文摘
显示其经济和人类发展的重要性,技术变化被认为是全球最大的支持。今天,随着人口增长,包含技术被认为是最合适的方法来减少这一挑战的影响。考虑171本土咖啡生产商Paraje蒙特罗和Tierra Colorada格雷罗州,墨西哥,本研究提出了技术路线的本土咖啡生产链和包含的新兴技术,如传感器、执行器、加工设备基础上的需求链。面对面的会议期间,调查表、实地考察和文献综述对知识管理、结果公开的需要有效的对疾病和气候变化的减排行动,缺乏基础设施,古老的种植园,和缺乏商业化渠道;对于这些和考虑温室技术的要求本土咖啡生产者和数字罗盘的劳动价值驱动程序后,几种传感器的必要性,技术和方法已被确认与高可能性实现类似生产者分析了手稿,帮助解决工作中发现的问题。遥感的结合、信号处理和光谱学可以用来探索土壤矿物学特征和帮助受精的问题;传感器模块采集温度、湿度、光强度数据优先考虑温室监控;电化学传感器和光学技术可以很大的帮助来检测疾病在咖啡植物的存在;和安装温室太阳能干燥器是必要的,以减少太阳的时间干燥过程和保护咖啡樱桃。这些新兴技术将有助于提高咖啡的生产。 The study contributes to identify a technology roadmap proposing technological implements according to indigenous coffee production chain requirements and serves as support for future studies in indigenous regions.
1。介绍
从历史上看,蒸气机、基础设施质量和自动化生产,目前,互联网络的物理系统、工具、机器和产品作为最优决策的传感器收集信息(1),并将继续是一个最大的支持对经济发展和人类进步。连接系统、自动化、监控和电子制造业的性能(24.0)是某些方面的部分行业深入研究的其他领域,比如农业;这导致农业一词的出现4.0 [3]。
4.0农业的特点是信息技术的集成和通信与农业生产4];它是目前技术进化的一部分,今天,挑战生产,环保,高数量的高质量的食物是由于不断增长的人口,经济危机、气候变化和持续(5- - - - - -7]。4.0农业的贡献减少这些问题的影响成为继续支持经济发展和人类进步的基础。从这个意义上说,中心思想是融合信息技术和通信等新兴技术的传感器,信号处理模块和精密技术来帮助解决上述问题并结合他们生产链(3]。信息技术和通信农业有助于解决问题。例如,虫害控制,传感器网络(无线传感器网络)与能源效率是用来捕捉害虫引起的声音;这听起来后来聚合集群头转达了,最后,集群站(8),为了发送一个警报控制咖啡作物的害虫。同样,技术已经应用在咖啡的供应链;一个例子是一个比色传感器评估的质量和识别分类模式地面烤,咖啡,和aeroespresso咖啡;这些种类的咖啡是按类别排序等品种和烤咖啡豆的程度(9]。结合技术的重要性生产链是基本的,因为它增加产品的价值;这方面的一个例子的工作(10)和工作评价基因型和环境对咖啡品质的影响(11]。在这些作品中,它是重要的评估,尽可能量化,咖啡的质量;因此,它需要使用电子鼻子,挥发性有机化合物传感器,和比色传感器(8,12]。
定义为公司或个人之间的相互作用提供商品和服务,生产链(13),在农业、以所谓的小农,产业转型,完成与客户的购买。这是大多数农业生产链的序列,在发展中国家。世界上大约有5亿,小农户(14)被认为是主链的基础和支持不仅对发展中国家面对全球挑战。作物生产的农民和土著居民在一些情况下是咖啡。全球咖啡生产涉及一组挑战沿着过程:例如,更好的处理实践的必要性增加可持续生产力和咖啡产品的附加值产品只是基础的链的一些问题(15]。
