文摘

背景。我们的饮食实践通常是基于我们所吃的食物。不健康食品的选择,健康的食品成本高,容易获得的快餐可能对我们的健康和饮食行为的负面影响。本研究旨在获得性别差异的食品选择和饮食实践及其与健康协会在学生在加德满都,尼泊尔。方法。进行横断面描述性研究中随机选取的385名本科生BBA布汶大学工商管理(本科)学生通过使用半结构式问卷自行在加德满都。调查问卷包括社会人口特征、健康状况、行为因素,饮食行为和食物的选择,测量使用食物选择问卷(FCQ)。在SPSS数据分析。频率、比例的意思是,和标准偏差计算、卡方检验和逻辑回归是用来衡量两个变量之间的关系。结果。这项研究是由50.4%的女性和49.6%的男性平均年龄20.04和20.75,分别。性别差异在食物的选择,但没有性别差异在饮食实践。没有显著关联的食品选择和饮食实践与健康。然而,食物的选择和饮食实践证明关联与当前生活状态的受访者。感官吸引力和健康是最重要的食物选择的动机在男性和女性中,分别。结论。这项研究得出的结论是,没有观察到性别差异在食品的选择。然而,性别差异在饮食实践。没有实践协会的食品选择和饮食与健康。

1。介绍

食物选择的过程是指决定吃什么,因人而异,受多种因素的影响如健康、价格,和情绪。食品我们做出的选择决定了哪些营养物质进入我们的身体1]。食物的选择是每一天,每一次,从蔬菜我们喜欢吃饭我们选择吃什么样的食物在餐厅或在餐厅2]。我们根据我们的情绪,做出选择偏好,味道,质量、数量、收入情况,渴望,或者吃的行为(2]。食物的选择很重要,因为它可能代表的动机通常购买食物或准备一顿饭的2]。

实践是人如何吃和吃他们吃什么类型的食物。我们的饮食实践通常是基于我们所吃的食物。它不同于人的人。食品的类型我们选购,我们准备食物的方式,和我们所吃食物的方式定义如何我们生活(3]。饮食行为受到多种因素的影响,包括生活方式和心理健康状态(3]。我们的饮食实践决定我们的健康状况。许多健康状况是由我们所吃的食物如肥胖、高胆固醇、胃炎、和心脏病(4]。饮食实践已被确认为一个影响全球超重和肥胖流行的因素(3]。

从中学过渡到本科的水平,独立性和学生不断增加的挑战使健康食品的选择(5]。学生面临一个新的环境,一餐准备,规划,选择食物,吃他们搬到他们的大学生活6]。他们的饮食习惯通常形状或改变在此期间(7]。如此,他们可能面临困难的有规律的进餐行为,这可能并不总是导致健康食品的选择可能导致重大的健康问题。不良的饮食习惯在年轻人是主要的公共卫生问题。不健康食品的选择,健康的食品成本高,容易获得的快餐可能对健康产生负面影响和大学生的饮食行为8]。同样,男学生更有可能吃快餐,而他们不太可能吃早餐和准备自己的食物相比,女学生(9,10]。女学生消费足够数量的水果、蔬菜和牛奶物质相比,男学生(11]。

虽然饮食习惯是健康状况的主要决定因素,很少有研究已经进行的食品选择和饮食实践在加德满都大都市。此外,没有进行类似的研究在尼泊尔学生根据他们的性别,宗教信仰,和他们的生活现状。因为大多数的学生远离他们的家人住在加德满都,重要的是要知道这些因素影响他们的食品选择和饮食实践。同时,宗教因素使得选择的限制,吃某些食物。因此本研究试图确定性别差异的食品选择和饮食实践及其与健康协会在学生在加德满都,尼泊尔。

2。方法

使用定量方法进行了描述性的横断面研究四种不同院校的本科名商管生隶属于加德满都的你(布汶大学)。样本大小是385,计算50%置信界限的患病率95%和5%的错误使用以下公式:

在总16 BBA工商管理(本科)学院隶属于你在加德满都,4所大学使用彩票方法选择。学生阅读BBA的总数从1186年选中的大学的抽样框。然后,概率大小成正比(PPS)是用来计算所需数量的受访者从每个大学,学生们选择使用随机表。学生18岁及以上并愿意参与了这项研究。这些学生拒绝参加新参与者被随机选择。

