估计和人类健康风险评估的有机氯农药生奶销售Zagazig市埃及

文摘

牛奶几乎是一个完美的天然食品和广泛应用的所有部分我们的人口尤其是对婴儿和老人。有机氯农药((ocp)已经使用在世界范围内,尤其是在许多非洲国家如埃及控制的害虫。(ocp特点是生物体内积累的环境,特别是在食物链,它们以自己的方式进入人体。本研究最初的目标估计不同的残余浓度(ocp三种新鲜和原料奶来自不同动物(牛、水牛、山羊)在埃及市场。此外,人类膳食摄入量和风险评估(ocp计算。所包含的测试(ocp pp-DDT及其代谢物pp-DDD pp-DDE;hexachlorohexanes (HCHs)包括αHCH和γHCH;七氯环氧七氯;奥尔德林和异狄氏剂;氯丹、甲氧滴滴涕和六氯化苯。记录的结果显示,山羊和牛奶样品发病率最高(ocp的污染(75%),而在牛奶这个比例是50%。ΣOCPs的平均值是317.83±34.11,605±50.54,1210.57±99.55(磅/ ww)检查牛、水牛、山羊牛奶样品,分别。检查(ocp都在最大允许范围内(MPLs)世界卫生组织设定的只有10%的山羊牛奶样品超过这个推广。估计每日摄入量,非癌症和癌症的健康风险评估测试(ocp透露潜在的癌症风险特别是儿童消费羊奶。这样的公共卫生重要性(ocp进行了讨论。

1。介绍

牛奶是一个复杂的、具有生物活性的物质,促进增长和发展的婴儿哺乳动物。牛、水牛、山羊牛奶被广泛使用在世界各地,特别是在埃及。事实上,牛奶被认为是理想的宏元素如钙,磷,钾(1]。

任何外国的广泛发生化学环境中的公共卫生关注的问题。杀虫剂广泛用于提高农产品通过防止损失农业害虫。卫生当局还使用这些化学物质来控制各种向量,传播疟疾等疾病和瘟疫[2]。

农药的主要群体中,有机氯更强有力的由于其持久性和稳定性。普遍重要的有机氯农药((ocp)对位,对位,滴滴涕(pp-DDT),六氯化苯(HCB)、氯丹、七氯、艾氏剂、狄氏剂和异狄氏剂。由于这些农药的亲脂性的性质,牛奶和其他的关键项目是来自物质的积累(3]。这些毒物通过食物链进入人体,导致严重的健康危害4]。

埃及是非洲人口最多的国家之一,主要依赖农业活动作为国民收入的主要来源。因此,农药常用在埃及控制害虫或直接蔓延到动物皮肤外部寄生虫的防治。这些化学物质可能会发现进入动物体内,随后进入牛奶导致部分毒理学意义的动物和人类如果被污染的牛奶或其他乳制品消费(5]。所做的调查研究(ocp残留在不同种类的食物包括牛奶和其他奶制品。然而,在埃及,一些调查报告(ocp残留水平的牛奶。此外,饮食摄入量和人类健康风险评估因食用被污染的牛奶在埃及不知情。

由于之前的事实,本研究首先探讨残余浓度(ocp牛奶的牛、水牛、山羊和在埃及。所包含的测试(ocp pp-DDT及其代谢物pp-DDD pp-DDE;hexachlorohexanes (HCHs)包括αHCH和γHCH;七氯环氧七氯;奥尔德林和异狄氏剂;氯丹、甲氧滴滴涕和六氯苯。其次,饮食摄入量、致癌和noncarcinogenic风险计算因食用受污染的牛奶。

2。材料和方法

所有的实验都做根据Zagazig大学的规则和指导方针,埃及。

2.1。抽样

六十牛奶样品(20每个牛、水牛和羊奶)被随机从市场购买Zagazig市Sharkia省,埃及。原料奶在埃及销售聚乙烯袋,每个样品重500 g。样品在冷却容器转移到实验室。有机氯农药提取和测量在农业研究中心,Dokki,埃及吉萨金字塔。

