细菌学的和物理的本地包装饮用水质量坎帕拉乌干达

文摘

客观的。评估当地的细菌和身体质量包装饮用水销售公共消费。方法。这是横断面研究60样品10个品牌的瓶装水和30的袋装水样本来自15个品牌购买的随机分析细菌污染(每100毫升总大肠菌和粪便大肠菌)使用膜过滤方法和报告cfu / 100毫升。结果。瓶装水和袋装水没有污染的粪便大肠杆菌。多数(70%,21/30)的袋装水分析超过可接受范围0总大肠菌每100毫升的设置由世卫组织和国家饮用水标准。身体素质(浊度和pH值)的所有包装水品牌分析是在可以接受的范围内。有显著统计学差异总大肠杆菌数的中位数在袋装水和瓶装水品牌(,)。结论。瓶装水和袋装水没有污染的粪便大肠杆菌群;多数的袋装水总大肠杆菌污染高于可接受范围。政府和其他利益相关者应考虑加强监测活动和执行严格的卫生措施在这个快速扩张工业水质改善包装。

1。介绍

包装水是任何饮用水生产或加工出售食品级密封的瓶,香包,或其他容器和用于人类消费(1]。销售包装水爆炸世界各地近年来,很大程度上由于公众的认知,它是安全的,口味更好,有一个更好的质量比生自来水(2- - - - - -5]。全球消费的增加也可能是由于由于人均使用的增加以及人口增长(6,7]。即使在国家自来水质量被认为是优秀的,需求是如此之高,使得包装水在世界范围内的非酒精饮料市场增长最快的产品(8,9]。上面的情况是没有任何不同的研究区域,乌干达坎帕拉,所有水包装在瓶子和聚乙烯袋已成为一个非常普遍的消费品尤其是在城市中心。高需求可能吸引不合格产品和假冒产品进入市场。

这种消费增加的包装水,有可能生产的产品不适合人类食用,因为货币利益(10]。获得安全饮用水仍然是21世纪的主要挑战之一(11]。不安全的水是一个全球公共卫生的威胁,将人的腹泻病的风险以及化学中毒(12]。尽管疾病暴发由于受污染的包装水并不常见,任何可能的污染可能导致广泛的流行,因为高需求和覆盖13]。因此获得充足和安全的水供应是非常重要和健康会导致显著的好处14]。包装水曾经被牵连的暴发霍乱和伤寒的旅行者的疾病在葡萄牙和西班牙等国1,15- - - - - -17]。多项研究表明,包装可能被细菌污染的水在生产的不同阶段(18- - - - - -23]。在不当或长期存储的瓶装水,细菌可以长到水平可能对人类健康有害的(1,4,5]。

在坎帕拉,生产和消费的包装水以非常高的速度增加。然而,连续监测的质量在零售场所没有被执行。这可能会导致消费包装质量差的水。也越来越关注微生物产品的质量。因此,本研究评估当地的物理和细菌学的质量包装水销售公共消费在坎帕拉,乌干达。

2。材料和方法

2.1。研究和设计

这是一个横断面研究在坎帕拉,乌干达的首都。坎帕拉管理分为5个部门,即中央部门,Kawempe部门Makindye部门Nakawa部门和Lubaga分割。它占地总面积195平方公里,人口1516210 (24]。可用的城市饮用水的来源包括矿泉水、自来水,水井,水井,湖。发病率和死亡率在坎帕拉的三个主要原因是疟疾、呼吸道感染、腹泻病。有超过20在乌干达和瓶装水品牌都在坎帕拉的14个左右。然而,常见的品牌在市场是10。袋装水的数量生产前提是未知的,因为大多数的非法操作。

2.2。数据收集和实验室分析

2.2.1。选择的分歧和教区

三个五个直辖市的城市,即Lubaga, Makindye, Kawempe,被随机选中参与这项研究。投票方法替换使用。一个教区从每个市随机选择使用相同的方法。主要贸易中心选定的教区都有目的的选择,因为这是大多数包装水品牌销售可能被发现。所选择的交易中心在每个市在Kawempe Bwaise, Lubaga Kasubi, Kabalagala Makindye直辖市。

2.2.2。抽样的包装水

共90个样本(60瓶装和30袋)上可用的所有普通品牌的包装水市场在1月份进行这项研究。共有10个品牌的瓶装水和15个品牌的袋装水取样。所有样本随机购买了一些零售商店和超市在坎帕拉的选择的交易中心。零售网点,重复样本(2)瓶水每个品牌和相同的批采购从三种选择交易中心,因此20个样本每个直辖市给60瓶装样本。所有的15个袋装水品牌可以在市场被取样。平均五个不同品牌的袋装水从每个样本一式两份的三个交易中心给总共15品牌和30的袋装水样本。

所有的样品都保留在原来的密封容器和明确的标志的识别字母从瓶装水到J和K Y的袋装水样本。他们被运送到了公共卫生学院的实验室,在坎帕拉Kasangati Makerere大学样本载体包含冰袋和分析2到4小时内收集。25%的样本,一个空白样品(负控制)和上升样本(积极的控制),被送往国家水和排水公司在坎帕拉(NWSC)实验室进行分析,比较分析发现。

2.2.3。水在实验室样品分析

细菌的膜过滤方法分析与硫酸M-Lauryl肉汤培养基使用。100毫升的水从每个样本使用膜滤器过滤,然后孵化为44.5°C和37.5°C为18小时粪便和总大肠杆菌群,分别。重复的样本分析,平均被记录。这些温度为这些细菌的生长是最优的。浊度用浊度测量管和报告在南大和酸碱使用Wagtech计。设备在使用前校准。分析每100毫升总大肠菌和粪便大肠杆菌在cfu / 100毫升。玻璃器皿或材料中使用这个实验是用蒸馏水洗净,然后在121°C热压处理过的15分钟,以确保不育。包装水的细菌和身体素质决定通过比较它与国家和世卫组织的标准打包水需要的样品质量好与0大肠杆菌群每100毫升的水和浊度的< 5南大和pH值分别为6.5 - -8.5。