咖啡是世界上最具代表性的作物之一,因为它的文化、社会和经济影响世界各地。从它的起源在非洲在6th世纪,咖啡生产的传播,在世界范围内,已经令人眩晕的,目前是大约1.25亿人的生计(16]。全球生产超过94.8亿吨的期间2017 - 18,它的重要性已经超越了对健康(17)和持续的社会经济环境中发挥着重要作用18]。在墨西哥,咖啡行业的生产在2017年超过800000吨;这包括500000多个生产商的超过60%被认为是土著居民从400年的15个州(市19]。咖啡行业在墨西哥有一组挑战,如生产率低,成本增加,利润低,有限的研究,结果,弱技术转让(20.]。利用新兴技术的必要性来帮助提高产量转变这些挑战为机遇3)是必需的。例如,需要有自动化温室监测作物变量和营养变量使用传感器来优化生产,降低成本,提高产品的质量(21),或结束时的供应链,传感器的使用是必要的提高加工产品的质量。达到这一技术发展,另一种是网络联盟与领先的技术供应商提供资本,服务投资和精密耕作方式(22]。尽管技术整合的必要性是显而易见的,所有的技术挑战是不一样的世界各地的咖啡行业,在这个行业的分析问题需要为了保持这种作物给人带来的所有利益。
目前,存在很多方法分析新兴技术并提供技术解决的问题,可以在农业和咖啡行业构成威胁在某些年;这包括评估、远见和技术情报23),但其中的一个方法,考虑经济、社会和环境背景和技术进化是“技术路线图。“技术路线图,发达国家在上个世纪,是一个方法,帮助识别现有上下文之间的关系和发展技术,调整技术角度实现创新24,25)和解决问题。技术路线图的设施适应不同的上下文中,考虑内部和外部的资源,已经成为一个强大的工具来建立技术路线创新[24,26),其结构包括三个阶段:(1)未来的愿景,现状(2),(3)以来的最佳路线未来愿景现状(25]。这是符合创新知识的组合的定义、设备、资源,和其他外部因素(27]。当前状态有助于技术路线图重点工作。在这种情况下,现代农业在世界上的地位,根据(28),在中国,有两个主要问题,稀缺的耕地和水资源供需不平衡;因此,技术需要解决这些问题。在墨西哥,水的需求也是一个问题,因为有一个在水供应不平衡;这是因为50%的雨水落在该国东南部[29日];因此,有必要开发技术解决缺水的问题在墨西哥在几个地方雨是有限的。提议另一个选择是开发植物通过使用生物技术工具,在缺水条件下生存,而不影响其产量(30.]。因此,需要专注于农业技术路线图提出传感器、执行器、处理系统,和生物技术工具,帮助解决问题,提出了现在,在未来,可能是严重威胁食品安全在墨西哥和世界各地。
从这个意义上说,创新,技术路线图的一部分,被认为是社交活动,结合无形和有形资产。这迫使我们认为创新过程本质上必须考虑的经验和观点的人:隐性知识,正式的结构,明确的显性知识等资源。考虑一个活动创造新知识通过隐性与显性知识之间的相互作用,知识管理(31日,32)也是一个基本的战略决策分析在不同的场景中(33- - - - - -35]。尽管这种方法不会增加协作本身,它创建一个共享上下文根据世卫组织的参与以及他们如何参与真的为了发展技术,可以实现在现实生活中解决实际问题(26]。知识管理应用程序中没有使用正确的信息和通讯技术(ICT)。几个发展基于ICT失败获取隐性知识和真正的必需品的农场。ICT的另一个问题是缺乏农民隐性与显性知识之间的联系,反映在这些技术发展的效用较低。在瑞典,AgriDSS的使用,这是一个基于信息和通信技术,支持决策者,不能充分就业,因为总的来说,它不涉及表达需求的作物和种植者的隐性知识36]。因此,有研究的必要性,结合新兴技术和地位的农业生产链,考虑到该地区种植者的视角和隐性知识的兴趣,主要是那些属于最弱势群体的努力集中在发展技术,真正有助于解决这些问题。
文献[37)提出了一个短期的路线图;这项研究提出了改进生产、流和获得信息和知识;权力下放,知识共享跨越的边界;被认可,在人力资源,作为雇主实现最佳实践。为此,策略提出了利用技术在通信和通用平台的实现做一个广泛的网络,支持项目的执行,并允许交互的演员,更具包容性和提高执行能力的知识共享和创新农业部门。这个建议是基于回顾调查,案例研究,和关键的合作伙伴。这种研究是必要的地区技术需要为了实现集中正确的努力。从这个意义上讲,(38],气候条件和框架的基础上得到的目标国家水资源战略2 (NWRS2),画了一个国家路线图从南非大学和研究机构的合作主题农业水管理,提出的技术,如(1)植物生理学、遗传学、基因组学和分子增加作物的生产力和效率的使用和监测植物的使用水的生理状况可能更有效;(2)保护性耕作、间作、肥料、改进农业生产方式和堆肥;(3)雨水收获与监测水库的水灌溉、精准农业、和GPS技术来控制水的应用;(4)经济、生命周期评估和作物生长模型的可持续性研究。