埃塞俄比亚城市城市和脑筋乳制品生产系统中小牛死亡率的重大原因评估

抽象的

在2015年7月和8月和2015年8月在Addis Ababa，Addis Ababa的城市和Periurban乳制品农场中进行了横断面小牛死亡率研究。该研究的目标是估计年死亡率，并评估主要原因小牛死亡在奶牛场。通过使用预目的和结构化问卷格式和直接观察农业实践，从330个农场收集了一年的小牛死亡率的回顾性数据。进行逻辑回归分析，以识别与早期小牛死亡率相关的预测变量。使用统计包，STATA SE为Windows，版本12.0分析数据。从出生到断奶的年度平均小牛死亡率报告为18.5％（95％CI：12.6,24.3％）。胎儿死亡和死产引起的产前损失为10.1％（95％CI：6.7,13.6％）。胎儿死亡和小牛预期死亡率的整体年损失为26.7％（95％CI：21.2,22.2％）。年龄特异性死亡率随着年龄增加而下降，在延伸到第三个月的生命中的第一个月内记录了最高的死亡率。疾病是小牛死亡率最重要的原因（73.2％）。 Among the diseases, diarrhea (63%) and respiratory disorders (17%) were the important causes of calf mortality. Malpractices in calf management were identified, including restricted colostrum and milk feeding, poor care and supplemental feeding, and poor health management. Interventions in dairy cattle health and farm husbandry are recommended to control calf mortality.

1.介绍

埃塞俄比亚拥有发展奶牛的巨大潜力。埃塞俄比亚乳业部门的发展为小农就业和创造收入提供了相当大的前景机会，并可能对减轻贫困以及粮食和营养安全作出重大贡献。然而，由于地方品种遗传潜力差、季节性干旱频繁、饲料数量和质量短缺、动物疾病猖獗、基础设施和动物卫生服务差，畜牧业生产和生产力低下[1］．

犊牛死亡率被认为是制约奶牛群体扩大和遗传改良的主要因素之一。非洲犊牛发病率和死亡率研究表明，在自给自足和面向市场的乳制品生产系统中，犊牛损失都很高。对小农农场犊牛死亡率的研究表明，断奶前和断奶后早期的死亡率在15% - 25%之间。在一些非洲国家，例如坦桑尼亚，犊牛死亡率从9%到45%不等[2那3.，而在马里，这一比例为10%至25% [4.］．在苏丹，喀土穆的奶牛场报告4.9%的死亡率[5.］．在埃塞俄比亚，阿姆哈拉地区的作物-牲畜混合生产系统报告了30%的犊牛断奶前死亡率[6.]中部埃塞俄比亚市场导向的奶牛场中报告了18％的死亡率[7.］．新生儿犊牛死亡率是幼畜中最重要的限制因素，占犊牛总死亡率的8.7 - 84% [8.］．

传染性和非排感的原因既促成了小牛的发病率和死亡率。秃牛疾病导致发病率和死亡率是管理实践，环境，传染病和动物本身的复杂相互作用的结果。新生儿的死亡率主要归因于腹泻和肺炎的病症，与差的住房，卫生和营养相关[9.］．据报道，不同的管理和环境因素，如牛角喂养，房屋，产犊援助，生产系统，畜群大小，季节和卫生，以影响大小的小腿发病率和死亡率。据估计，20％的小牛死亡率导致牲畜农场的利润减少了38％[10］．

经验表明，通过引入新的管理技术，包括适当的喂养和营养，住房和卫生，可以大大减少年轻的动物损失[11］．此外，可以通过改进管理策略来实现群体置换，从而减少死胎和断奶前死亡率。改进的管理策略可以将牧群中替代种群的数量从15%增加到35%以上，并将允许农民扩大其牧群规模[8.］．

埃塞俄比亚目前的畜牧育种政策强调通过与高级外来牛品种杂交来提高当地种群的遗传构成。因此，在主要位于该国高地的小农奶牛场中，杂交犊牛的比例正在逐渐增加，表明这是一个易受影响的群体，需要改善健康和适当的管理。畜牧业发展总计划最近提出的一项主要健康和管理干预措施，旨在降低幼畜和成畜的死亡率[12］．

