概述:尼泊尔地方荞麦的分布、生产和多样性

摘要

在尼泊尔，荞麦是继水稻、小麦、玉米、小米和大麦之后的第六种主要粮食作物。它被认为是一种替代谷物和穷人的作物，代表了喜马拉雅偏远地区的重要食物供应。它是高海拔地区对不同气候变量的适应性最好的作物，因其持续时间短，易于适应不同的种植模式。在尼泊尔75个海拔约60米至4500米的地区中，有61个地区在边际土地上种植，特别是像Rukum、Rolpa、Jajarkot、Dolpa、Humla、Jumla、Kalikot、Kavre、Dolakha和Okhaldhunga这样的丘陵和山区。甜荞麦品种一般生长在山坡和寺井，而苦荞麦品种则生长在海拔较高的地方。尼泊尔境内列出的汗荞麦地方品种共有19个，苦荞地方品种有37个。最大的生产国是中国、美国和俄罗斯，而日本是全球种植荞麦的主要消费国。尼泊尔种植面积10510公顷，产量10355吨/年，产量0.983吨/公顷。它也有药用价值，用于不同的形式，包括它的所有部分，所以荞麦的需求正在增加。

1.介绍

尼泊尔(26°-31°N纬度80°-89°E经度)是一个内陆国家，由巨大的山脉主导，气候和地形变化，南北约240公里的地形。气候范围从热带到温带和高山由于它的地形和海拔，图1．

在尼泊尔，农业部门对国民生产总值(GDP)的贡献约为36%，65%的人口仍依赖农业[1]．农业用地在不同的地理区域是不同的。喜马拉雅山脉和高海拔地区的坡地和地形复杂，人们仅靠农业为生[2]．尼泊尔各地区共有125个少数民族社区，他们有自己的文化体系和农业实践[1]．农业的主要组成部分是谷物、豆类、经济作物、水果、蔬菜和牲畜。谷类作物包括水稻、小麦、玉米、指粟、荞麦、大麦、裸大麦、谷子和谷子。农民通常更喜欢低投入高产、耐受性强、不需要太多照料、可以在多种农业气候条件下种植、营养均衡、市场价格良好的作物品种。

在适应气候变量、水分胁迫、土壤不肥沃和冰冻温度方面，荞麦是高海拔地区最好的作物之一，由于生命周期短，很容易适合不同的种植模式[3.，4]．

分类．Fagopyrum esculentummonch(甜荞麦)和Fagopyrum tataricum(l)Gaertn。苦荞麦属蓼科。全球已知有18种属Fagopyrum包括两种栽培种Fagopyrum esculentum和f . tataricum［5]．

同义词．f . esculentum无性系种群。ancestralisOhnishi是甜荞麦的同义词;蓼属植物tataricumlf . suffruticosumf·施密特。f . dentatumMoench,Fagopyrum rotundatum巴布。，和f . subdentatumGilib。是苦荞麦的同义词[6]．

常见的名字．以下是常见荞麦的名称列表:甜荞麦或普通荞麦，苦荞麦或苦荞麦(英文)，Mithe Phaper为常见的荞麦、Tite Phaper苦荞(尼泊尔语)呃气为常见的荞麦、er ka苦荞麦(中文)Ogal普通荞麦，Phaper苦荞(印度)Jare常见的和bjo苦荞麦(不丹)荞麦面在日本(6]．

在尼泊尔，荞麦的种植范围从Terai的60米到海拔4500米不等。4，5，7，8]．f . esculentum一般生长在低海拔(寺井和中山)，但在高海拔f . esculentum被替换为f . tataricum在不同的种植模式下[4，9，10]．在尼泊尔的75个地区中有61个地区种植1［4]．荞麦品种是夏季作物在山上(高海拔> 1700米asl)，秋季和春季作物在中山(600-1700米asl)，和冬季作物在Terai [10，11]．然而，所有季节(夏、秋、冬、春)都适合在尼泊尔不同的农业生态区种植荞麦。

它在尼泊尔农业系统中占据了重要的位置，并在食物供应方面做出了巨大贡献，特别是在喜马拉雅山的偏远地区，尽管它普遍被认为是尼泊尔的伪谷物、穷人的作物，以及未充分开发和被忽视的作物[12]．它在尼泊尔几乎所有地区都有种植，主要是在西部和中西部的高海拔地区。虽然它对霜冻、高温、大风和干旱很敏感，但它更喜欢在凉爽、潮湿的气候条件下生长。这些对荞麦作物的胁迫在开花期间严重降低产量。它在种植10-12周内成熟，这在尼泊尔的高喜马拉雅地区是非常重要的，在那里它有利于种植时间短。在种植面积(10510公顷)、产量(10355吨/年)、产量(983公斤/公顷)方面，荞麦是继水稻、小麦、玉米、指谷子和大麦之后的第六种主要粮食作物，在尼泊尔使用[13]．