可以使用一个例子的技术路线图的上述研究对诱导子的就业显著增加生菜的类黄酮含量(39];这种化合物是当植物遭受干旱。类黄酮含量的增加直接相关的耐旱可以测量用传感器等监测植物生理学,由(40),植物的蒸腾作用是测量采用温度、湿度、辐射和流量传感器。正如上面提到的,现在的缺水是一个问题;因此,收集到的雨水在温室节水是一种选择,它已经成功地用于种植蔬菜(41]。可以使用收集到的水灌溉系统基于测量植物变量控制方式,土壤变量,或热变量。在审查了42),地面热远程传感器是用来评估干旱胁迫和蒸散,而且它是用于灌溉;类似的工作是由(43),自动灌溉系统的开发基于无线传感器监测温度和土壤水分在植物的根区附近。上述作品集中解决问题阐明了上述研究的路线图。这里的结论是建议采用和开发技术研究(如实现38)在南非为了专注工作。在墨西哥和世界各地,类似问题已确定;然而,有必要实现更多的区域研究路线图研究涉及一个真正的上下文。
在更先进的研究,44)执行路线图来评估生产可持续的电力从农业生物质,基于统计数据和公式的应用;此外,(44)显示了一个序列来评估潜在的总生物量、盈余生物量、生物能源,和生物质发电残留的谷类作物,甘蔗和棉花从印度通过直接燃烧技术。没有在技术方面深化,研究提出的安装生物质发电厂和一个健壮的业务模型由于约束的准备获得总生物量在现实世界中。从这个意义上讲,(45)提供了一个路线图,为可持续能源产业定义一个途径的基础上,协调上游和下游的农业活动在马来西亚棕榈油。考虑到文献综述和实地调查,三维空间被认为是:资源供应,转换技术和网络系统。这项研究被认为是重点的设计创新选择,鼓励biomass-to-energy转换在短期时间内,创建一个燃料中心,确保燃料供应钢厂的中期阶段,远程站点升级日益老化的基础设施,连接线路的延伸。在该地区的农业生物质发电的能源,多种传感器被用来帮助生物量监测为了增加生物量的数量;在[46),它作为一个技术提出了基于电流滴定法,增加了可靠性、速度和自动化测量藻生物量的决心。在能量来自消化的情况下,提出了在47)是一个系统,包括电力供应来自生物质厌氧消化;这项工作由设备基于超导磁能作为电能的存储;这个设备试图克服停电的能源,有助于知道的数量要求的网络当这种需求增加。在这项工作中,几个变量的厌氧反应器监测通过使用多种传感器,如温度、挥发性脂肪酸,碱度,比VFA /碱性,碳/氮比、氨水的浓度和pH值。
在咖啡行业,技术集成通过路线图的方法解决了全世界不同国家和组织。一个例子是研究[48],它提出了一个咖啡行业五年行动计划。技术战略是提升信息技术(IT)数据管理的解决方案来提高数据输入的效率,处理,存储,传播;组织活动图标网站和在线研讨会咖啡主题事项;和支持新技术的研究和开发,促进项目。从这个意义上讲,(49)推出了咖啡的路线图,包括优先级的活动通过创造技术方面和乘法的抗病品种的同时,为构建一个可持续发展的咖啡生产;建立一个信息系统和天气监测和雨水收集的使用,为适应气候变化;促进环保主要采后,价值增加;提高市场准入,为市场发展;和实施单位,为项目管理。文献[50)发起了一项国家咖啡咖啡路线图来提高质量。在这方面,包括技术方面,如提供烘干机等农业机械去皮机,depulpers,磨床用于采收后的设施;建立咖啡苗圃;和生产数据库的创建。有一些情况下,技术已经采用在咖啡行业;例如,在生产中,51)开发的技术来提高咖啡咖啡叶锈病的抗性品种,减少生产成本上涨了60%。此外,这个组织正在帮助采用现代技术生产许多幼苗通过项目“断奶苗圃”提高产量和植物保护。在监测,利用摄像头和GPS定位和使用智能手机应用程序提供一个具体的解决方案通过图像分析植物对害虫和疾病开始一个选项由于世界上的用户数量52]。在连接,IFA Krishi(基于android系统的手机应用程序)咖啡农村农业是非常有用的。提供新闻、肥料的计算,和补救措施防治害虫和疾病和作为一个平台发布农民询问,解决方案专家,市场价格,和交易员信息,农民与其他组织和政府。这项技术的使用导致了增加近20%的生产(53]。在可持续管理,(54)开发土地可持续管理(SLM)技术对适应气候变化。石线和Fanya Juu两个证明可持续策略来增加和减缓径流入渗,除了平台建设增加生产和阻止侵蚀。
