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麦克内尔Jacynthe Lafreniere,杰西卡,薇罗尼卡Provencher, Eric下去, ”食品标签的影响在久坐的女性运动后能量摄入”,肥胖杂志, 卷。2017年, 文章的ID1048973, 10 页面, 2017年。 https://doi.org/10.1155/2017/1048973
食品标签的影响在久坐的女性运动后能量摄入
文摘
食品标签之前已经报道过影响能量摄入(EI)。食品标签是否影响运动后EI仍有待确定。我们评估食品标签和锻炼(特异)如何交互影响知觉和运动后EI的食物。在这种随机交叉设计,14不活跃的女性参与4实验条件:交货(300千卡的70%)和午餐贴上低脂肪(低频),前女友和午餐贴上高脂肪(高频),休息和低频,休息和心力衰竭。午餐是由一盘意大利面、酸奶、燕麦饼干,有同样的营养成分在4实验条件。EI午餐和48小时内覆盖测试一天,第二天被评估。此外,健康的饭菜和食欲评分进行评估。没有运动的影响和EI食品标签。然而,食物贴上低频视为灌木丛生的,这个标签与更高的潜在食品消费。初始信念食品对健康的影响更强的感知比不同的食品标签和解释与食物消耗的数量正相关(,)。
1。介绍
保持稳定的体重和成分的增加将导致能量消耗(EE)运动,相当于增加卡路里的摄入量和/或减少能源成本的日常活动也必须发生的1]。这是定义为完成(100%)运动后能量补偿。大量研究评估运动对能量摄入的影响(EI),但结果是矛盾的研究报告后增加EI锻炼(2- - - - - -4),而其他人则没有(5,6]。
食品的看法是基于社会促进了偏见的影响健康和体重,这可以对食物的选择,最终在EI施加影响7,8]。食品作为低脂肪或富含营养,经常携带的声誉健康无论体型呈现(9,10]。由Chandon)和汪幸科[11),这种认知偏差是由食物的类别分类,已创造了“健康光环”,会导致过度消费的食物被视为健康。沿着这些线路,Provencher et al。12)表明,个人消费更多的饼干当他们被描述为一个健康的零食而不是当他们的美味佳肴。最初的知识和对食物的看法可能因此改变投射丰满的感觉,因此,摄取食物,因此卡路里的数量(13]。
在平行,它也被报道,个人高估运动的能量消耗而低估随意食物摄入的卡路里含量(14]。据斯宾塞等。15),运动也可以与“无辜的吃东西,”一个概念,指的是普遍认为EE从运动可以抵消更大的EI餐。因此,除了食物的标签,EE的感觉源自运动也可能影响运动后EI,至少敏锐。
不一致的结果在运动后EI之间研究的差异可以部分解释的一般水平的体力活动。较高的体育活动参与往往是与一个相对稳定的体重随着时间的推移,这意味着EI密切匹配EE从运动在这些人16]。此外,活跃的人似乎更敏感,对食欲的信号,这使他们整天保持能量平衡(17,18]。运动后EI的感兴趣的研究是观察,不活跃的女性可能更容易增加食物摄入后的运动(4),也似乎更适应食品标签(19,20.]。因此,调查食品标签的影响在运动后EI久坐的女性是十分必要的。
因此本研究的目的是双重的。首先,我们要确定食品标签与运动影响EI,健康,和食欲都敏锐地和48小时时间在久坐的女性。其次,我们旨在评估EI的变化是否与健康感知食物的变化。首先,我们假设食品作为低脂肪(低频)(1)会消耗大量的独立运动和(2)将被视为更健康。第二,它是假设EI的增加只会观察锻炼会话的餐后贴上高脂肪(高频)的“无辜的饮食”,导致部分解释运动后能量补偿。第三,这是推测,健康感知评级会与EI的增加有关。
2。实验方法
2.1。参与者
20妇女年龄在18岁和40年通过广告张贴在渥太华大学招募校园。为了被包括,他们必须是绝经前,免费从代谢紊乱,不活跃(< 150分钟中等强度或剧烈的体育活动/星期,由加拿大提出以下建议社会运动生理学(CSEP)) (21]。身体活动水平受到了参与者的自我报告。不规则的月经周期也是一个排除标准考虑到所有测试会话进行在月经周期的卵泡期。这样做是为了减少激素变化的影响appetite-related变量,因为食欲,进食,食物渴望的频率已被证明在整个月经周期波动(22,23]。此外,参与者不包括如果他们超过±2公斤的体重的变化在过去的6个月。候选人抽烟,每天消耗大于2酒精饮料,把药物影响食物摄入量(例如,皮质类固醇),食物过敏,当时参加减肥饮食的研究也被排除在研究。所有选择的参与者提供书面知情同意。值得注意的是,这项研究的真正目的只是透露当参与者完成所有实验课程。所有的参与者识别研究的真正目的。发病的协议,他们被告知,目的是评估需求的变化和运动后恢复的脂肪含量。从20个参与者满足入选标准,14日完成所有实验课程。他们的研究结果提出了以下。所有程序都是渥太华大学的伦理委员会批准,符合《赫尔辛基宣言》。
