蛋白质浓度的测定及对肉鸡性能的限制性氨基酸，包括赖氨酸和蛋氨酸+胱氨酸在诱饮食

摘要

本试验分2个阶段进行，共4个试验，旨在研究蛋白质和限制性氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸+胱氨酸)水平对肉仔鸡生产性能的影响。试验第1阶段的每个试验中，将640只新生Ross 308公公鸡随机分为8个饲粮处理(2 × 4因子)。试验1-1采用2个粗蛋白质水平(CP: 21%、23.2%)和4个赖氨酸水平(1.2、1.3、1.4、1.5%)，试验1-2采用2个CP水平(CP: 21、23.2%)和4个Met + Cys水平(0.85、0.90、0.95、1.00%)。在阶段2中,最优水平的赖氨酸和遇到+半胱氨酸从阶段1(赖氨酸1.3和1.5%,1.00%和0.90 +半胱氨酸在实验1 - 1和1 - 2,resp)与两个级别的CP(21和23.2%)被用于两个单独的同步实验和一个2×2的阶乘安排雄性和雌性鸟类。试验1-1中，粗蛋白质水平显著影响体增重和饲料转化率。饲粮赖氨酸水平显著影响BWG(试验1-1)和FI(试验1-1和2-1)。试验1-2和2-2中，不同水平的蛋氨酸+胱氨酸对公、母肉鸡的体增重、FI和FCR无显著影响。试验结果表明，饲粮蛋白质和赖氨酸的适宜水平分别为23.2%和1.5%。饲粮中添加1%蛋氨酸+胱氨酸效果最佳。

1.介绍

过去五十年来，为了满足不断增长的需求，世界范围内的家禽生产显著增加。肉仔鸡生长迅速，通常日粮蛋白质或氨基酸含量高[1］．在家禽养殖业中，在生长期提供不同的饲粮是常见的做法。

蛋白质是动物身体所有组织的重要组成部分，对禽鸟的生长性能有重要影响[2］．更好地了解氨基酸的营养需求允许更精确的营养，提供配方营养的可能性，通过必需的氨基酸要求优化至少最小粗蛋白水平的要求，产生更好的结果和生产者的降低成本[3.］．

饲喂高氨基酸密度饲粮可提高肉鸡的饲料转化率，增加增重和胸肉产量[4.］．

蛋氨酸+胱氨酸（总硫氨基酸=TSSA）在酶反应和蛋白质合成中发挥许多功能。蛋氨酸是家禽必需的氨基酸，作为胱氨酸的前体具有重要作用[5.］．

蛋氨酸通常是大多数肉鸡日粮中的第一限制性氨基酸[6.那7.］．

赖氨酸通常是肉鸡日粮中的限制性氨基酸之一。因此，它被用作参照氨基酸，所有其他必需氨基酸按理想氨基酸模式配给[8.］．因此，获得准确的赖氨酸和蛋氨酸+胱氨酸需求量对快速生长商业肉鸡的最适生长至关重要。

许多家禽营养学家使用国家研究委员会推荐的营养水平[9.]作为建立自己的氨基酸要求的指导。

虽然NRC建立的大多数氨基酸要求[9.]考虑到肉鸡的安全估计，一些研究人员指出，NRC[9.]小鸡的赖氨酸需求量太低[10.-14.］．其他的研究报告说，蛋氨酸+胱氨酸水平应高于NRC [9.建议[15.-17.］．本试验旨在研究1 ~ 10日龄肉仔鸡对蛋白质、赖氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的需用量和饲料效率。

2.材料和方法

试验在伊朗德黑兰德黑兰大学兽医学院阿明ABAD研究所进行，该研究分两个阶段进行，每个阶段进行两个实验。

阶段1．641只1日龄商品品系(Ross 308)肉仔鸡随机分为8个处理，每个处理80只鸡。每个处理包括4个重复，每个重复20只鸡。鸟被关在有电池的笼子里。第一阶段是在两个独立的实验中进行的。在实验1-1中，a采用析因法排列，2个粗蛋白质水平(CP: 21%和23.2%)和4个赖氨酸水平(Lys: 1.2、1.3、1.4和1.5%)1）.

根据一个：（0.85，0.90，0.95，和1.00％蛋氨酸+胱氨酸）实验1-2，有CP（21和23.2％）的两个等级和四个级别蛋氨酸+胱氨酸的阶乘安排（表2）.