所有上述情况下成功实施研究的技术来解决问题,有时是被路线图研究;然而,大多数的研究对新兴技术纳入农业部门通常是减少技术方法。例如,[55)提出了一种传感器测量电导率,地面的深度,海拔,运用公开这些变量之间的共变和导电性。本研究使用一个映射空间分析来解释总变异。文献[56),利用MODIS传感器、评估的有效性在巴西咖啡映射,通过图像传感器。文献[57)被认为是Mandani-Fuzzy逻辑模型作为一个工具来监控和选择,在产业层面,一个拨款干磨机在韦拉克鲁斯的咖啡生产过程。文献[58)开发和优化算法的传感器节点部署、农业监测。文献[59)开发了一个使用无线传感器网络的认证协议(网络)来保护数据的温度、土壤湿度、光、和土壤pH值也为农业监测,而[60暴露一个nanofertilizer与害虫和疾病作斗争。
全球挑战迫使我们以新的方式认为现代化实践生产,降低生产成本,增加植物保护,改善市场准入,可持续农业(61年,62年]。从这个意义上说,新兴技术沿着产业链的整合在许多情况下是有益的。然而,在大多数情况下,采用技术由生产者很难即使路线图命令式的使用技术来提高农业生产,更具体地说,增加咖啡生产。新兴技术的研究包括农业和更特别的咖啡行业供应链是很困难的,因为通常减少工作的技术方法,而且在大多数情况下,这些技术的最终用户不认为目前的设计。在工作了(63年)的工作室的因素妥协信息技术与咖啡生产商的收购可以浓缩为金融限制,低教育水平在操作电脑,技术资源的不足,老师之间不一致的时间表和计算机操作符,计算机软件的复杂性,等等这些,一般而言,是由几个小问题遭受咖啡生产商在墨西哥和需要考虑目前发展中感兴趣的区域的技术路线图。
技术变革已成定局,设计方向应对全球挑战,达成可持续农业。这项研究中认识到许多研究的贡献包括技术应用到农业部门,但证据仍表明,当务之急是制定技术路线与新兴技术的需求和观点这些缺点和边际条件组,也考虑到最终用户和真正的必需品。考虑到技术路线图结构,探索技术路线(25),和知识管理方法,看看原住民知识(32),本研究的目的是建立技术路线包括新兴技术在本土咖啡产业链基础上的观点和他们的生产商的需求。
本文首先介绍。方面的技术发展和农业的出现4.0解决。全球挑战和融合新兴技术的重要性以及农业生产链面对暴露。考虑到咖啡产业链为基础,其超越历史,生产问题,和一个小的石油生产国的重要性从本土上下文为例的研究也暴露出来。研究相关技术集成对农业和咖啡行业;新兴技术的方法和它的好处也注册和分析。
材料和方法也是解决。这暴露信息收集关于位置、时间、研究样本,方法元素的知识创造过程,和技术路线图的结构。信息分析和有效性也注册。结果和讨论,环境和个人的描述本土咖啡生产商,序列的本土咖啡生产链,期望未来的发现和咖啡生产链暴露的现状。技术路线的提议包括新兴技术的本土咖啡产业链为例研究也注册。结论与分析结果的本土咖啡生产链暴露的最后一部分手稿。
2。材料和方法
2.1。信息收集
技术研究进行了有171土著社区的咖啡生产者Paraje蒙特罗和Tierra Colorada Malinaltepec,格雷罗州,墨西哥,期间从2017年3月至11月。信息收集是后三个方法论知识创造过程的元素:(1)背景知识;(2)知识转换过程;(3)主持人,从(25,32)进行明确的路线图的路线,和数字罗盘的64年)收集技术维度。前两个方法已经被使用在不同的研究几种方法(65年- - - - - -68年),而第三个用于调整价值驱动因素与行业4.0 [64年]。
在这项研究中,本土咖啡生产商意识到客观的研究,问他们是否愿意参加。如果他们同意,他们被要求呆在会话的空间;相反,如果咖啡生产商不愿参加,他们是自由离开的空间。这个决心是按照6条,关于自治采用自己的决定,法律的认可,和原住民文化和社区的格雷罗州的状态(69年]。
2.2。知识创造过程
2.2.1。背景知识的地方,人
在这项研究中,背景知识的地方被定义为一个共享上下文知识创建、共享和利用;这是第一个元素考虑知识的转换。由于文化和社会背景,重要的是要表达隐性知识,接触他们的环境和人32];这项研究是由地方政府开发的空间分配在每一个社区,去探索,在面对面的会话,隐性知识的本土咖啡生产者和变得明确。这个决定是为咖啡生产者提供一个安全的空间和合作者由于安全原因,那些生活在格雷罗州的状态的问题。