有效的生产和有限的损失对畜牧生产者实现畜牧资源效益至关重要。为了尽量减少损失，需要查明动物发病和死亡的原因以及相关的危险因素，并采取适当的控制措施。这项研究是为了畜产部的利益而进行的，目的是为设计和实施控制策略提供犊牛死亡率的信息。

2.材料和方法

2．1．研究区域和动物

This study was conducted in the urban and periurban dairy production system, located in the milk sheds of Addis Ababa and surrounding districts of Oromia (i.e., Sebeta, Sululta, Holleta, Bishoftu, and Sendafa towns) and districts of the Amhara region (Chacha, Debre Birhan, and Bahir Dar) as shown in Figure1．该研究动物由主要用于牛奶生产的荷斯坦弗里斯杂交牛组成。小牛在本研究的背景下包括生殖的年轻小牛，而低于一年的年龄。早产儿在怀孕的最后三个月出生死亡被认为是小牛的产前丧失。牛犊的年龄是基于列调查者的估算，基于小牛的可用记录和牙列，这将在第一个月内开发8个临时门牙。

2.2。学习规划

2015年7月和8月在选定的奶牛场采用了横断面研究设计。进行调查以估计每年的小牛死亡率，并确定研究人群中的死亡原因。

２．３．样本量及抽样

样本量的确定假定70%的奶牛养殖户对犊牛死亡的可能原因和农场管理措施有足够的知识，并能在95%的置信水平和0.05的期望精度下适当地回答访谈。Dohoo等人提供的相关样本量公式[13使用: 在哪里N = sample size,Z._α= 95%置信水平下标准正态分布的值(Z_α= 1.96),P.=预期比例(70%)，问：=1−P.,L.估计所需的绝对精度。

因此，计算的样品尺寸为323个家庭农场，但要使分布比例，330个农场被鉴定（即，每个地区110个农场）进行抽样。然后按比例分布在地区和生产区域（城市和蠕动）之间分布。

分层采样用于按地区和生产区域（城市和蠕虫班）对研究乳制品人口进行分类。农场是抽样单位​​，乳业农场列表与地区的畜牧业发展代理商建造。然后，学习农场随机选择，但对基于农场所有者参与研究的意愿的选择有一些限制。

2.4。数据收集和分析

采用结构化和预先测试的问卷形式，从农场所有者或动物服务人员那里收集数据。训练有素的统计员被用来收集关于牧群结构、犊牛发病率和死亡率、死亡原因和农场管理措施(如分娩期间的协助、犊牛初乳和母乳喂养措施)的一年回顾性数据。标准的幼畜管理被用来评估农民的知识和实践。对一岁以下犊牛进行临床及体况检查，评估犊牛个体健康状况。在农场访问期间，还使用了一份参数清单来评估饲养和住房条件。

采用Stata统计软件进行描述性统计和分析统计学分析。汇总了犊牛死亡率的原因，并计算了每种原因对死亡率的贡献百分比(比例)。

年平均出生至断奶犊牛死亡率是用某一特定研究年度内的死亡人数除以活产数量得出的。用总产前(胎儿)死亡和出生至断奶死亡除以预产期计算每年犊牛总损失。还计算了同一研究年度内流产和死产方面的产前死亡(死产数除以预期分娩数(流产和死产数+活产数))。年平均死亡率在95%置信区间的聚合水平上计算，假设研究人群是正态分布的，样本量足够大，异常值很小，如果有异常值，则从分析中删除。

进行逻辑回归分析以确定小牛死亡率的危险因素。与小牛出生情况，时间和管理有关的因素被认为是独立的变量和小牛死亡作为依赖/结果变量，并且人口因子被认为是独立和知识或练习作为结果变量。分析的最终结果是最终模型，包括与小牛死亡率显着相关的所有变量（风险因素）。根据差距的差距偏差率为95％的差距。