一种自行调查问卷被用来收集数据。调查问卷包括社会人口特征、健康状况、行为因素,饮食实践,和食物选择的学生。调查对象健康状况的测量使用特定的问卷包括他们的身体质量指数,生病的频率,健康问题,药物,和食品相关的健康问题在3个月内如腹泻、食物中毒、霍乱、伤寒、腹胀。计算身体质量指数是衡量被调查者的体重对身高用公式体重指数=公斤/米²公斤,是一个人的体重(以公斤和m²米身高的平方。行为因素,如吸烟、酒精消耗额外的食物摄入量,食物避免,作为covariables禁食。学生的食物选择用食物选择问卷调查表测量(FCQ)是由斯特普托。et al (12]。FCQ措施non-health-related和健康相关因素的影响对人们的食物选择。它包含36项,用来评估九个因素的重要性,健康,心情,方便,感官吸引力,自然的内容,价格,控制体重,熟悉,和伦理问题,其中包括20项。每一项的分数范围为1(不重要),2(重要),3(中等重要)和4(非常重要)。导致了每个因素的分数计算的平均得分项,所以规模分数在1和4之间。同样的,学生的饮食实践是基于两个规模(“1”和“0”)。“1”被授予的分数好饮食实践。分“1”被授予吃实践的人一天吃三个或三次以上的,那些经常吃早餐,蔬菜、水果、乳制品,经常喝1升以上的水每一天,,他们很少或从不吃糖果、烘焙食品,垃圾食品或吃外面回家,虽然分数“0”被授予为不良的饮食实践,那里的人一天只吃两次,经常不吃早餐,蔬菜、水果、乳制品,饮料少于一天一公升的水,和经常吃糖果、烘焙食品,垃圾食品还是外面吃家里,总分计算为每个被调查者。

问题是发展英语语言简单明了。从文献回顾仪器获得的有效性。随机误差降低了选择足够的样本大小。预试问卷的完成38个人之间,以确保可靠性。道德的机构审查委员会批准获得诺贝尔学院。大学当局联系允许进行这项研究。参与者被告知填调查问卷的研究目标和技术,和书面同意来自每个参与者之前收集的数据。参与这个研究是完全自愿和收集信息的隐私和机密性保证。每个问卷当场核对。

Epi-Data完成数据录入和数据分析了使用IBM SPSS版本26。进行了数据分析使用描述性统计和推论统计。在描述性分析的数据,频率和百分比计算找出社会人口特征、健康状况、行为因素,饮食实践的受访者。此外,平均值和标准偏差也计算测量平均分数和食物选择的动机的变化,和卡方检验是用来衡量依赖和独立变量之间的关系。变量被发现统计学意义( )卡方测试期间被使用逻辑回归模型进一步分析了在多变量分析。Hosmer和Lemeshow测试被用于检验回归模型的拟合优度。调整后的优势比和95%可信区间p值计算。

3所示。结果

表1提出了社会人口特征的描述性统计,健康状况和行为因素的受访者。它表明,50.4%的女性受访者的平均年龄20.04岁,标准差1.195岁。大多数的受访者,89.5%的男性和92.8%的女性,是印度教。大多数人Chhetri(30.9%的男性和37.1%的女性)。大多数的受访者,58.6%的男性和82%的女性,和家人住在一起。

走向健康状况的受访者的男性和女性,大多数的被调查者(85.3%的男性和74.7%的女性)有一个正常的体重。大约有37.2%的男性和57.2%的女性有时会生病。近59.7%的男性和41.2%的女性没有任何健康问题,由于他们所吃的食物在过去3个月。除了健康问题从食物吃了在过去的3个月,57.6%的男性和71.1%的女性有其他健康问题,如胃炎、体重过轻,蛀牙,肥胖,高血压,心脏病,低血压,多囊卵巢综合征。大多数的被调查者(94.8%的男性和97.4%的女性)没有在任何类型的药物。

男性和女性被调查者的行为因素表明,没有一个女性吸烟,而大约有33%的男性吸烟。大约有40.3%的男性和78.9%的女性没有喝酒。超过一半的受访者,57.6%的男性和56.7%的女性,没有避免任何食品。然而,超过一半的受访者,也就是说,53.9%的男性和52.6%的女性,服用额外的食物包括茶或咖啡,垃圾食品,糖果、巧克力、盐和糖。大多数的受访者,72.3%的男性和53.1%的女性,没有参与禁食。