在这两个实验中，小鸡都是在传统的肉鸡饲养环境控制的房子里饲养的。它们被饲养到10天大。鸟类有随意获取饲料和水，并照明被连续地设置。室温下，在年龄的第一周，在32℃调整并且在第二周下降到28℃。相对湿度在60％也调整。All the chicks were immunized against infectious bronchitis at 1 d of age via coarse spray and Newcastle disease at 7 d of age via drinking water. The average initial body weight was 50 g. All birds received a common prestarter diet in mash form up to 10 days of age.

第二阶段．在阶段2中,赖氨酸和遇到+半胱氨酸的水平更好的性能在阶段1(1.3和1.5%赖氨酸在实验1 - 1和0.90和1.00% +半胱氨酸在实验1 - 2)与两个级别的CP(21和23.2%)被用于男性和女性肉鸡在两个单独的同步实验中实验(实验2 - 1和2 - 2),用一个阶乘安排。在这一阶段，3200只一天大的罗斯308只雄性和雌性肉鸡（1600只雄性和1600只雌性）在地栏中饲养。这些鸡分为8个处理，每个处理50只鸡4个重复。这一阶段的所有条件与第1阶段相似。体重增加（BWG）和采食量（FI）在7日龄和10日龄结束时记录，并计算饲料转化率（FCR）。

所有数据均采用一般线性模型(GLM)进行方差分析。对各变量的均数进行邓肯多极差检验，发现差异显著[18.］．显着性水平在成立．

3.结果

阶段1．试验1-1中，饲粮粗蛋白质和赖氨酸水平对1-7日龄和1-10日龄犊牛体增重、饲料转化率的影响见表13..CP的饮食水平显著影响BWG和FCR（BWG:1-7 d和1-10 d、 FCR:1-10 （d）(）.各日龄肉鸡的体增重均显著高于粗蛋白质水平为23.2%的日粮。在1-7 d和1-10d，饲粮粗蛋白质含量为23.2%时，肉鸡的体增重最大(表1)3.）.不同CP水平的治疗间FI无显著差异(p > 0.05)。）.The treatments with higher level of CP showed better FCR in 1–10 d (）但1-7天没有差异（）.本试验中，饲粮赖氨酸水平显著提高了1 ~ 7 d和1 ~ 10 d的体增重(）.在FI观察到对1-7D甲显著差异;这意味着更高的赖氨酸水平导致较高的网络连接。During 1–7 d, the highest and lowest FI were belonged to the chicks received 1.5% and 1.2% Lys, respectively, (）.1-10 D没有显着差异（）.

Lys水平对FCR对FCR的影响既不明显1-7天，也不是1-10天（).尽管在整个实验期间，膳食处理的FCR之间未观察到显著差异()，饲粮中添加23.2% CP和1.5% Lys时，1 ~ 7日龄和1 ~ 10日龄的饲料转化率最高(表2)3.）.

试验1-2中饲粮粗蛋白质或蛋氨酸+胱氨酸水平对肉鸡生产性能的影响见表4.．CP或Met + Cys对BWG，FI和FCR的水平影响在1-7d和10d中不显着（）.体增重、肥力(1-10 d)和饲料转化率(1-7 d和1-10 d)处理间差异显著。饲粮中添加23.2% CP和1.0% Met + Cys时，1 ~ 7 d和1 ~ 10 d的体增重最高，料重比最低。

第二阶段

Experiment  2-1．在CP在男性和女性鸟类年龄10 d的BWG，FI和FCR没有显著的影响（表5.那）.除FI外，赖氨酸水平对公雏鸡的体增重、FI和FCR无影响(）.饲喂1.5%赖氨酸的雏鸟的FI显著低于饲喂1.3%赖氨酸的雏鸟。

Experiment  2-2．CP水平的影响是不是男性或女性鸟类的性能显著（表6.那）;然而，当与21％23.2％CP提高BWG和FCR。蛋氨酸+胱氨酸的水平没有影响或男或女鸟的表现（），尽管更高的蛋氨酸+胱氨酸在两种性别的引起BWG和FCR的改善。在公鸟，有在BWG和FI处理间差异显著（），使雏鸡收到的鸡肉，其中包括23.2％Cp和0.9％遇到+ Cys的BWG和FI。

4.讨论

The results showed that the level CP had significant effect on BWG in 1–7 and 1–10 d of age (）.随着饮食的增加，BWG增加。结果同意几种调查人员，他们表明饮食蛋白质含量提高导致增长性能改善[19.-24.］．