3.结果

３．１．牧群结构和规模

城市和城郊乳制品系统中研究农场的平均牧群规模为14.7头(95%置信区间:12.5-17.0)。对330个农场4898头牛进行了研究。奥罗米亚地区的牧群规模最大，为18.2 (95% CI: 14.3-22.2)，其次是亚的斯亚贝巴，14.2 (95% CI: 11.9-16.4)，阿姆哈拉地区10.5 (95% CI: 5.6-15.5)。所有的农场都由主要用于生产牛奶的荷斯坦·弗里斯杂交奶牛组成。母牛占55.8%，母牛占24.0%，犊牛占20.8%。城市和城市周边地区的乳品生产是最近不断增长的畜牧业分部门，也是一些小农的家庭收入和生计手段。在本研究中，据报道乳制品生产是主要业务的占59.3% (N= 197)。

3.2。估计小牛死亡率

城市和蠕虫乳制生产系统中的小牛死亡率歪斜;41.4％的农场记录小牛死亡率。在不同地区的城市和脑膜乳房乳制品农场的产前和断奶死亡率总结在表格中1．产前(流产/死产)和出生至断奶造成的犊牛损失估计为26.7% (95% CI: 21.2, 32.2)，其中10.1%(6.7%，13.6)是产前损失造成的，18.5% (95% CI:12.6, 24.3)是出生至断奶造成的。亚的斯亚贝巴地区从出生到断奶的年平均死亡率为25.5 (95% CI: 10.0, 40.9%)，明显高于奥罗米亚地区的15.3 (95% CI: 10.5, 20.2%)和阿姆哈拉地区的14.9 (95% CI: 8.7, 21%)。

在研究年度内，奥罗米亚地区流产和死胎的产前死亡率相对较高，为14.4% (95% CI: 7.2, 21.6)，而亚的斯亚贝巴和阿姆哈拉地区的报告相似，分别为6.9% (95% CI: 4.1, 9.7)和6.3% (95% CI: 3.7, 8.9)。健康状况和胎次、胎儿大、分娩困难(难产)是农民提到的一些死产原因。

死亡率与犊牛年龄呈负相关。低年龄组新生儿的死亡率较高，并随年龄增长而降低。犊牛出生前1个月的早期死亡率占总死亡率的64.2%，其中出生第3周死亡率较高。

3.3。小牛死亡的原因

在农民在个别访谈中发现的犊牛死亡原因中，疾病是主要问题，其次是突然死亡和事故(见表)2）.由于疾病的平均年死亡率为13.4％（7.8,19.0）。甲基溴（54％）和Oromia地区（33.5％），疾病对小牛死亡率的贡献更高。由于这些动物需要频繁的关注和支持，但出生时，出生中小小小小小小小的死亡也很重要，但业主实际上可能无法提供此额外支持。突然死亡是未被识别的综合征的死亡。营养不良也被称为问题之一。牛奶机的一部分，牛奶机的一部分，一些农民对雄性小牛的喂养不那么关注。

在犊牛死亡前记录的229种疾病症状中(表3.)，腹泻导致的平均死亡率最大(63%)，其次是呼吸系统疾病。引起腹泻的胃肠道问题在新生儿中非常常见，在出生的第一个月。据报道，相当大的死亡率与一般疾病综合征(非特异性)有关，如寒战、厌食和突然死亡。在本研究年度，一些面临爆发的农场报告了肿块性皮肤病。

3.4。农业管理实践对小牛死亡率的影响

评估了一些常见的农场管理措施和宿主相关变量对犊牛死亡率的影响。脐带处理和初乳/乳喂养方法被确定为犊牛死亡的危险因素(见表1)4.）.手工喂养初乳和牛奶的农场和不进行肚脐喂养的农场的平均死亡率显著较高。所有其他管理变量均无统计学意义( ）对死亡率的影响。然而，值得注意的是，在大坝宇称和兽群规模方面，死亡率的概率是>1，这可能是由于不同种类之间的死亡率差异很大。