在表2被受访者反映,各种反应相关问题食品饮食实践。结果表明,36.2%的男性和46.4%的女性每天吃三次。大约有59.2%的男性和62.4%的女性受访者经常不吃早餐等各种原因无法在清晨吃,没有足够的时间吃早餐,有时在家里没有食物。大多数的被调查者(59.2%的男性和76.8%的女性)每天吃蔬菜。三分之二的被调查者(66%的男性和62.4%的女性)有时吃水果。大多数的受访者,58.1%的男性和63.4%的女性消费肉类每周1 - 3天。大多数的被调查者(58.1%的男性和42.3%的女性)吃乳制品每周1 - 3天。大约有61.3%的男性和62.4%的女性有时吃糖果和烘焙食品。的垃圾食品(食物方便、廉价、高热量、低营养)摄入,这是发现,超过一半的被调查者(55%的男性和54.6%的女性)有时吃垃圾食品。也发现,大部分受访者(62.9%的男性和71.1%的女性)在咖啡馆和餐馆吃饭还是外面有时回家。 Around 34.1% of males and 27.3% of females drink 2 liters of water per day. In the domain, more than half of the respondents, 54.5% of males and 58.8% of females, were satisfied with their eating pattern. Majority of the respondents, that is, 84.3% of males and 87.1% of females, stated that they do not skip meals or any food items. However, 15.7% of males and 12.9% of females skipped meals or food items for a variety of reasons, including intermediate fasting, weight control, lack of time, and laziness to cook.

表3代表了食物选择的动机与参考的受访者的性别。用来测量食物选择的问题被分为9食物选择的动机:健康、情绪、价格、便利、感官吸引力,自然内容,控制体重,熟悉,和伦理问题。结果表明,雄性之间的感官吸引力排名第一的食物选择的动机,而女性健康排名第一的食物选择的动机。同样,在男性的食物选择动机,健康排名第二,方便第三,情绪第四,熟悉第五,第六,价格自然内容第七,伦理关注第八,第九和体重控制,然而,在女性的食物选择动机,感官吸引力排名第二,方便第三,熟悉第四,第五,情绪伦理关注第六,体重控制第七,第八,自然内容和价格第九。

表4显示了协会的食品选择和饮食实践与社会人口特征、健康状况和行为因素的受访者。性别是与食品密切相关的选择值≤0.001 。与食物相关的宗教是明显的选择值= 0.031 。当前的生活状态的受访者明显与食物选择和饮食相关实践值= 0.018和≤0.001 ,分别。

吸烟因素显著相关的食品选择和饮食实践值=≤0.001和0.018 ,分别。然而,酒精与食物选择有显著相关值= 0.013但没有吃实践有显著相关值= 0.236。结果表明,避免食物与食物选择没有显著相关值= 0.930,但饮食实践有显著相关值= 0.034 。

表5显示了良好的食物选择的逻辑回归和好的饮食实践。它指出,女性的1.738倍相比,男性有良好的食物选择。Non-Hindu几率减少了0.463倍相比,印度有良好的食物选择。同样,受访者与家人住1.387时间相比,更容易有好的食物选择受访者没有和家人生活。受访者烟是0.612倍不太可能有好的食物选择比那些不吸烟的人。此外,受访者喝酒是0.888倍相比,不太可能有好的食物选择那些不喝酒。同样,生活中与家人有2.062倍的可能有好饮食实践相比,受访者没有和家人生活。受访者烟是0.546倍不太可能有好饮食实践相比,那些不吸烟的人。同样,受访者避免食品1.670时间更有可能有好饮食实践相比,那些没有避免食品。

4所示。讨论

本研究旨在获得性别差异的食品选择和饮食实践及其与健康协会在加德满都大都会城市的本科生。

4.1。食物选择上的差异

这项研究揭示了性别和食物选择之间的重要联系值= 0.000但没有明显的协会之间观察到的性别和饮食实践(值= 0.575)。在先前的研究中Trilok学院的守护者加德满都关于性别、性别之间没有明显的联系和食物选择观察(13]。研究人口的差异可能会导致不同的结果在这两项研究。然而,在另一个的大样本研究大学生来自23个不同国家,食物选择观察性别差异50%,40%的性别差异在饮食实践(14]。研究称这可能是部分原因是女性的体重控制介入的,部分是由于他们强烈的信念在健康饮食14]。