2.2。程序
2.2.1。总体实验设计
参与者首先邀请一个初步的会话中,描述性的数据收集。本研究使用交叉设计的四种实验条件,被随机分配平衡的顺序(休息+餐标签低频;休息+餐高频标签;运动+餐标签低频;和锻炼+餐高频标签)。
2.2.2。初步的会议
初步的会议期间,参与者的审查并签署同意书。这时,人体测量和测量最大有氧能力决定,锻炼的强度在实验期间被设定为每个参与者的最大耗氧量的70% (),这是使用签证官决定2储备方法(24]。这被认为是高强度锻炼(25女性)和与运动后能量补偿(3]。为进步的压力测试,疲劳是运动生理学家的监督下完成使用加拿大运动生理学学会协议(26]。在跑步机上的品位逐渐增加每两分钟直到疲惫,而速度是常数时间的测试。Vmax 229系列代谢车(SensorMedics公司Yorba琳达,CA)是用于收集breath-by-breath呼气样本通过一个喉舌,签证官2获得了。心率(极地RS300X, Kempele,芬兰),以及感知与Borg努力评估量表(27,28在整个测试),密切监控。参与者还被要求填写三因子饮食问卷(TFEQ) [29日)确定水平的饮食限制,去抑制,和饥饿。
2.2.3。实验课程
参与者被要求到达实验室后12小时在一夜之间迅速,避免饮酒,以及激烈的体育活动的参与(如培训、运动)前至少24小时每个实验会话的开始。这些指令是通过电子邮件发送每个会话和合规之前确认所有4上午实验课程。只有第一次会议中,参与者被要求在上午7点到达实验室后12小时在一夜之间快速的测量静息代谢率(RMR) (Vmax安可29 n代谢车(SensorMedics公司Yorba琳达,CA))。数据收集了20分钟后20分钟休息5分钟后在仰卧位和驯化期通风罩下。在第一个实验的会议中,与会代表从列表中选择他们想要的食物早餐在验证食品菜单(30.]。的通用名称不同的食物,没有其他的营养信息。每个食物消费在第一次会议是重然后用作未来三实验标准化早餐会议。其余3实验会议,参与者被要求在八点到达。他们早餐都是一样的,吃了第一次实验会话,不得不消耗一切。虽然食物的数量和类型多样的从一个参与者,重要的是要强调,每个参与者收到同样的早餐为所有实验课程。
从上午8:30到上午10:45。,participants were allowed to do any sedentary activities of their choice in the laboratory. During 2 of the 4 experimental sessions, an exercise session (Ex) consisting of walking with an incline or running on a treadmill was performed (preceded by a proper warm-up of 5 minutes at 3.5 mph). The intensity was set at 70% of each participant’s在初步确定会议。在这次会议期间,心率监测来确定交货的强度根据签证官之间存在的线性关系2和心率无氧阈值(31日,32]。参与者执行直到他们估计消耗300千卡。计算所需的时间交货使用签证官2与70%的获得初步的会议期间。堰方程被用来计算热量相当于这个签证官2测量(33,34](意思是交货的时间分钟)。会话(Rest)休息期间,参与者被要求保持坐在实验室,继续坐在了同一时间前干预(例如,分钟)。上午11点。,for all conditions, participants were required to take a 15-minute shower and were then offered the experimental lunch. Before leaving the laboratory, at 12:30, participants chose what they would like to eat for the remainder of the day as well as for the day that followed the experimental manipulations.
