极13],新热带区的[14),和南极洲15)地区。特别是,巴博萨et al。16)发现,在阿根廷豆科第二重要菊科药用类群的丰富性。其药用价值部分的有效性在于多种人类疾病的治疗(17]。各种各样的化学活性成分,如单宁、黄酮、生物碱、和萜烯经常发现在这个家庭的成员,与高水平的生物活性物质,事实上,他们广泛使用建议全球ethnomedical知识模式(13,18]。然而,其他生态、形态和社会文化的因素除了这些chemical-nutritional或许可以解释更全面地大量使用了这种植物的家庭(15,19]。例如,彩色的存在和/或引人注目的空中器官,著名的感官特性,及其在当地植物多样性特征可能会引起了人类的注意,导致实验和使用(14,20.,21]。
民族植物学的理论已经广泛表示环境的重要性作为一个选择的决定因素由人类有用的资源(22- - - - - -25]。菲利普斯和贵族的工作26)是第一个在热带和亚热带的连接数量更高密度和丰富的植物物种之间更大的文化对人们的重要性。后,出现生态理论的思想(27,28),应用民族植物学的研究,在确定plant-human非常有用的交互影响生态和植物的化学特征29日]。这个想法后,人类更愿意寻找植物是最明显(最丰富的物种,大的规模和/或多年生)为他们的食物,还利用他们的好处antiherbivore防御药用资源(29日,30.]。这种方法假定物种之间的直接关系可用性在任何给定的环境和其文化重要性。从这个角度来看,人们会有更多的机会看到和了解物种越来越接近他们的住宅和大多数可以在时间和空间,比那些不常见的,持久的,或无法访问29日,31日,32]。
说到这一点,然而,在当前的人类(即使是最孤立的)人不只有选择和依赖于可用的资源在他们当前的生态环境。外观或可用性的植物也可以丰富和强烈影响文化交流的过程,物物交换,和/或社会经济实践,使一种文化能够使用一个遥远的资源,或一个不属于他们的环境33- - - - - -35]。此外,某些资源的全球重要性的社会经济关系36)及其扩散的传播媒体,自古以来,模压饮食习惯和实践与健康(37,38]。其他供应来源,因此,必须考虑评估的文化植物物种的重要性。
另一个点,与植物的文化意义是他们不同在多个上下文中使用的营养和疾病的治疗,表明显著水平的探索和使用强化由于奇异,具体品质(39- - - - - -41]。物种的使用被认为是功能食品或保健品遵循扩散梯度包括药用功能,消化,或混合,这取决于消费者的情况。互补,多种用途似乎是一个传统的特征和/或农村社会与环境保持强大的债券(39,40,42]。但是,在现代社区市场有更多的接触社会,这些资源可能不同或改变的重要性,在新的意义或价值(43,44]。
那么,这项研究的对象是确定的文化重要性和使用蝶形花科家庭作为食品和/或医疗资源Argentine-Chilean巴塔哥尼亚。使用一个方法基于“生态和nonecological外观”的重要性,植物对人类,和书目的分析,我们将试着去理解当前使用的植物群,考虑到这是一个指标在地区层面的民族植物学的相关性。我们提出如下初步的问题。(1)环境方面提供什么豆科物种丰富度在不同生态环境的巴塔哥尼亚,和什么是文化的重要性这些野生物种作为药物和/或当地居民食物?(2)是野生豆科选为食物和/或药品最明显的物种(主要是灌木或树)?(3)考虑到他们的历史社会经济的重要性,还有其他文化的方式获取当前使用的豆科人口?(4)是豆科选择营养和治疗的目的使用互补的方式?(5)什么是当前区域的豆科模式使用巴塔哥尼亚的居民吗?