除此之外,该研究还指出,健康是最重要的食物选择动机女性平均平均评级为3.34±0.64,而感官吸引力是最重要的食物选择的动机在男性中平均平均评级为3.12±0.67四点量表。研究还补充说,控制体重最重要的食品选择动机男性平均平均评级为2.41±0.66,而女性认为价格是最重要的食品选择动机意味着平均评级为2.64±0.8。类似的研究在马来西亚丈夫和妻子之间,健康是最重要的食物选择的动机在妻子意味着平均评级为4.49±0.58,而宗教是最重要的食品选择动机的丈夫意味着平均评级为4.56±0.59 5点量表。同样,丈夫和妻子都认为熟悉度是最重要的食品选择动机意味着平均评级为3.07±0.77,3.08±0.66,分别为(8]。此外,在加德满都进行的另一项研究中,男性和女性都认为健康是最重要的食物选择动机意味着平均评级为3.04和2.96,分别在体重控制是最重要的食物的选择动机在雄性和雌性都意味着平均评级为2.35和2.31,分别为(13]。似乎人们更健康意识对他们少吃和有意识的控制体重。这可能是因为几乎四分之三的受访者有正常的体重。

4.2。不同饮食实践

饮食实践似乎平均在这项研究。然而,跳过早餐的学生的比例是相当高的,也就是说,59.2%的男性和62.4%的女性。这些发现符合类似研究中大学生在雪兰莪州,马来西亚,据报道,34.4%的男性和47.3%的女性经常带早餐,而59%的男性和52.8%的女性不吃他们的早餐15]。大多数的受访者在本研究报告说,他们不能吃早晨,没有时间吃早餐。之前的研究在吉隆坡建议跳过早餐的原因是睡懒觉,缺乏时间,缺乏食欲,和不能吃早上早早16]。

这项研究显示,76.8%的女性和59.2%的男性经常吃蔬菜,而28.9%的女性和19.9%的男性经常吃水果。水果和蔬菜摄入量之间的女性似乎比男性更好。类似的发现是俄勒冈州立大学的学生中进行的另一项研究报告显示,女学生从事各种有益健康的饮食习惯包括提高消费的水果和蔬菜比男学生(17]。城市大学新生在美国进行的一项研究指出,水果和蔬菜的摄入减少大学的开始和增加消费的快餐食品18]。除此之外,本研究也表明,大多数的男性,也就是27.2%,经常在外面吃家里比女性(16%)。这可能是因为唾手可得的快餐餐厅和咖啡馆或因为大多数男生没有比女学生生活和家人。

研究表明,58.6%的男性和82%的女性生活与家庭,而剩下的41.4%的男性和18%的女性生活与朋友或在旅馆或独立生活。同样,研究还显示之间的重要联系学生的生活现状与食物选择和饮食实践的受访者。学生生活与家人有1.387倍的可能有良好的食物选择和2.062倍有好饮食实践相比,那些没有和家人生活。先前的研究是在希腊进行的国家,都是住在家里的学生没有改变他们的饮食实践但学生离家生活有一些改变包括减少每周食用水果和蔬菜,增加糖,酒,酒精饮料的摄入量(19]。这可能是因为学生们离家生活组织自己的购物和准备食物,可以在他们的饮食习惯产生负面影响19]。

同样,在这项研究中,发现肉类摄取更男性与女性之间,而垃圾食品,糖果,和烘焙食品摄入量被发现更多女性与男性相比。研究表明,大约11.5%的男性和4.6%的女性经常食用肉类。大约30.4%的女性和16.2%的男性经常食用垃圾食品。此外,11.8%的女性和7.8%的男性经常吃甜食和面包店项目。这一发现类似于先前的研究进行的大学生在科威特告诉,48.4%的男性和28.8%的女性经常食用肉类和51.3%的女性和40.4%的男性经常吃薯片和脂肪咸的零食,而52.5%的女性和39.9%的男性经常吃甜食,如蛋糕和巧克力20.]。