本论文的目的是试图通过文献、网络信息、会议记录、尼泊尔农业发展部、尼泊尔农业研究理事会(NARC)和尼泊尔农业部的年度报告来增加和更新关于尼泊尔荞麦作物的现有信息。

2.荞麦植物生物学

２．1.Fagopyrum esculentumMoench

它是一种一年生草本植物，枝条游离，茎微红色，产生吸盘以适应现有环境，高度可达1.5米。它具有深根分枝直根系统。单叶具叶柄，叶片卵形三角形，长2-8厘米，先端渐尖，叶基心形或戟形，上部叶小而无柄。伞房状或圆锥状聚伞花序型的花序是顶生的或辅助的位置。每个花序由7-9朵小花组成，白色、粉红色或黄色，花朵在本质上是异型的。花梗长2-3毫米，节齿;花被长3毫米;蜜腺黄色，与雄蕊交替，具异型;头状花序的耻辱。瘦果三棱形，锐角，长于5毫米，宿存花被长度的两倍以上，棕色或黑棕色，透明[14]．它有两种花，即大头针花和线头花异花授粉的受精方式[4]．种子在授粉后35-45天内完全成熟，但取决于温度[15];种子一般呈三角形，但因品种而异。种子的外壳密度小于使种子容易被除去的水分[16]．

2．2.Fagopyrum tataricum(l)Gaertn

草本植物的特征是:彩色分枝或不分枝的茎可达1米，分枝直根，叶柄，三角形叶片，长度与宽度几乎相等，2-8厘米，叶基部心形或戟状。浓密的花序穗状或伞房状。花黄绿色，直径2.5毫米，花梗无颗粒;花被长2毫米;蜜腺黄色，与雄蕊交替，同花，即自花授粉;头状花序的耻辱。三棱瘦果长约5毫米，外露的长度是宿存花被长度的两倍以上，具3条深沟，除顶端外，角为圆形。花是同态的，自生的和闭花受精的，在花开放之前授粉[14]．

3.分布

荞麦的栽培品种被认为是原产于东亚温带地区，特别是喜马拉雅山东部和中国西南部[14，17，18]．一般荞麦的确切产地被认为是云南，位于中国云南与四川之间[19]．荞麦是在大约5000-6000年前在中国种植的，它通过俄罗斯进入欧洲，然后通过移民传到北美[14]．

荞麦种植在欧洲的丘陵地区(也在低地)，东亚和喜马拉雅地区。中国是荞麦最大的生产国和出口国，其次是苏联，日本是荞麦的主要进口国，直到2000年[20.，但情况发生了变化，美国成为美国荞麦的主要出口国，日本仍然是美国荞麦的主要进口国，尽管中国、俄罗斯和加拿大是2012年荞麦粉的主要来源[21]．如今，在尼泊尔，由于荞麦的多种用途，其需求不断增加[8]．

荞麦是一种假谷类/副食品，生长时间短，是一种经济作物，但却是尼泊尔高山人民的主要粮食作物之一。它通常生长在丘陵和山区，特别是在Rukum, Rolpa, Jajarkot, Dolpa, Kavre, Dolakha, Okhaldhunga, Mustang, Solukhumbu，和Taplejung地区，自古以来定期。但最近在一些Terai地区，如Chitwan、Jhapa和Nawalparasi，种植芦丁用于商业用途，特别是用于绿色蔬菜，因为芦丁含量很高(农民采访)。在上姆斯唐和多尔帕地区，每个家庭都种植苦荞，而在Manang、Dolpa、Mustang、Jumla和Solukhumbu地区，荞麦的多样性非常高[4，22]．苦荞麦生长在高海拔地区的贫瘠土地上。能承受贫瘠、贫瘠、酸性土壤、养分、水分和热胁迫，适应性较强[14]，流行于尼泊尔的丘陵地区，如图所示1．荞麦的这些独特特性表明，未来在高山等粮食短缺地区具有巨大的种植潜力，这些地区受气候变化影响的风险较高。

荞麦是一种耐旱作物，整个生长期大约需要100毫米的降雨[23]．在丘陵中部，如幼苗不足和/或土地因肥力差而休耕，则可增加荞麦的种植面积[24]．荞麦是短生育期作物，但花期超过30天[25这对养蜂人来说非常有用，因为这样可以产出高质量的蜂蜜。

