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花青素,负责壮观的颜料显示落叶树的叶子的朱砂,长期以来被认为是一个奢侈的浪费工厂的资源。相比之下,当代的研究已经开始显示,颜料可以显著影响叶片响应环境压力。花青素被卷入宽容压力等干旱、uv - b,和重金属,以及抵抗食草动物和病原体。通过吸收高能量子,anthocyanic细胞液泡叶绿体免受photoinhibitory和photooxidative强光的影响,并防止对光不稳的防御化合物的分解代谢。花青素也减轻photooxidative损伤有效清除自由基和活性氧物种。远非一个无用的类黄酮途径的副产品,这些红色色素可能在某些情况下对植物的生存至关重要。