4.3。健康状况的受访者

在这项研究中,大多数的受访者有正常体重。正常体重的男性(85.3%)中更普遍比女性(74.7%)。同样,超重是中更普遍男性(7.9%)比女性(5.7%)。大多数的女性,19.6%,体重不足6.8%的男性相比。这些发现符合黎巴嫩学生中进行的另一项研究报告说,大多数的女性,76.8%,体重比正常男性(49%),而超重的男性相比,37.5%的女性中更为常见,即13.5%。减持中更普遍女性(6.4%)比男性(1%)(21]。在大学生中进行的另一项研究在科威特说,44.8%的男性和62.2%的女性体重正常,而28.7%的男性和19.9%的女性体重超标。此外,5.8%的男性体重比女性(2.8%)(20.]。先前的研究表明高体重不足流行率比女性可能是因为有一个精简的欲望和薄的身体和更多的负面态度他们的身体22]。

研究表明,超过一半的女性,也就是说,58.8%,和40.3%的男性健康问题从他们所吃的食物如腹胀、食物中毒、腹泻、伤寒、霍乱和其他包括贫血,这类似于在美国进行的一项研究关于食源性疾病暴发,食物borne-associated疾病更可能在女性(54%)比男性(46%)(23]。这可能是因为女性更喜欢垃圾食品,糖果,和烘焙食品比男性在这个研究。

4.4。行为的受访者

吸烟和饮酒因素显示食品的选择有显著相关值= 0.001和0.013,分别。同时,吸烟因素显示饮食实践有重要联系值= 0.018。受访者的研究告诉烟是0.546倍不太可能有好饮食实践相比,那些不吸烟的人。在这项研究中,33%的男性吸烟,而女性中没有一个是吸烟者。同样,59.7%的男性和21.1%的女性有饮酒的习惯。这一发现类似于科威特大学学生中进行的另一项研究,32.4%的男性中,吸烟是普遍,而只有1%的女性是烟民(20.]。黎巴嫩学生之间进行的另一项研究指出,饮酒和吸烟并不是一个常见的做法在学生中21]。男性吸烟和喝酒的比例很高,这可能是因为来自同辈的压力,多数男性没有和家人生活但生活与朋友或在旅馆或独立。

研究表明,大多数的受访者,也就是说,72.3%的男性和53.1%的女性没有禁食,而27.7%的男性和46.9%的女性是禁食的。类似的研究在尼日利亚南部州大学学生中,71.2%的男性和69.6%的女性报告不是节食,这表明,节食并不是常见的做法在学生中(3]。

5。结论

本研究得出的结论是,性别差异在食物的选择但没有性别差异在饮食实践。然而,食物的选择和饮食实践依赖于当前生活状态的学生。没有显著关联的食品选择和饮食实践与健康。感官吸引力和健康是最重要的食物选择的动机在男性和女性中,分别。大多数的受访者体重正常但仍超重男性中更普遍,而体重不足是女性中流行。本研究有助于带来积极的改变在食品和健康行为在大学生和健康教育者还增加了更多的知识发展战略和实施干预措施。研究结果也可以作为测量的基准可能的干预措施的有效性。

5.1。限制

固定时间的研究是有限的时间和有限在本科名商管生下你在加德满都大都市。所以,整个人口的场景可能不是广义。此外,自行技术用于数据收集是高度依赖受访者的内存、诚实和真实回答的问题。同时,体重和身高的受访者没有测量,但依赖受访者的记忆和假设。因此,结果可能不显示实际的身体质量指数的受访者。尽管有这些限制,结果导致,并采取向前,性别差异在食品选择的问题和饮食实践。需要更多的类似的研究在普通人群中,以及在其他领域,比如年龄,种族,收入和教育水平。

数据可用性

和/或使用的数据和资料分析了在这个研究可以获得相应的作者在合理的请求。

伦理批准

伦理批准获得诺贝尔学院的机构审查委员会(IRC) Sinamangal,加德满都,尼泊尔,博卡拉大学附属。

同意

知情同意和目标也只是口头上与每个受访者和书面同意。参与这项研究是完全自愿的。的保密信息被编码系统保证和维护。作者宣称任何贡献的人命名为合著者意识到,已经同意被如此命名。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

作者的贡献

KB首席研究员。KB和AB发达。SD、SK、MD导致修订手稿和批判性的发展。SD、AB和医学博士写的手稿。医学博士负责监督和指导。所有作者修订草案批判性和批准最终的文本。