2.2。有机氯化合物的检测

2.2.1。化学物质

标准(ocp包括pp-DDT、pp-DDD pp-DDE,αHCH,γHCH、七氯环氧七氯,奥尔德林、异狄氏剂、氯丹、甲氧滴滴涕,和六氯苯获得Sigma-Aldrich(德国)。石油醚、乙醚、正己烷、乙腈、无水硫酸钠,二氯甲烷从默克公司购买(达姆施塔特,德国)。硅酸镁载体(公关年级,60 - 100目)购买的二氧化硅(石英有限公司、美国)。农产品中农药残留的溶剂都是品位和溶剂纯度测试残留物分析的适用性。硅酸镁载体在130°C激活24 h和冷却到室温。

2.2.2。样品的制备和提取

每个样本(50毫升)和无水硫酸钠(100克)和石油醚(分别为150、100和100毫升)在三个连续萃取步骤2分钟,所述前(6]。无水硫酸钠消除水和有助于分解示例。样本用真空泵每次提取后过滤。溶剂蒸发在旋转蒸发器在40°C至干燥。

2.2.3。分区的提取

分区提取的样本进行了根据官方分析化学家协会的方法(7]。起初500毫升正己烷分区与同等容积的乙腈混合这两种溶剂在分液漏斗分离紧随其后每个溶剂用于样本分区。提取的样本转移80毫升正己烷的混合物和20毫升乙腈为100毫升分液漏斗,紧随其后的是剧烈的摇晃2分钟。两个溶剂层分离后,乙腈中收集瓶后通过无水硫酸钠去除任何水分。另一个20毫升乙腈加入正己烷和上述分区步骤重复了3次。最后,正己烷被丢弃在乙腈蒸发在旋转蒸发器体积小于10毫升用于硅酸镁载体清理。

2.2.4。清理工作的提取

清理工作的提取样品,消除残余脂肪,是由转移提取到一个玻璃色谱柱(22毫米身份证。)含有20克活化硅酸镁载体(60 - 100目)超过1厘米层无水硫酸钠。准备列和50毫升首先清洗石油醚,然后提取的样本被转移到列。列被筛选了200毫升洗脱液(石油醚10%无水乙醚+ 90%)之后,第二个和100毫升的另一个洗脱液洗脱(1%乙腈+ 29%正己烷+ 70%二氯甲烷)。收集洗脱液集中在旋转蒸发器和溶解在己烷到卷10毫升。每个提取被转移到一个整除2毫升注射瓶准备与电子俘获气相色谱分析。

2.2.5。测定有机氯农药残留浓度

有机氯农药残留的分析测定样品使用电子俘获气相色谱法(6890年惠普GC模式)配备Ni63-electron捕获检测器。GC条件HP - 5毛细管柱女士(30米长X 0.32毫米内直径(d . .), 0.25 Xμm膜厚度;载气:N₂4毫升/分钟的流量;注入器和检测器温度为230°C和300°C,分别)。提取注入一个入口,分为双列。仪器设置如下:注入器和检测器温度为230°C和300°C,分别;气相色谱烤箱温度程序启动5分钟在150°C,提高到170°C (5°C的速度/分钟),10分钟,然后提高到220°C的速度(10°C /分钟),20分钟(44分钟的总运行时间);注射量是1,我和氮组成气体的流速是20毫升/分钟。

2.2.6款。分析程序的质量保证

校准用标准曲线创建和有机氯农药残留定量确定与标准的解决方案相比在相同的气相色谱条件下注入。标准的参考材料,SRM 1947(密西根湖鱼组织),分析了在分析样本相同的提取过程,清理和分析。检测有机氯复苏的百分比从86%到109%不等。为每个农药残留水平恢复值随后被纠正。检测的局限性(LOD)和量化(定量限)测试(ocp是基于3:1信噪比(S / N),范围从0.004到0.20 ng g⁻¹(LOD)和0.024 - 0.036 ng g⁻¹(定量限)。

2.3。人体健康风险评估

估计人类健康风险由于食用牛奶污染的(ocp埃及人群(儿童和成人),估计每日摄入量(EDI)和风险比(人力资源)推荐的计算基于方程构成(8]。 其中C是化学污染物的平均浓度(ng g / ww)牛奶。Fi是平均每日摄入量,基于信息从埃及消费者检索;Fi是将200克和400克,为小孩和成人。Bwt是埃及的平均体重成人(60公斤)和儿童(30公斤)9]。edi是与可接受的每日摄入量(ADI) [10]。