探索当地的资源和知识资产,背景知识的地方来收集信息通过两个维度:环境(宏观层面)和个人(微观层面)的本土咖啡生产国。在宏观水平上,位置,高度,目前人口和基础设施的每个社区聚集通过文献综述、实地考察。为此,问题如下:社区的位置在哪里?社区的高度是什么?当前的人口的数量是什么?社区的基础设施是什么?同样,在微观层面,信息,比如男性或女性性别年龄,每个家庭成员,咖啡种类作物,咖啡作物,作物组合,咖啡生产水平,咖啡生产过程聚集通过调查表的应用和实地考察。为此,问题如下:你的性别,男性还是女性?你的年龄是什么?有多少让你的家人? What is the species of coffee that you currently cultivate? What is the area of coffee that you currently cultivate? Do you grow other food besides coffee in the same area? What was your level of coffee production for the last harvest? How do you produce coffee?
2.2.2。知识转换过程:隐性明确
隐性知识是通过经验和观点聚集的本土咖啡生产商的地位在该地区咖啡生产链。得到这个,国际和国家文学评论问题和需求在咖啡行业和国家和国家生产统计数据收集和提交给本土咖啡生产商,验证,调整,或无效,基于经验和视角的本土咖啡生产商,试图解决咖啡生产现状,在奥赛罗的比喻错误的诊断(70年,根据隐性转换成显性知识的连续使用隐喻,类比和模型(32]。
促进反应的验证、调整或失效的信息提交给咖啡生产商,类比的医疗咨询被认为是。在医疗咨询、当前状态和病史考虑得到一个准确的诊断和健康的病人;这个比喻是应用于本土咖啡生产,通过探索的背景现状和该部门识别问题和需要一个特定的策略,提高产量。这些问题和需求可能与处理实践,价值增加,生产率低,成本增加,利润低,弱技术转让,和有限的研究,和减少生产统计表面种植、收获,在2008 - 2017年期间和生产。得到诊断的解决方案是设计技术路线来达到增加生产现状和观点的基础上自主咖啡生产商。
从这个意义上讲,显性知识聚集在前面的类比,根据路线图形式化结构(25]。改善生产、咖啡行业是问第一个:这可能是咖啡生产在该地区的未来?现状探讨了将历史问题和需求除了统计审查验证,调整,或无效,下一个问题:什么是咖啡生产在该地区的现状吗?诊断解决方案和设计的技术路线,提出的问题是:这将是最好的路线到达期望的未来咖啡以来生产链现状?(见图1)。
技术路线图的显式、数字罗盘的64年)被认为是与技术工具与技术路线土著社区的咖啡生产Paraje蒙特罗和Tierra Colorada Malinaltepec,格雷罗州,墨西哥。选择特定的技术工具,司机选择考虑本土咖啡生产链序列。
根据(64年数字罗盘)是由八个价值驱动因素和26个不同的技术工具。每个值驱动程序建立一个框架,可用于系统地识别技术工具,可以使用和影响显著的性能。例如,资源/过程集中于改进过程通过减少材料消耗;资产利用率是用来充分利用组织的机械;劳动是集中在提高劳动生产率;库存的重点是减少过度供应的股票;质量是用来检测质量低效率提高质量;供应/需求匹配集中在优化供给与实际需求;上市时间专注于加快开发过程达到市场早些时候与新产品;和服务/售后服务是用来降低服务成本和机器宕机(见图2)。
2.2.3。版主
为了把知识转换过程和参与者开发一个共同的语言,一群研究成员的区际技术勘探实验室发展的食品选择开发会议;除此之外,一个略显Tlapaneco翻译包括和土著事务部长和Afromexican社区交办的格雷罗州(西班牙语翻译:Secretaria Asuntos Indigenas和Comunidades Afromexicanas格雷罗州)。翻译是一个著名的人在社区;会话是在西班牙和土著Tlapaneco开发语言。这是非常有用的在本地收集隐性与显性知识背景。
获得反应率高,咖啡本土生产商被委托人召集社区通过邀请土著事务部长和Afromexican社区从格雷罗州的状态。
2.3。信息分析和有效性