4.讨论

在埃塞俄比亚的城市和郊区奶牛场的研究中，小牛死亡率很高，高达四分之一。本研究报告的出生至断奶死亡率(18.5%)与此前亚洲和非洲热带地区犊牛死亡率报告一致，范围在15-25% [14］．它还与以往埃塞俄比亚的小牛死亡率研究相当，在德布雷Zeit中报道了18％的小牛死亡率[7.] Bahir Dar Milks [6.］．与温带发达地区奶牛养殖业的小牛死亡率相比，这一比率非常高。例如，在英国，小牛死亡率低于6% [15]和3%在澳大利亚[16是通过更好的小牛管理来实现的。

死亡率因年龄而异，最高的是头一个月(9.6%)。一般来说，64%以上的犊牛死亡率发生在一个月龄内，约50%的死亡率发生在出生第一周。重要的犊牛疾病，如犊牛冲刷，发生在犊牛的早期生活，这可能是犊牛在出生的第一个月死亡率高的原因之一。犊牛在很小的时候也容易受到环境压力的影响。犊牛在1个月大期间的高死亡率表明，应该在犊牛出生后的最初几周给予更多的关注。

犊牛死亡率高，严重影响了奶牛场的经营。通常情况下，奶牛场每年会更换20-25%的奶牛[14］．本研究报告的18.5%的损失意味着农民无法增加足够的牲畜来弥补损失，更不用说扩大畜群了。由于埃塞俄比亚的牛奶加工和营销欠发达，大多数小农的牛奶销售收入不可靠，他们中的大多数人认为小母牛的销售是农场收入的重要来源。因此，高犊牛死亡率对埃塞俄比亚城市和郊区的小农来说是一个非常重要的问题。

本研究报告的死胎产前损失(10.1%)也是奶业发展的一个重要挑战。一个优秀的犊牛管理项目从大坝崩解前的照料开始。报告显示，第一只哺乳期母熊生下的小牛有大约11-13%是死胎，而老一代母熊生下的小牛死胎的可能性只有前者的一半[17］．幼崽死亡率受到大坝健康状况的影响。此外，如果在分娩过程中压力最小化，犊牛有更好的生存机会。影响压力的关键因素包括小牛的大小、大坝的健康、拥挤、产犊环境的清洁和所提供的援助的质量[17］．

基于农民的观察，疾病是研究区乳制品生产体系中死亡率的主要原因。在本研究中，患有疾病的平均小牛死亡率为13.4％，对整体死亡率的贡献为73.2％。这表明减少小牛死亡率最重要的干预领域应该是健康管理，这可能包括适当的被动免疫转移和生物安全。诞生的牛犊不会具有特定的免疫力，并且需要确保通过适当的初乳进料来增加最佳的被动免疫力，以增加犊牛的抗性对早期感染。研究表明早期摄入初乳降低了小腿发病率[7.］．犊牛圈良好的卫生也被认为与降低犊牛发病率有关，因此可能降低犊牛死亡率。

在疾病状况中，犊牛腹泻是犊牛的首要疾病，其次是呼吸问题。腹泻导致的死亡率分别为63%(46.4和79.4)和17%(与呼吸问题相关)。据报道，全球犊牛死亡的主要原因是腹泻(犊牛腹泻)和呼吸系统疾病[4.那18］．以前在埃塞俄比亚的研究中涉及纵向随访，也显示出腹泻作为犊牛的第一重要疾病[6.那7.]而且它的普遍似乎是与管理相关的，特别是当小腿被饲养在不卫生条件下时[7.］．通过观察良好的犊牛管理，包括出生后不久摄取足够的初乳、良好的饲养环境和管理良好的健康犊牛，可以控制这些条件，显著降低犊牛死亡率。