4.尼泊尔荞麦地方品种的多样性

到目前为止，有五种Fagopyrum(荞麦),即f . esculentum无性系种群。esculentum，f . tataricum无性系种群。tataricum，f . tataricum无性系种群。potanini，f . tataricum无性系种群。年，f . cymosum，f .丁枫,f . megacarpum，据报道来自Karnali地区[26]，当地的名字跟随荞麦地方品种，包括作物日历和生产力从尼泊尔西部。

Mithe Phaper，当地教堂，当地Lekhari，巴特， ACC#2223 (NARC推荐品种)，Dalle, Kalo, Barule, Takule, Tilkunde, Tote, Ghode，和Tite Phaper卡纳利地区记录的当地地方种族的名字和播种时间是否不同Jestha, Ashad,Srawan月和收获的时间Bhadra, Aswin,8月个月,分别(表1)．这些品种的产量因地区而异，也取决于当地品种的类型。Joshi等人(2014)记录了当年Karnali地区5个地区(Jumla、Kalikot、Dolpa、Humla和Mugu)的产量从最低的0.90 t/ha (Jumla)到最高的1.96 t/ha (Mugu)。

来自尼泊尔Karnali地区的Jumla地区的荞麦地方品种包括Barule, Bharule, Chuchche, Chode, Kalo, Mithe, Seto, Tilkhude, Tite，和手提包Phaper［27]．然而，Rana等人(2000)从同一地区的Talium村发展委员会(VDC)收集了6个荞麦地方品种巴图勒，巴鲁勒，米特，穆拉利，蒂尔昆德,Tite Phaper。Bharule、Mithe Tilkhude,Tite Phaper被列入红色名单，因其保护的脆弱性(表1)[28]．

Joshi et al.(2014)根据Karnali地区农民喜欢或不喜欢的性状，对荞麦当地一些受欢迎的地方品种的主要形态特征进行了整理，如下:（1)Mithe Phapar茎叶红色，植株高大，花白花，黑三角形发亮，种子大，味道鲜美，皮厚，抗倒伏，有利于头晕病，但农民不喜欢其低产量的秸秆，不利于牲畜。(2）Barule Phaper植株和叶子大小中等，种子不尖，是高产、短历时的品种，叶子适合蔬菜，分枝多，产面粉多，不需要跨文化操作，对牲畜有用，对怀孕的牲畜有利;这些都是人们喜欢的特征，但苦味、成熟后下雨时会从种子中出来的面粉、吃得太多时难以研磨会导致膨胀的问题都是人们不喜欢的特征。（3）Chuchche Phaper由于跨文化操作成本低，叶片可用于新鲜和干燥的蔬菜，产量高，早熟，用于治疗咳嗽，黄疸和糖尿病，杂草问题少，深受农民喜爱。对病畜和放血动物有用，但因其苦味而不受欢迎，多吃时引起头痛、眼黄、体肿，土壤高湿肥沃时不结籽，肥沃土壤有倒伏问题。

Joshi和Ghimire(2015)编纂了尼泊尔荞麦地方品种的地名，见表1．

5.生产

有一份关于荞麦国别产量的报告:俄罗斯(833,936吨)产量较高，其次是中国(73.3万吨)、哈萨克斯坦(276840吨)、尼泊尔(10056吨)和斯洛伐克(68吨)、摩尔多瓦共和国(40吨)和吉尔吉斯斯坦(25吨)每年产量较低[29]．

尼泊尔苦荞麦的粮食产量和地方品种丰富度都高于普通荞麦，但农民不太喜欢苦荞麦，因为苦荞麦更苦，去皮制粉困难[26]．由于自花传粉的特性，苦荞麦的产量比普通荞麦的产量要多[30.]．

根据农业发展部的数据，尼泊尔种植荞麦的面积为10510公顷。产量10355吨/年，产量0.983吨/公顷[13]．从2010年到2014年，尼泊尔荞麦的生产和产量趋势略有变化(图)2和3.)．这种荞麦的生产无法满足这个国家的需求。过去10个月(2015年9月- 2016年7月)的记录显示，尼泊尔从不同国家进口了2548吨荞麦，价值约67美元[31]．

