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胺氧化酶类是无处不在的酶参与代谢的生物胺。铜代谢(Cu-AOs)催化氧化脱氨基作用的伯胺组几个生物胺,如腐胺、尸胺、组胺。在目前的审查,植物的影响胺氧化酶(Cu-AO、组胺酶EC1.4.3.6)纯化从豌豆幼苗ige调制的过敏反应,而在预防心脏和splachnic缺血后再灌注损伤报告。