2。方法
2.1。研究区域
研究的地理区域位于37°和46°年代之间,包括生态社区成立于不同的植物地理省:巴塔哥尼亚,蒙特,南极洲(图1)。巴塔哥尼亚和蒙特省份(阿根廷)扩展到高原和低山在寒冷、干燥的气候条件下,不同年降水量100至270毫米。占主导地位的巴塔哥尼亚植被grass-steppe或侏儒兔擦洗和/或缓冲的物种。蒙特植物耐旱性的,砂生或halophytic擦洗。南极洲省(阿根廷和智利)延伸穿过山脉和冰川山谷,那里的气候是温带和潮湿,和年度降雨雪可以达到2000毫米。环境变化;可能有落叶或常绿森林一片片的草地和泥炭沼泽,在其他可能的植被类型(45]。这植物地理异质性导致高水平的多样性环境,隐居,生命形式,生物协会,和当地居民所使用的植物种类21]。
民族植物学的文章分析了来自在智利和阿根廷巴塔哥尼亚进行的研究,主要集中在小农村社区,不同文化的起源(马普利的克里奥尔语,和/或Selk 'nam)。一个城市社区也研究(圣卡洛斯德巴里洛切)。一般来说,农村社区研究的原住民和克里奥耳语被发现在边际土地,通常在干旱地区。他们的经济是基于家畜的繁殖。带来的各种政治过程重组他们的生活方式46),他们开始一个同化的过程占主导地位的社会,导致年轻一代迁移到城市中心,和一个相关的贫穷的生活条件。尽管如此,他们的文化的一个强大的连接地球和它的自然资源仍然活着,他们的实践的植物,动物,矿物采集。巴里洛切的城市人口,相比之下,是高度异构和多民族的性格47]。
2.2。书目的分析
蝶形花科的物种丰富度的环境可用性的植物出现在阿根廷和智利巴塔哥尼亚分析使用科雷亚[48)和南美洲南部的维管植物目录》(49)来源。值获得了丰富的总面积,南极洲的相对丰富性、巴塔哥尼亚,蒙特植物地理省。丰富的豆科药用为食物和在该地区估计从数据库建立编译从民族植物学的研究。大约50的研究综述,27个来源选择中提到的至少一个豆科物种与使用对我们感兴趣的。这些来源包括生物学毕业生的学位论文、评论、和科学文章。其中多数是指收集和利用野生植物在农村地区的马普利或克里奥尔语的人群10,20.,25,35,50- - - - - -64年]。5研究评审工作(9,65年- - - - - -68年]。一些工作提到巴塔哥尼亚城市的城市人类植物学(69年,70年]或处理其他原住民的文化实践巴塔哥尼亚人口如Selk 'nam [71年),揭示主题的不平衡在这个区域进行研究。
应该提到的主要变量研究工作是豆科物种丰富度,不考虑引用每个物种的频率,因为这个变量不是大部分的作品分析的研究进展。这种方法假设所有积累的丰富的研究反映的文化水平家庭考虑的重要性。的异质性研究由于不同的环境中处理和/或社会文化背景上的差异并不是分析这项工作,因为我们的目的是探索豆科规模纯粹的功利主义的角色,在很大意义上。
2.3。数据分析
作为文化的重要性的指标使用蝶形花科,我们使用积累的药用,食用,或混合用途物种所有27个出版物中分析。所有物种讲根据(1)生物地理学的起源:本地或外来植物在巴塔哥尼亚,和(2)获得植物的方法:收集、栽培,purchase-barter引用在每个工作。此外,从巴塔哥尼亚的信息从目录获得植物(48),南美洲南部的维管植物(49),从我们自己的寄存器,野生物种通过收集讲根据原产地(3)生态环境:森林(南极洲森林),草原(巴塔哥尼亚省),和/或蒙特,和(4)生命形式:草本植物、灌木和树木。
野生豆科和物种丰富度的生态有效性为药用或食用目的对应三个植物地理巴塔哥尼亚环境(南极洲、巴塔哥尼亚和蒙特),他们的生命形式(草本植物、灌木和树木),和他们的供应策略相比测试()。生物地理学的起源、本地或外来,野生药用或食用物种的每个环境比较使用二项测试()。野生豆科的相似性在这些不同的环境进行了分析与Jaccard指数(霁:c/ (一个+b+c)×100),c是植物的数量这两个环境的共同点,一个是一个环境独特物种的数量,然后呢b是另一个的独特物种数量(72年]。描述当前的目标使用的蝶形花科的一个模式集成视图的所有变量之间的关系进行了分析(生物地理的起源、使用生命形式,供应策略),使用MDS(多维尺度分析)。MDS提供了一个空间表示的数据,显示所有的变量的位置相对于彼此(73年]。的比例变化解释这种表示被测量的值(在0和1之间变化)和压力,这是创建一个合适的测量距离,适合的值应该小于0.1 (73年]。