明确的信息所需的未来,现状,和最好的技术路线是列表,命令,根据路线图和注册结构由每个合作者。每个反应是注册,根据其出现的频率比较,分析了通过NVIVO v11®软件。本土咖啡产业链进行了分析和映射序列的活动。这是通过实地考察验证。本土连锁咖啡生产活动和技术路线图进行了分析选择价值驱动因素和选择技术工具的数字罗盘64年]。此外,个人和环境信息被命令,登记,制作成表格,并通过Microsoft Excel®2013和分析。
本土起源的参与者被地方当局和验证的代表土著事务部长和Afromexican社区从格雷罗州的状态。面对面的会话,实地考察,调查表的反应,通过三角测量和验证了文献综述的合作者的信息。
3所示。结果与讨论
3.1。背景知识的地方
3.1.1。环境(宏观层面)
格雷罗州位于Chilpancingo(奇尔潘餐厅)256.5公里,蒙特罗Paraje社区属于Malinaltepec市位于格林威治子午线向西与纬度:17°948n和长:98°4216蒙特罗w . Paraje注册一个1146人口的土著居民说Tlapanec语言和西班牙语;同时,这个社区注册花园,小学,中学,公共照明设施,电话亭,公共网络,缺乏就业、移民为主要问题,农业是主要的经济活动。Tierra Colorada社区从同一直辖市,位于格林威治子午线以西向Lat: 17°22n和长:98 45°31日W。,registers 1027 indigenous inhabitants who speak Tlapanec and Spanish languages; also, this community registers kinder garden, primary school, and high school, public lighting infrastructure, telephone booth, irregularity or dispute related to land tenurity as the main problem, and agriculture as the main activity [71年)(见图3)。
蒙特罗Paraje海拔1960 m.a.s.l。虽然Tierra Colorada海拔1122 m.a.s.l注册。(71年),在参数最优增长1000年和2000年之间的阿拉比卡咖啡种m.a.s.l。(72年),尽管它是确认在600年至1200年之间m.a.s.l发展更好。(73年]。
3.1.2。个人(微观层面)
土著演示的基线升高比例与104年的女性咖啡生产商的阿拉比卡咖啡(60.8%)与男性相比67年(39.2%)。这是根据构象趋势等几名妇女协会在该地区“格雷罗Xochineutl土著妇女”(74年)或项目“旋转的我们的生活”,这是一个衍生品授权和发展女性生产能力。这里存在等加强集团”群妇女粽子粽子Colibri”,“群妇女Kuakualtzin漂亮的女人,”和“群妇女心脏花”(75年]。
女性的平均年龄是47.05岁,男性49.1岁,每个家庭有四个成员。这是反对咖啡生产商从其他地区的56岁的平均但类似于3.8的平均每个家庭成员(76年]。
标准区域耕地2.07公顷/制作人,结合咖啡,玉米,和香蕉作物在同一空间。这是符合种植多种作物的建议提高害虫防治,减少碳足迹,或温和的农药使用77年]。
作物的本土咖啡生产商Paraje蒙特罗和Tierra Colorada家庭生计。咖啡的平均销售价格是0.98美元每公斤(19.15墨西哥比索);这个价格高于国际价格的咖啡樱桃每公斤0.51美元(10.15墨西哥比索)(78年]。
本土咖啡生产的平均Paraje蒙特罗Tierra Colorada是689公斤。这个生产水平符合生产水平报道633公斤的咖啡;然而,尽管这些报告由公顷(注册79年),本土咖啡生产从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada两公顷(见表1)。