非癌症和癌症风险评估计算使用风险比(人力资源)。风险比大于1表明潜在的人类健康风险(11]。

致癌的基准浓度(BMC)是源自癌症斜率因子(CSF)和noncarcinogenic效果是基于口头参考剂量(RFD)。CSF和RFD都从美国环境保护署获得综合风险信息系统(8]。

2.4。统计分析

所有的值表示为意味着±SE,测量都是在重复进行。统计学意义是评估使用手段方法的比较(Tukey-Kramer HSD测试)(JMP统计软件包;SAS研究所Inc .卡里,NC)。

3所示。结果与讨论

有机氯农药((ocp)已经使用在世界范围内,特别是在非洲几十年。尽管许多被禁止,几个非洲国家仍然使用(ocp尤其是对疟疾的预防和控制。(ocp特点是生物体内积累的环境,特别是在食物链,它们以自己的方式进入人体。

3.1。在埃及销售牛奶中残留的水平(ocp

在这项研究中,剩余浓度的不同(ocp三种销售牛奶(牛、水牛、山羊)在埃及被估计。

记录的结果显示,山羊和牛奶样品污染水平最高(ocp(75%, 15年,20检查样品),而这个百分比是50%的20检查样本(10)牛奶(见图1)。OCP-positive样本在当前调查低于被见鬼et al。(12),报告正频率(100%),研究了水牛和绵羊奶样品在巴西销售。

ΣOCPs在检查牛奶样品的平均值分别为317.83±34.11,605±50.54,1210.57±99.55 (ng / g ww)检测牛、水牛、山羊牛奶样品,分别(见图2)。本研究记录的浓度远低于牛奶的浓度记录在印度(8571 ng / g ww) (13]。然而,这些浓度与874.40和485.76 (ng / g ww)报告了羊奶和奶酪零售价在埃塞俄比亚,加纳,分别为(14,15]。

尽管(ocp的使用已经被禁止在埃及自1980年代以来,滴滴涕仍在各种食物中发现。例如,包含若干(ocp贻贝从阿布Qir湾和滴滴涕浓度高达31000 (ng / g dw),但没有风险评估显示预期的不利影响对人们通过贻贝消费(16]。在目前的研究中,要么pp-DDT或其代谢物pp-DDD pp-DDE被发现在50%,75%,和75%的检查了牛、水牛、山羊牛奶样品,分别(见图1)。检测的频率(ocp的研究与检测到来自其他国家的原料奶(35 - 75%),在中国,印度,墨西哥,和斯洛伐克(13,17- - - - - -19]。的残余浓度记录发现滴滴涕画(见图3)。山羊牛奶明显(p< 0.05)最高ΣDDTs紧随其后的水牛和牛牛奶样品。平均浓度分别为187.49±27.88,112.66±23.11,54.77±11.14 (ng / g ww)山羊、水牛,分别和牛牛奶样品(见图3)。这些结果还表明,pp-DDT或其代谢物的检测浓度pp-DDE pp-DDD较低,相比与建立最大残留浓度(MRLs) (200 ng / g ww)由世界卫生组织(20.]。存在滴滴涕残留的牛奶样品表明过去使用这些农药在农业活动在埃及。在这项研究的结果对应,达科和Acquaah14]发现滴滴涕在牛奶、酸奶和奶酪在加纳销售浓度范围从0.01到119 ng / g ww。不太可能,更高浓度的滴滴涕(1230和874.4 ng / g ww)被记录在牛和山羊牛奶样品收集来自埃塞俄比亚市场(15]。相比之下,瓶和Elsharkawy [21)没有发现滴滴涕的牛奶从Assuit收集的样本城市,埃及。

六氯环己烷(HCHs)被发现在30%,35%,和65%的检测牛、水牛、山羊牛奶样品,分别(见图1)。数据呈现在图4代表ΣHCHs及其α-HCH和ɤ-HCH同分异构体。平均ΣHCHs值分别为48.65±15.12,113.27±21.23,313.16±31.11 (ng / g ww)检测牛、水牛、山羊牛奶样品,分别。林丹(ɤ-HCH)是最积极和稳定的HCHs异构体。林丹的残余浓度检查牛奶样品分别为34.44±14.1,95.11±11.33,221.00±14.25 (ng / g ww)牛、水牛、山羊牛奶样品,分别。很明显,山羊得最高的α-HCH,ɤ-HCH,ΣHCHs紧随其后的是水牛最后牛样品(见图4)。食品法典委员会设置MRLs林丹200 (ng / g ww) [22(2),只有10%的20)山羊牛奶样品超过这个推广。记录的浓度在这项研究在协议的检测浓度ΣHCHs在布法罗的肝脏,肾脏,和舌头(34.97 - -351.57 ng / g lw)收集从Zagazig屠宰场23]。