3所示。结果与讨论
3.1。巴塔哥尼亚的生态环境:豆科环境可用性和文化的重要性
野生豆科Argentine-Chilean巴塔哥尼亚提供了多样化的选择,估计一些24属234种和品种。阿根廷和智利的Andean-Patagonian森林物种丰富度高于阿根廷草原和蒙特的干旱省份(森林:130种(40.6%)、蒙特:106种(33.12%),和草原:84种(26.25%);= 9,9;df = 2;,图2)。然而,总的来说(草原加上蒙特),几乎60%的物种来自干旱的阿根廷的巴塔哥尼亚地区,显示这一群体在这些phytogeographic环境的重要优势。低相似性指数表明,每一个生态环境提供了一个独特的物种,特别是最潮湿的森林地区和干旱的区域(JI = 9%),尽管蒙特和草原环境有更高的物种巧合(JI = 36%),相比(图2)。
根据书目的调查,当地居民已经确定和了解蝶形花科的使用,包括他们在日常生活中食品和/或药物。生长在巴塔哥尼亚的234种,使用约30种(占总数的12.8%)。19这些物种的药用和17食用(植物总数的8%和7%,分别地。)(表1)。的关系,拉波波特和Drausal38),在一项研究中比较不同地区植物区系的行星,表明,对于任何环境或生物,至少10%的物种可以食用。因此,我们的结果可能意味着,在这项研究中获得的清单并非详尽并没有反映出完整的丰富性对人类有用的资源,可以在未来的民族植物学的研究调查。
书目的来源研究表明使用药用或食用物种的比例不显示任何偏好对物种从森林(20个物种:66%),从蒙特(19种:63%),或大草原(13种:43%)(= 1,6;df = 2;。图3)。然而,干旱的区域(蒙特和草原)贡献更多的药用或食用物种当加在一起(二项测试,)。这些结果可能反映了高比例的蝶形花科使用来自干旱地区,森林文化的重要性,反映了他们更大的结构复杂性和植物丰富性相比与其他环境。
显著优势的干旱区域获取豆科还应该分析在巴塔哥尼亚地区的历史和政治背景。这些人群,尤其是那些土著祖先都来自阿根廷和智利的亚南极的森林51]。由于各种社会政治过程46)在19世纪和20世纪初,这些社区被迫定居在森林的边缘地区,也就是说,在阿根廷的干旱地带,他们今天仍然生活(15]。森林被出售或成为国家和省级生物储备,无法访问的植物和动物资源(15]。这剧烈的变化很有可能影响socioenvironmental巴塔哥尼亚环境的感知,影响行为和食物和药用资源的差评价74年,支持公司在新区最可用的物种定居(74年]。德卢塞纳et al胜选。75年)表明,在人群中不断前进,在保护区域内对资源的访问是阻碍,和年轻一代的学习不感兴趣,自然资源的使用价值的物种将人民的结果能力适应特定的环境条件,包括学习使用物种大多数可以在特定的时间。
豆科植物家族的重视在植物的世界;许多研究显示其丰度和生态和文化的重要性在干旱地区,巴西等(75年,76年)、墨西哥(77年)、非洲(74年,78年,79年]。我们的初步结果,与社区从干旱的环境中充分体现在我们的调查,显示相同的倾向。
豆科物种作为药物或食物在该地区显示更相似环境(JI霁= 55% = 35%。图3)注册的物种分布范围(图出版2)。换句话说,许多有用的物种之间共享环境,这是直接连接到高比例的蝶形花科,主要药用的,沿着环境梯度和不重复记录在该地区的植物。这些发现表明民族植物学的研究的重要性作为更新的参考点和区域植物和还指出需要持续的反馈。
平行,发现本地和外来物种起源的比例被当地人在每个环境是相似的(二项测试森林、草原、蒙特,),表示高度整合的资源。一般来说,外来物种广泛传播,已经适应了巴塔哥尼亚文化景观(15,21]。这些物种丰富的高水平似乎与该地区日益增长的大量的人为环境(58,80年]。许多外来物种生长在巴塔哥尼亚已经退化的环境中的先锋,迅速成为入侵80年]。同时这些物种,这往往是“r”策略师在生态演替81年,82年),有一个剧目antiherbivore国防的植物化学物质,用于医学用途(24,82年]。此外,介绍了他们中的一些人来自欧洲,几个世纪以来他们享有很大的声誉作为治疗和/或食用资源(例如,83年- - - - - -85年])。宣传有关他们的药用品质也经常整个地区的传播,通过媒体如书籍、电视、和广播(70年]。上述表明,这种植物的有效使用代表家庭是显著影响其突出在文化和生态条件。
3.2。生命形式的药用或食用野生豆科巴塔哥尼亚