据Darmani Kuhi等。[25.]，动物对限制性营养素的反应，通常遵循收益递减规律。这意味着，在动物所处的管理条件下，通过增加营养素的膳食补充，动物性能的改善以非线性方式进行，直到动物达到最大的潜在生长，充分表达和最大程度添加营养素不会促进任何额外的响应性能。从实验中获得的数据显示，喂食含1.5%赖氨酸的日粮的雏鸡的FI和BWG值最高。这些发现与Holsheimer和Ruesink的结果一致[26.]，Kidd等人。[11.， Aburto等人[27.]，Kerr等人[12.和Mukhtar等人[28.的研究报告指出，增加膳食中赖氨酸的含量或食用赖氨酸可使赖氨酸的含量逐渐显著增加(）体重增加和日常进料摄入量。这些发现表明，NRC估计的赖氨酸要求[9.]对于0至3周龄的肉仔鸡（相当于1.1%）可能较低，为了获得更好的生长性能，需要增加日粮Lys水平。

该研究的结果与先前的一些研究相反。Cengiz等人。[29.报道赖氨酸的饮食过量水平单独或与过量水平的Met，导致BWG显著抑郁组合。他们报告说，赖氨酸已跻身毒性更大的氨基酸。卡鲁等人。[30.]饲喂过量赖氨酸(2.84(高于NRC要求)，并发现性能参数有显著差异。这些作者指出，与对照组相比，肉鸡日粮中赖氨酸水平过高会导致体增重严重降低(−25%)。在另一项研究中，Rezaei等人[31.以0 ~ 6周龄的赖氨酸水平(0、1.5、3 g/kg)分级饲养肉鸡。在他们的研究中，0-3周龄时添加赖氨酸并没有显著改变体增重。确实，他们报告了通过提高生长和整个试验期间的赖氨酸水平来提高体增重。这些数据与之前报道的数据之间的生长性能差异可能是由赖氨酸水平、试验时间和对饲料中精氨酸:赖氨酸比率的考虑等因素造成的。

尽管（蛋白质×蛋氨酸+半胱氨酸）在1-7中与FCR相互作用 d和1-10 d在实验1-2中，处理3（0.95%Met+Cys）和处理4（1%Met+Cys）的FCR之间没有显著差异。

在本研究中，关于蛋白质和患有+ Cys（实验2-2）之间的阳性相互作用，CP水平较高（23.3％）和较低的MET + CYS（0.9％）的治疗表现出更好的结果BWG和FI。这意味着对于这些治疗方法有足够的0.9％达到+ Cys的水平。

结果表明，TSAA从0.85%增加到1%在1-7和1-10期间对BWG、FI和FCR没有显著影响 年龄d.Brito等人[32.当饲粮粗蛋白质水平分别为20%和0.641、0.926% Met + Cys，粗蛋白质水平分别为22%和0.705、0.926% Met + Cys时，肉鸡1 ~ 7日龄增重无显著差异，与本研究结果一致。此外，Sklan和Noy [15.]7日龄雏鸡饲喂含0.91%蛋氨酸+半胱氨酸（总）的日粮后，观察到最大体重和饲料效率[33.[评估肉鸡雏鸡预先启动饮食中的0.795,0.847,0.900和0.952％+ Cys（总计）的0.795,0.847,0.900和0.952％+ Cys（总计）的达到梅的水平（0.458,0.507,0.559和0.611％）发现没有重大反应FI，WG和FCR，但7天的重量的最佳结果在0.900和0.952％达到+ CYS中进行测试。

本研究入门期间的Chick绩效的TSAA需求估计与1994年NRC估计达联CYS建议达成良好。根据NRC估计的TSAA要求[9.]为0.9%。这些结果与Albino等人的结果一致[34.]，Raju等人。[35.]，De Oliveira Neto等人[36.]世卫组织报告说，NRC建议的TSAA水平[9.]对于肉鸡来说，开始日粮是足够的。

5.结论

饮食中的高水平CP对肉鸡的性能产生了积极影响。结果表明，最佳额外的合成赖氨酸水平为1.5％，但也可以接受1.3％的水平。这意味着Lys在早期获得最佳和饲料转化率的最佳要求的要求似乎高于NRC的建议水平[9.］．