2.3。人体测量数据
高度测量使用Tanita hr - 200高度杆(美国Tanita公司公司,阿灵顿高地,IL)和重量与标准梁范围内评估(hr - 100,采办- 800,Tanita公司,阿灵顿高地,IL)。身体成分测定使用dual-X-ray吸光测定法(DXA对)扫描仪(月球神童,通用电气,麦迪逊,WI)。身体成分只是测量基线到餐后2小时内,而重量是评估在每个实验会话的开始,之后迅速一整夜。
2.4。能量摄入评估
中午吃午饭了,包括奶油意大利面酱,香草调味酸奶,和燕麦饼干(见表1)。在同一餐中提供的四个实验课程和所有three-food项目以随意的方式提供。因为所有的女性在月经周期的卵泡期测试,至少1个月分开所有的实验条件。餐的特点提出了在一张纸上,实验者读给参与者。两次(休息和前女友),食物被描述为“高脂肪(高频)”使用以下描述:(1)面:意大利面和蔬菜奶油酱用35%奶油和丰富的奶酪、酸奶(2):香草风味的酸奶用奶油全脂牛奶,和(3)饼干:美味燕麦饼干用真正的黄油和老式的红糖。和其他两个场合(休息和前女友),这提供了同一餐但作为“低脂肪(低频)”和下面的标签:(1)面:全麦面食与新鲜蔬菜酱用低脂奶油和奶酪,(2)酸奶:脱脂香草调味酸奶,和(3)饼干:饼干用纤维丰富全麦燕麦片。参与者被要求吃尽可能多或尽可能少,因为他们想要这些物品在30分钟内。午饭后,参与者收到了标准化菜单包含61食品30.),被要求选择他们想要的东西吃剩下的一天和第二天。我们选择测量食物摄入量超过48小时,因为它已被证明,运动和标签会影响EI在一段时间内持续超过一顿饭(3,35]。参与者被指示不要在外面吃食物的从菜单中选择测量段(当天和第二天)的其余部分。选择的食物准备根据指南之前所描述的麦克尼尔et al。30.:也就是说,所有的食物都是重并存储在冷却器允许参与者带他们回家。他们还要求带回来所有的剩饭剩菜和包装两天后。EI对整个测量周期可用12参与者,我们无法获得EI在过去24小时内两个参与者,搬到一个新城市后,最后实验会话和无法带回冷却器。重要的是要注意,信息随后的餐前还是用于这两个参与者。
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2.5。食欲和食物感知测量
吃饭前后,以及交货或其他会话之前,参与者被要求完成100毫米视觉模拟量表(血管)来评估他们的欲望吃,饥饿,饱腹感,和未来的食品消费36,37]。另外,午饭时,参与者被要求评价自己升值提出了每一项在午餐餐多少他们喜欢使用视觉模拟量表(锚定“不”“非常”)。他们还要求提供一个分数从1到8以下问题:“健康这个盘子你看如何?”(1 =“非常不健康”;8 =“非常健康”),“如果你是经常吃这个盘子,这会如何影响你的体重?”(1 =“减肥”;8 =“体重”),“你认为这个盘子是适合一个健康的菜单吗?”(1 =“非常不合适”;8 =“很合适”)。这些问题是改编自使用Provencher et al。12]。
2.6。统计分析
使用SPSS统计分析软件(版本17;SPSS Inc .,芝加哥,IL)。常态分布首次使用Kolmogorov-Smirnov测试评估。双向重复测量方差分析(方差分析)是用来确定运动的主要效应(例/其他)和餐标签(高频/低频)在EI午餐,以及为整个测量周期(标准化早餐,午餐实验,和随意摄入了实验室评估的标准化菜单剩余的一天和第二天)。锻炼的效果(例/其他)和标签(高频/低频)感知健康(即。,“healthiness,” “effect on weight,” and “appropriateness in a healthy menu” ratings) for each food item (pasta/yogurt/cookies) was assessed with a nonparametric Friedman’s test as the scale used is an ordinal variable and the distribution was not normal. To adjust for multiple tests performed, we employed a Bonferroni correction and as a result the level of significance was set at。当非参数弗里德曼的测试发现意义重大,Wilcoxon测试被用来找出显著差异存在。配对测试进行了探讨(即如果影响交货需求。,desire to eat, hunger, fullness, and prospective food consumption) before lunch. Two-way repeated measures ANOVA with exercise (Ex/Rest) and labelling (HF/LF) as within subject factors were used to assess the effects and interactions of these factors on appetite after the lunch. Finally, in order to describe variation in EI, Spearman’s rank order correlations ()之间的关系进行了评估感知评级在午餐。