在药用、食用、多功能豆科草本植物,灌木和树()(图4)。然而,高比例的木本豆科(乔木和灌木)是观察到的三个类别分析()。野生树木和灌木的高水平的使用为各种目的,包括食品,也一直强调在世界热带地区和半干旱地区Felker [86年]。虽然草药的比例较低,一定要提到的可食用的使用,植物丰富的生命形式是药用植物的两倍。
这些结果符合生态理论的出现,有利于更多地使用最明显的物种的环境。也发现了类似的结果,阿尔梅达et al。82年和阿尔伯克基等。29日]在研究药用植物进行了西北半干旱地区的巴西,突出本地的高丰富木本植物物种。然而,我们的研究结果与发现的倾向在热带和亚热带地区,在草药似乎满足药典和饮食中必不可少的角色(例如,24,87年,88年])。然而,尽管低主导价值观已经发现了药用种类的热带和亚热带地区,这些常常被注册为高度丰富的当地植物。丰度也是一个表达生态外貌,这会增加他们的可访问性和使用75年]。
我们的工作表明,豆科的贡献的药用或食用资源在该地区基本上是木本植物,可见,引人注目。值得提到的例子是灌木Adesmia boronioides和Cercidium早熟被广泛认为是药用,两边的山脉,属Prosopis,树木和灌木的食用和药用价值摘要种虫害与药用树木使用自古以来在智利巴塔哥尼亚的原住民。
3.3。其他方法获得豆科物种由当地居民使用
豆科药用或食用物种,以及被聚集,也纳入饮食和自然通过培养和国内医学,购买和交换(图5)。这样丰富的价值上升到63物种和品种(两倍多),大部分是外来生物地理学的起源(43种)和剩余原生产地(20)(表1)。
供应环境,增加了提供豆科于其他生物地理学区域,由于营养,这些物种的药用和营养价值,巴塔哥尼亚的人口。达到最高丰富水平通过购买和/或易货的物种主要是外来物种(35),其次是收集本地和外来物种(30),最后通过种植外来物种(12)(df = 24日= 2,)。
物物交换(例如,石莲子paraguarienses, Prosopis rubiflora Tamarindus籼稻)进行主要分布在农村地区,不同地理区域的物种交换由小型生产商或当地牲畜饲养者,经常周游临时工在羊剪一次,一个允许他们花时间工作在不同的环境中自己的(89年]。小菜园种植豆科物种或温室直接与邻国之间交换网络或通过外部园艺或福利代理,如农业和渔业的社会计划,PSA(计划社会Agropecuario)和落脚(西班牙de Tecnologia Agropecuaria)[50]。购买新鲜可食用的蝶形花科的状态(例如,蚕豆根尖,镜头culinaris),干燥或罐头(例如,种豆科,p .寻常的中投arietinum),发生在蔬菜商、零售商、超市,和整个食品商店,而这些药用的从草药医生和健康食品商店(例如,塞纳alexandrina, s . Stipulacea和Bahuinia forficata),这不能被低估。这是值得注意的Pisum一和蚕豆根尖在大多数在阿根廷巴塔哥尼亚的西北,销售生产两个物种被估计为1625公斤/年只是在周边地区城市巴里洛切省的里奥内格罗省(69年]。
的资源,形成社会交换和交换网络的一部分,在一般情况下,被认为是非常重要的在文化和社会经济条件12]。在这种情况下,购买和交换显示,这些豆科获得在内部和外部资源,高度重视。
蝶形花科的各种方式也可能获得响应的不可预测性socioenvironmental上下文的农村巴塔哥尼亚人口已大大受到过度放牧和荒漠化10]。在这些条件下,野生资源变得高度不稳定的外观和可用性。多元化战略可以作为机制生存生活最大化时间的投资,能源、资源和货币在收购这些植物74年]。
3.4。互补的巴塔哥尼亚蝶形花科的使用
考虑所有方法获得的植物(采集、种植、收购和交换),它被发现,尽管不是统计学意义(二项测试,),这种植物的家庭似乎更重要的是在巴塔哥尼亚作为食物来源(42种)比作为药用资源(35)。同意这个,Mosbach [62年]自古以来指出,蝶形花科已经构成了基本的伴奏在该地区的许多传统食谱,如炖菜、堵塞,粉状的准备。
只有22% (JI)总数的物种都是用于食品和医药用途(表1),反映了节水互补。已经充分表明,当herbolaria一起分析,找到更高的互补的使用药用和食用资源在传统社会中,著名的反对工业化社会中普遍存在的分离通常使用(例如,39])。尤其是在这个地区,Ladio [42)发现,63%的物种用于马普利人口阿根廷草原互补的方式用于药用和食用的目的。我们的研究结果表明,豆科的家庭,主要是由于他们特殊的内在特征,用于更分段或区域化的方式。
