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m .还m .比结d . Upite大肠Kaminska, ”果聚糖的红外光谱”,《光谱学, 卷。16, 文章的ID637587年, 8 页面, 2002年。 https://doi.org/10.1155/2002/637587
果聚糖的红外光谱
文摘
果聚糖的傅立叶变换红外光谱-菊粉(RAFTILINE),广泛应用于食品工业和果聚糖结晶果糖为主要组成部分,进行了研究。特殊利益的光谱是研究果聚糖沉淀和果聚糖糖浆——产生的发酵单胞菌属mobilis在发酵sucrose-based媒介。结果表明,果聚糖沉淀和果糖糖浆不含脂质和核酸。果聚糖沉淀由∼93%的果糖和葡萄糖的掺合料,甘露聚糖酶,levansucrase。果聚糖聚合物菊粉主要由线性链fructosyl单位联系在一起β(2)糖基单元结束的债券。分子之间的联系的一个非常特殊的类型:β(2 - 1)(2)[8]。果聚糖的细菌性果聚糖型高分子量聚合物,即。,它们组成的β- (2,6)-ructosyl-fructose相关分子和侧链[17]。果聚糖的傅立叶变换红外光谱、碳水化合物地区除了菊粉的,900 - 1200厘米1显示重叠与最大宽带∼1030厘米1和更强的吸收∼940厘米1。在光谱的差异可能是由于不同的结构和葡萄糖,蔗糖和甘露聚糖的影响。
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