此外,HCHs的浓度在这项研究中,记录在案的浓度与牛原料奶市场在埃及、印度、加纳、墨西哥和乌干达(13,14,18,21,24]。

七氯及其环氧被发现在35%,35%,和50%的检查了牛、水牛、山羊牛奶样品,分别(见图1)。七氯及其代谢物的总和值分别为31.88±8.23,38.63±8.22,28.88±3.56 (ng / g ww)检测牛、水牛、山羊和牛奶样品进行物种之间没有显著差异(见图5)。Σheptachlors在当前研究的记录浓度都低于报道在印度牛奶(335 ng / g ww) (13]。没有检查样品在当下研究超出了MPLs的七氯(150)20.]。

德林河·奥尔德林或异狄氏剂被发现在50%,60%,和75%的检查牛、水牛、山羊牛奶样品,分别(见图1)。平均总德林河的残余浓度分别为13.96±2.44,25.95±4.16,59.43±8.44 (ng / g ww)检测牛、水牛、山羊和羊奶的牛奶样品的顶部检查物种(见图6)。内的所有检查样本总德林河的MPL (150)20.]。Σdrins水牛的奶的浓度在当下研究与埃及的记录值的新水牛的奶(15 ng / g ww)和奶酪在加纳(7.88 ng / g ww) (14,21]。

其他检查(ocp如氯丹、六氯苯和甲氧氯检测(见图10 - 60%1)。积极的样品浓度有分钟的(ocp范围从1.55到14.21 (ng / g ww(见图)7);所有样品都低于MPLs (20.]。近、相似的价值观是在Assiut报告、埃及(21]。

值得注意的是,在目前的工作山羊牛奶(ocp最高残留。这可能是由于放牧山羊的行为。此外,水牛的奶有更高(ocp与奶牛的牛奶。这可能是由于高脂肪含量(7.47%)的水牛的奶或水牛的饮食习惯,喜欢不同的饲料和饮食的变化与牛(13]。

3.2。人类膳食摄入量和风险评估(ocp

人类可以通过几个路线包括暴露于(ocp呼吸被污染的空气,真皮渗透,或摄入受污染的食物和饮用水。OCP-contaminated食物如牛奶及其他乳制品被认为是人体接触农药的主要来源(25]。在最近的研究中,提出了edi的不同(ocp表1。一般来说,计算edi是远低于可接受的每日摄入量(10]。然而,在分析样本,羊奶特别是儿童的消耗量惊人七氯和德林河。其他(ocp的低摄入量可能是由于使用的限制(ocp农业活动。与edi通信(ocp的牛奶,马哈茂德et al。(26]报道相对类似的edi (ocp通过消费的肉和内脏在埃及市场。

本研究的分析(ocp都癌症和癌风险(27]。癌症和癌风险比率通过食用牛奶在埃及的成人和儿童都总结在表中2和3。癌人力资源价值远低于一个在所有分析(ocp除了甲氧滴滴涕(见表2)。然而,一生中罹患癌症的风险被认为是高在目前的研究中,特别是滴滴涕和HCHs儿童消费羊奶(见下表3)。同样,癌症人力资源大于1是在埃及和墨西哥的研究报告(26,28]。

孕产妇转移也可能通过胎盘的胎儿或婴儿通过母乳。残留的这些化合物在生物体水平取决于每个生物的栖息地,在食物链中的位置29日]。(ocp分类中内分泌干扰化学物质(30.),与几个毒理学意义,包括生育能力下降,自然流产(31日),和两性之间的生殖系统异常32]。

总之,高浓度的测试(ocp揭示了这些农药使用不当增加了农民对农业的目的。这些污染物的特点是环境中的持久性长,因此可以通过未来一代又一代的人类和不同的植物和动物物种。因此,持续的监控研究调查的状态在埃及(ocp污染环境和食品学科在埃及是强制性的。

数据可用性

使用的数据来支持本研究的发现可以从相应的作者。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

确认

作者要感谢食品控制部门,Zagazig大学兽医学院的这种支持在进行这项研究。

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