大的植物化学成分和感官的维管植物的多样性,正是这个家庭是众所周知的14]。已经发现的感官知觉的许多次生代谢产物在植物的化学包和其他团体的可能是一个主要的跨文化线索的药用和/或可食用植物的区别和评估(例如,(20.,89年- - - - - -91年])。香豆素类化合物如生物碱、异黄酮,皂甙,和单宁的antinutrients视为带点苦味的出现在许多豆科属等黄芪,Lupinus Melilotus,和这些可能对药用东方消费92年]。
在应对这一检测,同时也考虑到需要利用的蛋白质含量高,人类开发了特定的烹饪和/或解毒方法,所以物种与某种程度的毒性可以包含在饮食93年- - - - - -95年]。的关系,几项研究的营养风味的巴塔哥尼亚哥伦布发现美洲大陆前的数量记录不同的技术改进和解毒使用日晒法后跟磨种子和可食用根(11]。更深层次的巴塔哥尼亚豆科植物化学物质和感官的研究可以提供必要的线索的理解低互补的这个结果。此外,它是可能的,更高的声望的食物来源菜豆种虫害和其他物种在南美地区和世界上(79年,84年,86年增加导致了他们作为食物损害作为医疗资源在巴塔哥尼亚。
3.5。综合分析的方法在巴塔哥尼亚蝶形花科的使用
多维分析的数据显示了一个空间和蝶形花科使用的不同方面的全球表示在该地区(压力= 0.07;= 0.98。图6)。揭示的种类分为五组之间的复杂的集成使用,不同的供应策略,生物地理学的起源,和会议环境。药用和食用物种发现明显分离,显示没有使用互补。一组由药用物种,空间上分离培养的物种。另一组由食用物种,接近该集团获得的外来植物主要通过购买和/或易货。最后,组可以看到本地物种,所获得的主要聚集在森林,草原,和巴塔哥尼亚蒙特环境。很明显,有上不仅使用药用食用,而且不同的策略,增加物种的多样性和使用,这同时反映了当地居民这个家庭的重要性。
4所示。结论
这初步研究揭示了当前高水平的效用豆科物种在阿根廷和智利巴塔哥尼亚和重要的角色扮演一个食品和/或药用资源。书目的分析表明,与使用相关的文化习俗,他们的食谱,以及他们的象征价值已经小了,一个在未来应该更深入地探索。
目前,不同的文化飞地在巴塔哥尼亚同时使用本地和外来豆科,表明杂交的知识和实践,这一过程开始与欧洲殖民统治的地区,由于通信媒体的影响仍在继续。这个过程也反映了环境变化之间的伟大的链接存在的环境,,虽然我们不知道他们是否表示原因或效果,展示了当地居民和植物之间的直接连接。这个家庭的有用性更加明显,如果外来物种的丰富性通过购买,以物易物,或培养被认为是。不同的供应策略添加到收集实践,加倍地区豆科的可用性,和清楚地显示其文化价值。这丰富的元素和实践表明,由于其突出的特征,属于豆科植物家族的声望超越生态,因为他们也影响社会经济和全球社会条款,这使得他们在商店和交换网络资源丰富。他们还从各种社会演员备受世人关注。
根据我们的书目的修订,补充药用食用这些植物的使用。我们必须问的问题是,这可能是由于文化模式知识的损失对于不同物种的使用(4,77年,86年),更强调其可食用的意义,奇异,而且异构蓄电池组的植物化学物质,或民族植物学的研究本身的局限性。然而,这项工作突出的重要性,考虑到社会文化和生态因素的完整影响任何植物组的使用,从而建立不同的电路参与其使用。
最后,尽管书目的贡献分析资源使用的一般全景,应该注意的是,他们是有限的,因为它们提供特定时刻的“快照”,取决于各自的作者不同的景象。坎贝尔和Luckert提出的(74年),使用资源的方式随着时间的推移,波动响应socioenvironmental人类所经历的变化。出于这个原因,我们强调运用各种研究方法的重要性在现代人口将使我们能够确定更准确的文化物种的重要性,以及这如何与植物环境的可用性。与此同时,我们必须认识到其他路径,提供资源获得今天的全球社会扮演了一个重要的角色在人们的风俗习惯。
确认
本研究进行了感谢的支持Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas de la阿根廷(CONICET),以及所提供的赠款del Comahue FONCYT也是(皮克特人13593)和02289年(PIP)。