本土咖啡生产过程链从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada受到传统production-due使用农药产品必须雇佣一个密集的劳动包括家庭支持和形式化如下:(1)农业部长、牲畜、农村发展、渔业、和食品(用西班牙语缩写:SAGARPA)提供了一种咖啡树;(2)本土咖啡生产者私人地区种子植物;(3)本土咖啡生产者清洗、梅干、肥沃的植物;(4)本土咖啡生产国产量咖啡;(5)咖啡豆收获转化为晒干(干受益)本土咖啡生产国;(6)本土咖啡生产者销售中介买家capulin咖啡豆(见图4)。基于过程的农产品的咖啡豆咖啡连锁店在墨西哥,本土咖啡生产链与这个过程,因为烘焙和磨削的过程是必要的,由于,它是不完整的。
3.2。知识转换过程:隐性明确
本土咖啡生产商的经验是基于男性20.85年致力于种植和种植咖啡,同时为女性19.2岁。这个经验是通过父母和祖父母。这是符合的研究80年)的方式传输和管理知识几代人。
经验是正式的通过他们的视角对未来期望的和咖啡生产的现状。对未来的答案如下:(1)对抗害虫和疾病生锈,钻,公鸡的眼睛,和挂在咖啡与有效的行动;(2)在植物的营养也就越好;(3)咖啡作物的最好的建议和监控;(4)生产性信贷渠道;(5)翻新咖啡树;(6)培训培养和修剪实践;(7)访问基础设施磨和焙烧;(8)的商业化渠道进入新市场。
咖啡生产的当前状态的答案如下:(1)高的害虫和疾病生锈(Hemileia vastratrix)、钻(Hypothenemus hampei),公鸡的眼睛(尾孢属coffeicola)和挂(辣椒在咖啡);(2)严重的气候变化;(3)减少生产的咖啡树;(4)缺乏基础设施喝咖啡加工;(5)通过公斤低销售成本;(6)老咖啡种植园;(7)缺乏商业化渠道。突出显示,只有一个贡献达到未来自现状符合温室的创建。
以前的结果的过程本土咖啡生产链Paraje蒙特罗和Tierra Colorada强调本土咖啡生产者的参与是重要的发展过程。这反映了劳动密集型的过程在本土咖啡从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada生产链。这是符合咖啡处理在墨西哥,因为这被认为是一个劳动密集型的系统(81年]。
基于以前的结果对本土生产的劳动密集型的过程链的线从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada,劳动的价值驱动程序必须考虑。从这个意义上讲,技术工具,如人机协作、远程监控、数字性能和自动化知识的工作必须考虑提高咖啡生产(见图5)。
从这个意义上讲,根据前面的结果,对未来的最佳途径达到所需的现状以来咖啡生产的本土咖啡生产链Paraje蒙特罗和Tierra Colorada,格雷罗州,墨西哥,技术路线图需要考虑以下技术工具。
(1)温室。这对必需品的维护咖啡作物对锈病和钻,由于以前的响应,温室创造可能最易实现的战略监控咖啡树,更新旧的种植园,增加生产水平(见图6)。在这条线,根据环境、现状、和咖啡工厂需求,新兴技术安装温室被推荐用于以下目的:(一)种子种植,由于营养物质主要是通过根实验,很多时候,半开口场温室是够减少环境问题82年];然而,它必须首先确保土壤为植物的生长提供营养。基本要素对于植物的生长氮(N)、磷(P),钾(K)、钙(Ca),镁(Mg)和硫(S) (83年]。这些矿物质的土壤中存在与否可以通过遥感评估结合数字成像和光谱探讨土壤矿物学特性(84年为温室)来决定最合适的空间安装。其他选项是水培系统;在这里,作物使其受精
例如,温室的气候变量放置咖啡可以通过远程控制和管理传感器模块。收集数据对温度、湿度、光强度,这些信息可以通过wi - fi,多才多艺,可以由专家或解释模块和种植者监测植物的正常生长根据买家要求的质量85年]。由于它的可行性,可以添加一个传感器采取数字图像监控工厂的状态通过图像处理技术如由(86年),并决定正确的时间(见图种植的空地上7)。(b)一旦植物在开放领域,良好农业规范(GAP)和视觉策略可以决定正确的时间实现清洁、修剪、施肥咖啡植物。股票的思想基础上,差距机器人技术,电化学传感器和光学技术,结合GPS系统,可以使用评估施肥的害虫和决定的时间清理和修剪(87年](c)晒干的阶段,温室太阳能干燥可以被使用,以减少电流的时间晒干过程(88年),结合使用wi - fi湿度传感器和无线远程评估和保持足够的水分的咖啡樱桃(见图8)