3所示。结果
3.1。参与者的特征
参与者特征如表所示2。体重保持稳定在实验课程()。
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| 体重指数、体重指数;RMR、静息代谢率;TFEQ,三因子饮食问卷调查。 |
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3.2。能量摄入
标准化早餐为609.8的平均EI SD 163.6千卡(一天的能量摄入的24.8%),和每个参与者的方法所消耗相同的早餐在每一个实验。能源和大量营养素摄入量在午餐跨会话表所示3。没有交货的主要作用()或食品标签(在EI)午餐。此外,与我们的假设相反,无显著交互作用被发现之间的交货和食品标签()。这一结果的影响大小是小(部分;观察能力:20%)38]。无脂质、脂肪量和RMR被包含在模型作为协变量,因为它们被认为是重要的预测因素EI (39),但是他们没有说明一个重要成立了效果,也没有参与者的克制,去抑制,和饥饿TFEQ评估的水平。EI (= 0.203)和升值的食物(程度参与者喜欢这顿饭规模从“不”到“非常”)没有显著影响的实验课程。能源和大量营养素摄入量超过48小时没有跨会话不同(表3)。
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| 意味着南达科他州±。 ;。表示交互。 值的主效应和交互方差分析。 会话:RL:休息和低脂;RH:休息和高脂肪;EL:运动和低脂肪;嗯:运动和高脂肪。 总能量摄入包括自我选择的标准化早餐,午餐实验,和能量摄入在实验室(48小时)。 |
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3.3。食欲评级
没有前女友对prelunch食欲的影响评级。然而,一个重要的主要影响交货(= 7.252)和食品标签(= 4.697午饭后)在未来的食品消费被观察到。更具体地说,参与者报告能够吃更多的食物后交货以及低频餐后会议(休息+低频:8.7 SD 8.2毫米;休息+高频:6.3 SD 6.6毫米;运动+低频:13.1 SD 8.4毫米;运动+高频:10.4 SD 7.8毫米100毫米范围内),虽然他们不明显在余下的一天当中会吃的更多。
3.4。认为健康
没有前女友对健康的影响等级(),认为对体重的影响(),或在一个健康的菜单(适当性)。食品贴上低频被视为全球健康(健康的菜单()和更合适的比食品贴上高频)。然而,标签没有影响感知影响体重()。表4提出了感知健康评级为每个项目在实验条件。弗里德曼的测试显示,标签并不影响健康的饼干一样以同样的方式在其他食品。事实上,没有观察到显著差异感知健康等级(χ2(3)= 11.713)和引起体重增加的能力(χ2(3)= 10.705)条件(使用0.005显著性水准调整为多个比较)表明饼干并不影响标签的认知操作。酸奶在全球范围内被视为健康(),更适合在一个健康的菜单(),和更少的与体重增加有关()相比,意大利面和饼干。
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| 条件之间的差异和弗里德曼的测试测试。 主要作用和对差异进行测试与Wilcoxon测试只有当弗里德曼测试发现是重要的。。 Bonferroni调整纠正用于多个分析结果设置为水平的意义 |
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3.5。健康和食品消费之间的联系
相关性分析表明,更高等级的感知健康与降低感知能力影响体重(,)和高评级的适当性在一个健康的菜单(,)。之间的正相关关系也观察到健康等级和食物消耗的重量(g)当所有three-food项目汇集在一起(,),尽管没有明显的相关性被发现之间的健康和EI(千卡)。人民币升值评级也积极增加消费的意大利面(,)和饼干(,)。
4所示。讨论
我们将调查食品标签是否与影响运动后EI锻炼,健康的饮食,和欲望在久坐的女性。我们也评估是否EI的变化与健康感知食物的变化。据我们所知,这是第一个研究评估的影响运动和运动后EI在食品标签上相同的研究设计。与我们的假设相反,无论是运动还是标签午餐高频或低频影响了EI敏锐地(午餐)或48小时的测试时间。然而,作为假设,食品贴上低频被认为更健康,饭后与更高的潜在食品消费。我们还表明,得分最高的食品上的健康在大量消耗显示感知健康等级之间的正相关关系,不同食物的重量(g)。
大量的研究已经表明,一场运动并不严重影响EI (6,40),根据结果提出了在当前的研究中。的确,没有观察到显著差异在EI午餐,休息前或后,或总48小时,也就是说,参与者没有赔偿引发的EE例例仅略午饭后影响食欲的知觉。事实上,参与者报告能够吃更大数量的食物比交货后休息,即使他们没有。