饮食中添加1%蛋氨酸+半胱氨酸可获得最佳性能，但也可建议0.9%的水平，这与NRC一致[9.推荐的TSAA的起始日粮。

参考文献

1. 经济研究服务USDA，“WTO农业政策改革 - 未来之路”，爱尔兰不。802，美国农业部，华盛顿特区，美国，2001。视图:谷歌学者
2. A. U. Haq, A. Kamran, M. A. Mirza, A. U. Haq, S. Mahmood，“降低饲粮蛋白质水平对肉仔鸡生产性能的影响”，巴基斯坦兽医杂志，卷。24，第165-168，2004。视图:谷歌学者
3. G. M. Pesti，“膳食氨基酸的影响和粗蛋白水平在肉鸡对生物学的饲料中的影响”应用家禽研究杂志第18卷第2期3，第477-486页，2009。视图:出版商网站|谷歌学者
4. M. T. Kidd, C. D. McDaniel, S. L. Branton, E. R. Miller, B. B. Boren, and B. I. Fancher，“增加氨基酸密度可提高商品肉鸡的活性能和胴体产量”，应用家禽研究杂志，卷。13，没有。4，第593-604，2004。视图:谷歌学者
5. I. R.沃利斯，“蛋氨酸增加胸肉产量的膳食补充剂和减少腹部脂肪的增长肉鸡”澳大利亚实验农业杂志第39卷第3期2，第131-141页，1999。视图:出版商网站|谷歌学者
6. V.拉湿德拉和W. L.布赖登，“在家禽体外和体内测量氨基酸可用性，”澳大利亚农业研究杂志，卷。50，没有。5，第889-908，1999。视图:出版商网站|谷歌学者
7. S.L.Vieira，A.Lemme，D.B.Goldenberg和I. Brugalli，“在两种膳食蛋白质水平增加硫氨基酸对赖氨酸比的饮食中生长肉鸡的反应”家禽科学，第83卷，第83期8，页1307-1313,2004。视图:谷歌学者
8. 韩颖、贝克，“刈割后3 ~ 6周肉仔鸡可消化赖氨酸需用量研究”，家禽科学，卷。73，没有。11，PP。1739-1745,1994。视图:谷歌学者
9. 研究委员会国家、家禽的营养需求，国家科学院出版社，华盛顿特区，美国，​​第9版，1994年。
10. M.巴斯克斯和G. M.瘟“的最大体增益和饲料效率肉鸡的赖氨酸需求估计，”应用家禽研究杂志，卷。6，不。3，第241-246，1997。视图:谷歌学者
11. M.T.Kidd、B.J.Kerr、K.M.Halpin、G.W.McWard和C.L.Quarles，“起动器和种植者精加工日粮中的赖氨酸水平影响肉鸡性能和胴体特征，”应用家禽研究杂志，第7卷，第4期，第351-358页，1998年。视图:谷歌学者
12. B. J. Kerr, M. T. Kidd, K. M. Halpin, G. W. Mcward, C. L. Quarles， "赖氨酸水平可提高雄性肉仔鸡的活性能和乳房产量"，应用家禽研究杂志，第8卷，第2期4，pp。381-390,1999。视图:谷歌学者
13. J.的Si，C. A. Fritte，D.J.伯纳姆和P. W. Waldroup，“膳食赖氨酸水平肉鸡日粮中所有必需氨基酸的浓度的关系，”家禽科学，第80卷，第2期。10，第1472-1479页，2001。视图:谷歌学者
14. E. E. Austic，“肉仔鸡2 - 3周至8周龄赖氨酸和精氨酸需用量”，家禽科学，第80卷，第2期。5，页599-606,2001。视图:谷歌学者
15. D. Sklan和Y.noy，“粗蛋白和鸡肉的必需氨基酸要求在第一个星期的Posthatch期间，”英国家禽科学，第44卷，第5期。2，页266-274,2003。视图:出版商网站|谷歌学者
16. 7 .王志强，“满足总硫氨基酸需求对蛋氨酸对低蛋白质日粮利用率的影响”应用家禽研究杂志，卷。13，没有。4，PP。579-587，2004。视图:谷歌学者
17. B. S. Lumpkins, A. B. Batal, D. H. Baker，“肉鸡可消化硫氨基酸需求随性别、生长标准、饲养环境和加工产量特性的变化”，家禽科学，卷。86，没有。2，pp。325-330,2007。视图:谷歌学者
18. R. P. Cody和J. K. Smith，应用统计学和SAS编程语言， Prentice-Hall，上马鞍河，新泽西州，美国，第四版，1997。
19. B. J.克尔和M. T.基德，“低蛋白肉鸡日粮的氨基酸补充：2.配方上的理想氨基酸的基础上，”应用家禽研究杂志，第8卷，第2期3，页310-320,1999。视图:谷歌学者
20. S. Temim，A. M. Chagneau，S.吉约曼，J.米歇尔，R. Peresson和S. Tesseraud，“是否过量饮食蛋白质提高热暴露鸡生长性能和胴体品质？”家禽科学，第79卷，第5期。3，页312-317,2000。视图:谷歌学者