的生产力f . esculentum在全球是高度可变的。尼泊尔为0.55吨/公顷，苏联为3.0吨/公顷，世界为0.89吨/公顷。这种作物的产量取决于许多因素，如地点特异性、种子质量、播种时间等等。4]．Karnali地区5个区荞麦产量记录显示，木谷区荞麦产量最高，为982吨/公顷。，followed by Humla, Dolpa, Kalikot, and Jumla districts, respectively, and average production and yield in Karnali zone (Pocket area of buckwheat in Nepal) were 377 t/ha. and 1.082 t/ha, respectively [26]．

6.荞麦的生长价值

荞麦是一种多用途作物，因其用作主食、动物饲料、蔬菜、汤、饮料和药物而被种植[32]．荞麦植物的所有部分都有不同的用途。该叶生产的芦丁是重要的药用产品，用于冲泡治疗高血压的茶;花期在一个月左右，可生产优质的蜂蜜花蜜;粮食是主食;谷壳可以用来做枕头;稻草是很好的牲畜饲料来源;绿色植物被用作绿色肥料[18]．

有34个列表从荞麦食品准备在尼泊尔等dhindo(厚粥),烤肉(面包),莫莫(中国煎饼),lagar(很厚面包),dheshu(比lagar厚),新鲜蔬菜、干蔬菜,Kancho pitho(生粉),chhyang或jaand(当地啤酒),raksi(酒精),沙拉(叶子),泡菜(新鲜和干树叶),汤，烤面包，面条，烤面包，米饭，香肠，dorpa dal，茶，醋，果酱，通心粉，饼干，蛋糕，mithai(甜)，haluwa, puri, puwa, bhuteko Phapar(烤谷物)，satu, phuraula，粥，和pakauda。尼泊尔山区居民更喜欢印度菜，因为印度菜有独特的味道[4]．

在马唐的追踪根中，常见的荞麦多用作面包、煎饼等吸引游客的物品。苦荞麦粉与Uwa(燕麦)或指粟按1:3的比例混合制成的浓粥，是山区贫困人口的常见食物。荞麦营养丰富，富含氨基酸和矿物质[33]以及不含胆固醇[34];如今，它是城市地区的首选饮食。这两种荞麦都有药用价值;荞麦食物对腿部水肿有预防作用[35]、高血压和胆固醇，以及心血管疾病[36]．荞麦的主要成分是芦丁，苦荞麦中的芦丁含量高于甜荞麦，营养价值高，药用价值高;尼泊尔有很大的荞麦出口空间。苦荞粉糊用于治疗伤口和火烧伤，其半熟的面粉被用于治疗感冒、咳嗽、黄疸和发烧;新鲜面粉对治疗头皮屑和防止脱发都有好处;面糊用于治疗丘疹和皮肤划痕;苦荞粉沥干水浸泡一夜后用于治疗癫痫;野生荞麦的嫩枝和叶子用于痢疾，肺炎，霍乱和减少中毒的效果;浸过的面粉对体内蠕虫很有用[26]．荞麦粉给生病的山羊和绵羊。当地人在宗教斋戒时也喜欢吃普通荞麦[4，37］

7.结论

由于不同的地形，尼泊尔的农业用地非常多样化。尼泊尔不同地区的种植模式不同;它还取决于海拔、文化和少数民族社区的农业实践。65%的人口仍然依靠农业，占国民生产总值的36%。

荞麦是东亚温带地区，即喜马拉雅东部和中国西南部地区的原生作物。它是通过移民传入欧美国家的。中国、俄罗斯和美国是荞麦的主要生产国和出口国，日本是主要进口国。荞麦是尼泊尔高山地区的主要作物之一，在海拔60米至4500米的75个地区中有61个地区种植荞麦，特别是Rukum、Rolpa、Jajarkot、Dolakha、Solukhumbu、Kalikot、Kavre和Okhaldhunga地区以及尼泊尔西部Karnali地区。是山区夏季作物(海拔> 1700米)，中山区秋春作物(海拔600-1700米)，寺井地区冬季作物。

到目前为止，有五种Fagopyrum(荞麦),即f . esculentum，f . tataricum，f . cymosum，f .丁枫,f . megacarpum，已由尼泊尔报道[4]．荞麦是一种具有药用价值的多种有用农作物，其所有部位(根、茎、叶、花、果、面)在传统医疗体系中被用于当地治疗各种疾病。由于荞麦用途多样，其需求量日益增加。

的利益冲突

作者声明他们没有利益冲突。

致谢

作者感谢美国国际开发署IPM项目提供的资金支持。作者感谢TU植物中心系提供的实验室设施，也感谢Khumaltar国家基因库资深科学家Bal Krishna Joshi博士的建议和文献支持，以及对这项工作的鼓励。

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