与大连实德et al .,伍力[41],Provencher et al。12]后观察到EI增加摄入的食物贴上低频或更健康,没有观察到EI的差异不同脂肪含量之间的标签在当前研究。依照我们的结果,鲍文et al。42)没有观察到任何标签的影响(高频与低频)奶昔消费在一群妇女,这是类似于砾石等报告的结果。43在混合人口。方法的多样性的不同研究协议复杂的比较研究结果的标签对EI的影响。提到是很重要的,与大多数协议目前发表在标签在食物摄入量的影响(8,12),一个完整的餐是操纵和使用在我们的研究中评估EI午餐,比单项像奶昔,酸奶,或饼干。因此我们的结果说明,即使标签是否影响健康食品的看法,初步了解项目的营养特点的影响将超过标签。同时,这些特征似乎进一步强调当并排呈现不同的物品。据奥克斯和他的同事们(7,44),食物通常携带的声誉好坏对健康和体重控制,这偏见强烈影响产品的知觉和热量的估计。午餐餐提出我们协议的参与者包含食品具有良好(酸奶),中性(意大利面),和坏(饼干)的声誉,以确保更好地表现现实生活的食物品种。食物也有不同的能量密度(0.8千卡/克的酸奶和饼干4.58千卡/克;见表1)。这种区别解释了为什么我们观察到体重的食物消耗之间的显著相关性(g)(但不是EI(千卡))和健康。我们发现标签影响的感知健康产品,但这之间的等级差异很大不同的食物,并重申测试完整的食物的重要性,而不仅仅是关注单一的食物。
假设,物品标签如果被认为是健康的,但这种操纵有更多影响知觉的意大利面和酸奶比的饼干,这被认为是不健康的,无论他们如何被贴上标签。巴克兰等。45]表明diet-congruent起动器(例如,沙拉)与显著减少EI午餐相比与享乐起动器在节食者(例如,大蒜面包)。标签操作可能因此降低了对饼干的影响,因为他们不是一个diet-congruent食物。也是按照最近审查的结论从Provencher雅各46)即标签影响健康观念,但对能量摄入的影响是不一致的。
限制。尽管交叉协议用于这个项目是健壮的和实验条件严格控制,需要提到的局限性。首先,样本容量相对较小和有限的年轻女性,主要是大学生,这限制了结果的普遍性。后验分析显示一个样本的78人将需要获得0.80[的力量47),统计不同的影响平均会话之间的区别,是10到60千卡倒EI午餐。虽然研究确实是动力不足检测EI的大小不同,这种不同的临床意义也必须透视。总有一种可能性,这顿饭的升值减少跨会话,在同一餐中提出了每一次,但随着会话与至少一个月随机分离每个会话,这种情况的可能性大大降低。事实上,没有影响会议的顺序是在EI和欣赏在午餐中给出结果。我们也必须强调急性本研究设计的本质。谨慎是必要的短期结果推断长期接触之前,特别是当处理能量平衡的结果。
5。结论
总之,标签一顿饭作为高频或低频运动后EI并没有改变。然而,我们首次展示,并影响交货标签在知觉的影响,即使实际EI没有明显改变。未来研究应该评估设计的影响的更大范围的食品在知觉和摄入量。这也将是重要的评估EI是否影响当操作标签维护在很长一段时间,它可能导致能量平衡的变化,最终,能源存储。
缩写
| 方差分析: | 方差分析 |
| 体重指数: | 身体质量指数 |
| CSEP: | 加拿大社会运动生理学 |
| RH: | 休息和高脂肪会话 |
| RL: | 休息和低脂会话 |
| 其他: | 会议休息 |
| 测定仪: | 双x线吸收仪 |
| 情感表达: | 能量消耗 |
| 例如: | 例子 |
| EI: | 能量摄入 |
| 嗯: | 运动和高脂肪会话 |
| 埃尔: | 运动和低脂会话 |
| 例: | 练习会话 |
| 心力衰竭: | 高脂肪的标签 |
| 例如: | 换句话说 |
| 千卡: | 千卡 |
| 公斤: | 公斤 |
| 分钟: | 一分钟 |
| 迈: | 英里每小时 |
| 如果: | 低脂的标签 |
| : | 概率与零假设观测数据是一致的 |
| RMR: | 静息代谢率 |
| 南达科他州。 | 标准偏差 |
| 血管: | 视觉模拟尺度 |
| : | 测量峰值耗氧量。 |
信息披露
这项研究没有得到具体拨款资助机构和商业或非营利部门。
的利益冲突
作者宣称没有利益冲突。
作者的贡献
Jacynthe Lafreniere和埃里克下去设计研究。Jacynthe Lafreniere和杰西卡·麦克尼尔公司进行了研究。Jacynthe Lafreniere,杰西卡·麦克尼尔,薇罗尼卡Provencher, Eric Doucet概念化的分析数据。Jacynthe Lafreniere和杰西卡·麦克尼尔公司分析了数据。Jacynthe Lafreniere, Eric下去,薇罗尼卡Provencher写的手稿。所有作者批判性评估和批准的最终版本的手稿。
确认
作者要感谢的参与者在这个项目中投入的贡献。作者特别要感谢博士Gilles定位他的专家意见的统计分析。
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