21. A. S. Hussein, A. H. Cantor, A. J. Pescatore等，"低蛋白质饲粮添加氨基酸对肉鸡生长的影响"，应用家禽研究杂志，卷。10，没有。4，pp。354-362,2001。视图:谷歌学者
22. K. Bregendahl, J. L. Sell, D. R. Zimmerman，“低蛋白质饲粮对肉仔鸡生长性能和体成分的影响”，家禽科学，卷。81，没有。8，pp。1156-1167，2002。视图:谷歌学者
23. “饲粮蛋白质和能量对家鸡生长性能和胴体性状的影响”国际家禽科学杂志，第9卷，第5期。5，页468-472,2010。视图:谷歌学者
24. S. Jafarnejad, M. Farkhoy, M. Sadegh, A. R. Bahonar，“不同蛋白质和能量水平的碎粒和醪饲粮对第三周末肉鸡生产性能的影响”，兽医国际， vol. 2010, Article ID 328123, 5页，2010。视图:出版商网站|谷歌学者
25. H. Darmani Kuhi，F. Rezaee，A. FARIDI，J.法国​​，M. Mottaghitalab和E. Kebreab，“收益递减用于划分维持和生长之间代谢能和粗蛋白质摄入的法律在生长中的雄性和应用女肉种鸡母鸡”农业科学，卷。149，不。3，pp。385-394，2011。视图:出版商网站|谷歌学者
26. J. P. Holsheimer和E. W. Ruesink，“日粮能量和赖氨酸水平对肉鸡生产性能、胴体组成、产量和经济回报的影响”，家禽科学，第72卷，第806-815页，1993。视图:谷歌学者
27. A. Aburto，马·巴斯克斯和N. M.戴尔，“策略利用overprocessed豆粕：II。赖氨酸的补充，”应用家禽研究杂志，第7卷，第2期，第196-201页，1998年。视图:谷歌学者
28. A. M. Mukhtar, A. Mekkawi, M. ELTigani，“饲喂提高肉鸡合成赖氨酸和蛋氨酸水平的影响”，畜牧兽医科学研究杂志，第2卷，第18-20页，2007。视图:谷歌学者
29. O. Cengiz, A. G. Önol, O. Sevim, M. Ozturk, M. Sari, M. Daskiran，“过量添加赖氨酸和/或蛋氨酸对肉鸡生长性能和胴体性状的影响”，兽医医学杂志第159卷第1期4, pp. 230 - 236,2008。视图:谷歌学者
30. L. B. Carew, K. G. Evarts和F. A. Alster，“饲喂过量必需氨基酸的雏鸡的生长、采食量和血浆甲状腺激素水平”，家禽科学第77期2, 1998。视图:谷歌学者
31. M.Rezaei、H.Nassiri Moghadam、J.Pour Reza和H.Kermanshahi，“日粮蛋白质和赖氨酸水平对肉鸡生产性能、胴体特征和氮排泄的影响，”国际家禽科学杂志，卷。3，第148-152，2004。视图:谷歌学者
32. A. B. Brito，J.H.Stringhini和M.B.Café，“评估肉鸡预启动剂（1-7天）的蛋氨酸+胱氨酸水平”，“Ars Veterinaria，第20卷，第1期，第9-15页，2004年。视图:谷歌学者
33. N. S.M.Leandro，W.C.C.C.Cunha和M.B.Café，“肉鸡的表现为”具有不同的起动重量“，喂食蛋氨酸的饮食，”西恩西亚动物BRASILEIRA，第8卷，第2期3，页373-383,2007。视图:谷歌学者
34. L.F.T.Albino、S.H.M.Da Silva、J.G.Vargas、H.S.Rostagno和M.De Almeida E Silva，“1至21日龄和22至42日龄肉鸡的蛋氨酸+胱氨酸水平，”Brasileira de Zootecnia第28卷第2期3，页519-525,1999。视图:谷歌学者
35. N. S. Raju, P. S. Reddy和P. V. V. S. Reddy，“玉米大豆日粮中添加蛋氨酸对肉鸡生产性能的影响”，印度动物营养杂志，第18卷，第102-105页，2001年。视图:谷歌学者
36. A. R. de Oliveira Neto，R.F.M. de Oliveira，J.L.Donzele，P. R.Cecon，R.C.M.V.VAZ和E. Gaspeparina，“热电因环境中肉鸡鸡甲硫氨酸+胱氨酸水平”，“Brasileira de Zootecnia，第34卷，第6期，1956-1962页，2005年。视图:谷歌学者

版权

版权所有©2012 Mohsen Farkhoy et al。这是一篇发布在创意公共归因许可证，允许在任何媒介上不受限制地使用、传播和复制，但必须正确引用原作。