(2)知识和技术管理网络。根据缺乏基础设施处理专门磨和烘焙咖啡的人来说,位置,制片人年龄、知识管理和劳动密集型系统,网络可能是最相关的策略在短期内(见图6)。知识和技术的结合,试图阐明咖啡生产从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada研磨和烘焙技术协会或当地公司。在墨西哥瓦哈卡的这个公式已经开发成功,通过协会的本土咖啡生产商从这个国家的土著社区联盟地峡地区(UCIRI)。UCIRI和本土咖啡生产商的情况下支持的商业化渠道和增加咖啡的价格,和生产栽培和修剪实践学分和包容的培训管理。
上面,几项研究已经进行了参加类似的问题和特点,作物的本土咖啡生产链Paraje蒙特罗和Tierra Colorada可以考虑实现在这个地区。这是[的感觉89年];这项工作可用于温室建设、气候变量和控制知识和技术管理在一个低成本的温室。提出了在90年)是一种方法,可以用来节省资金,提高可操作性的温室通过水和能源节约利用充足的灌溉系统。在[91年)是一种工作,可以用于开发自动监测和记录的气候变量和增加咖啡的质量区域分析。提出了在92年)是一种可用于提高工作质量的咖啡和结果增加生产者的经济收益。相关疾病管理,提出了93年)是一种方法,可以帮助解决一些问题咖啡疾病(见表2)。
4所示。结论
目前,世界范围内的技术已确定的知识集成;然而,对于小型生产商,如在这里提出了本土咖啡生产商Paraje蒙特罗和Tierra Colorada格雷罗州,墨西哥,和其他类似的人口和生产者,这还没有发生。
基于以前的结果,温室技术似乎是最接受本土咖啡生产商从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada格雷罗州,墨西哥,如果温室技术遥感与数字成像和光谱被添加到探索土壤矿物学特性,传感器模块添加到收集数据对温度、湿度、光强度,电化学传感器和光学技术添加到咖啡树评估疾病的存在,和温室太阳能烘干机安装减少太阳的时间干燥过程和保护咖啡樱桃,它可以减少咖啡植物病害的负面影响,气候变化,缺乏基础设施,古老的种植园,和缺乏商业化渠道,因此,提高咖啡生产水平从Paraje蒙特罗和Tierra Colorada格雷罗州,墨西哥。
因此,有必要考虑新兴技术不仅因为温室技术是一个显式的请求的本土咖啡生产商Paraje蒙特罗和Tierra Colorada格雷罗州,墨西哥,还因为这种技术可以通过不同的技术装备农业精度,和,促进知识和技术管理网络与专家沟通。
这项研究有助于识别问题的本土咖啡生产链Paraje蒙特罗和Tierra Colorada,格雷罗州,墨西哥,和现在的技术路线图提出技术实现了根据本土连锁咖啡生产需求。
即使原位研究开发和本土咖啡生产商的要求是温室安装有效的行动对疾病的咖啡和减少气候变化的影响,缺乏基础设施,古老的种植园,并缺乏商业化渠道,结果仍应谨慎对待。应该开发更多的研究与更大的代表生产者和在不同的方法;尽管,这个工作可以用来帮助确定什么样的实现技术有更大的可能性比分析了类似的地区和人群的工作来帮助解决技术路线图阐明的问题提出了手稿。这项研究作为支持本土地区未来的研究和政府的决策。
数据可用性
的信息用于支持本研究的发现是由国家科学技术委员会限制从墨西哥(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia),根据联邦法律透明度和在墨西哥获得公共信息。知道的访问需求,你必须联系透明度的技术部长委员会电子邮件:(电子邮件保护)。
的利益冲突
作者宣称没有利益冲突。
确认
作者感谢国家科学技术委员会的支持从墨西哥(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONACYT)),尤其是对项目“Catedras CONACYT。”这项研究是由国家科学技术委员会支持墨西哥(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONACYT)),在该项目名为“生产和开发的咖啡。系统预期的连锁值的恰帕斯州,瓦哈卡和格雷罗州”,ID 2015-01-1011。
补充材料
补充材料。这些都是支持宏和个人层面的结果;隐性知识通过显性知识变得明显暴露的技术路线。(补充材料)