牛的高死亡率被认为是由于农民没有从牛身上直接获得收入，因而很少关注小牛的管理，而且投入的资源有限[14］．良好的犊牛饲养是重要的，因为它确保了良好的未来替代种群的可用性。在本研究中，大多数小农奶牛场的犊牛表现不佳。除此之外，农民的目标是通过出售更多的牛奶来优化收入，因此，小牛是营养不良的。因此，专注于小腿管理的干预可以减少这个问题。据观察，与犊牛管理相关的推广项目降低了热带地区(如肯尼亚)犊牛的高死亡率[19]及斯里兰卡[20.］．

大多数农民没有足够的知识，正确的小牛饲养制度。农民给他们的小牛提供的饲料质量很差，主要是天然草和干作物的残渣。这些饲料的营养价值(粗蛋白质、矿物质含量和消化率)已被发现低于豆类[21］．由于在研究期间没有农民给犊牛补充蛋白质，因此蛋白质缺乏。本研究在农场访问期间观察到的犊牛身体状况不佳可能是这种营养不良的影响。然而，通过将作物秸秆与尿素糖蜜块一起提供给动物，可以更有效地利用它们，这已经显示出良好的效果[22］．

在不同管理相关因素的逻辑回归分析中，将脐部处理实践和牛奶/初乳喂养方法鉴定为犊牛死亡率的危险因素。在农场报告了初乳和牛奶的喂养方法的农场中的高平均死亡率（12.7％）。此外，在没有练习脐带治疗的农场中报告了高死亡率（13.6％）。因此，小牛哺乳和肚脐治疗可以显着（ ）降低研究区域小牛的死亡率。所有其他变量在统计上对死亡率没有显著影响。与手喂奶相比，哺乳更能吸收初乳免疫球蛋白;因此，一般建议产后的头两天让小牛喂奶[23］．通过肚脐消毒和改善居住条件也可以降低死亡率。

5.结论

城市和城市周边地区的乳品生产是最近不断增长的畜牧业分部门，也是小农家庭收入和生计的一种手段。在本研究中，据报道乳制品生产是许多农场主的主要业务。埃塞俄比亚面向市场的乳品部门的发展对小农就业和创收具有相当大的潜力，并可能对减轻贫困和粮食和营养安全作出重大贡献。然而，犊牛的断奶前死亡率似乎是研究农场的主要限制因素之一，阻碍了替代家畜的发展。在这种生产系统中，犊牛死亡率较高的临界时间是在生命的前一个月至第三个月龄。

疾病和营养不良似乎是犊牛死亡的最重要原因。在疾病中，腹泻和呼吸道感染是犊牛饲养过程中最常见的挑战。研究还揭示了被研究的生产者在犊牛管理方面的不当行为，包括管理不善、限制初乳喂养和照顾不善，特别是在犊牛的奶量、补充喂养和健康管理方面。虽然许多牧民似乎意识到了养育小牛的挑战，但他们应对这些挑战的知识似乎有限。然而，犊牛的许多健康问题可以通过良好的早期营养和管理得到控制。

数据可用性

通过调查问卷调查，通过关于埃塞俄比亚城市和蠕虫乳房奶牛场的Calf死亡率调查调查。流行病学问卷调查调查专注于饲养，疾病预防和控制，住房和饲养以及其他相关的农场管理实践。用于支持本研究结果的数据可根据要求可从相应的作者获得。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

致谢

该研究项目由美国国际开发署(USAID)的农业知识、学习、文件和政策项目(AKLDP)提供资金支持。aids -663- c -14-00002-00)，并与冈达尔大学合作实施。AKLDP埃塞俄比亚协调员Berhanu Admassu博士的作用和贡献对这项研究是至关重要的，他良好的促进、协调、及时提供信息和对任何询问的回应值得真诚的感谢。来自Jimma、Jigjiga和Samara大学、国家动物健康诊断和调查中心以及Bahir Dar地区兽医实验室的研究团队为该项目的实地调查和成功实施做出了贡献。最后，研究区农户的配合，以及实地小组兽医和动物科学专业人员的有效实地工作，为实地调查的完成增加了更多的可信度。热烈感谢所有贡献。

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