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葡萄籽萃取物(GSE)体外抗氧化活性,但它体内是否不清楚。完全随机交叉试验,4周治疗期36与高于平均水平的血管危险男人和女人,我们旨在证明2 g /天的GSE (1 g(多酚),或1克/天增加槲皮素的酸奶,积极改变血管功能、内皮功能、氧化损伤程度相比,一个控制酸奶。GSE单独改善血流介导扩张超声由绝对的决定 1.1 %与控制。没有GSE的组合与槲皮素的影响。没有其他血液或尿液测量改变。因此从GSE似乎足够多酚吸收影响内皮一氧化氮产量,和GSE有潜在的积极影响血管功能。