2.2.4。数据分析和管理

数据输入使用SPSS 17.0版计算机软件进行分析。使用描述性和推论统计数据进行了分析。描述性统计,频率和交叉表格生成。主要的结果是细菌的质量包装水(存在与否总大肠菌或粪便大肠菌)。其他结果浊度水平(是否在可接受范围内)和pH值(是否在可接受范围内)。Mann-Whitney测试是用来比较值大肠杆菌总数的瓶装水的袋装水。Wilcoxon符号秩测试用来测试包装水品牌的均值是否统计不同所需的标准零总大肠杆菌形成单位每100毫升。确切概率法被用来比较瓶装水的比例和总大肠菌袋装水。协会的力量使用几率比和决心值在95%水平的信心。数据的测试正常使用Shapiro-Wilk测试。

2.3。质量控制

确保质量、水样本在2 - 4小时内运输和分析。此外,在重复使用标准样品进行分析的方法。设备在使用前校准,包含一个空白样例和飙升的样本分析,和一个参考实验室(NWSC)是用于验证的结果。

2.4。道德的考虑

批准进行这项研究是获得Makerere大学公共卫生学院的高等学位研究和伦理委员会。许可也从首都坎帕拉获得权威。

3所示。结果

3.1。细菌和物理包装饮用水质量打折

中位数大肠杆菌总数袋装和瓶装水样品是每100毫升的水,3.0和0.0。平均pH值和浊度的瓶装水和袋装水都在可接受的范围之内的。所有的样品(包括瓶装水和袋装水)显示负增长的粪便大肠杆菌如表所示1。

3.2。总大肠菌和类型的包装水之间的联系

使用Wilcoxon符号秩检验,大肠杆菌总数中值袋装水品牌被发现显著高于零的可接受级别(,瓶装水品牌的价值= 0.003),但没有(,值= 0.102)。因此,袋装水总大肠杆菌污染。

Mann-Whitney测试显示显著统计学差异总大肠杆菌数的中位数在袋装水和瓶装水品牌(,)。

多数(70%,21/30)的袋装水样本和一些(15%,9/60)瓶装水样本分析显示总大肠菌高于可接受水平的正增长0 cfu / 100毫升的水由世卫组织和国家标准。大多数(73.3%,11/15)袋装水和一些(30%,3/10)的瓶装水品牌有大肠杆菌总数高于0 cfu / 100毫升的容许极限如表所示2。

袋装水可能被污染的几率总大肠菌高出13倍相比,瓶装水(或= 13.2,置信区间:4.12—-43.58)如表所示3。

4所示。讨论

包装水的物理和细菌学的状态是一个非常重要的方面,应该观察到所有的包装公司。瓶装水一般的质量好喝酒,如果不妥善保护在灌装和交通,它可能被污染16]。按照国家和世界卫生组织的标准,包装水应该浊度小于5的南大,pH值范围6.5 - -8.5,总大肠菌和粪便大肠杆菌0.00每100毫升。作为安全、测量指标生物大肠杆菌群的调查,通常他们的存在表明,水可能包含疾病导致代理。大肠杆菌群在两类:总(所有)大肠杆菌群数这表明一般污染和粪便大肠杆菌计数这表明粪便污染和污染是一个重要的指标。

包装水的物理性质表明,pH值和浊度在允许范围内,表明包装水适合消费。这些结果类似于研究在德里,印度;埃及亚历山大市;尼日利亚卡诺州,(25- - - - - -27]。然而,这些研究的结果与结果显示在加纳和尼日利亚袋装水pH值从5.4到7.6 (28,29日]在阿姆哈拉,埃塞俄比亚,从5.3到5.5 (30.)这意味着一些包装水不适合人类食用。进行另一项研究在格鲁吉亚,美国,表明香囊冰水与pH值和95和3样品浊度在可接受的水平(31日]。

研究结果表明,一些瓶装水样品和大部分的香囊水样总大肠菌高于可接受水平为人类消费和尊重是两类之间的统计学意义()。这些发现在更大程度上同意其他研究的结果(9,17- - - - - -21,32- - - - - -35]。然而,他们类似于开展的一项研究的结果在拉合尔,巴基斯坦(36],3 10的瓶装和4的15袋装水品牌测试不符合世卫组织和0 cfu / 100的国家标准,在撒哈拉以南非洲和其他研究,检测总大肠杆菌群被发现在包装水5,37]。相应地,袋装水含有总大肠杆菌群的比例高于73.3%,在研究在阿克拉,加纳,超过这个水平,只有18%的样品(9]。与这些研究,在尼日利亚,所有袋装水样品总大肠杆菌群(38]。污染的速率变化根据包装水的类型。袋装水总大肠杆菌污染的速度是高于瓶装水。这一发现他的研究在德里和斋浦尔,印度;坦桑尼亚的首都,达累斯萨拉姆,一家;加纳库马西,(18,20.,25,32]。此外,所有样品的瓶装水和袋装水粪便大肠杆菌阳性,超过了可接受的浊度水平和pH值范围内。这一发现与其他研究的发现是一致的,9,13,32,39人发现没有打包的粪便污染的水的微生物指标。

的存在总大肠菌包装水可以与许多因素如原水来源使用,卫生实践观察生产过程中,不卫生和高温条件下存储不当,缺乏保护措施由于常用治疗方法(臭氧化和紫外线)对细菌再生(40,41]。针对这一点,微生物的再生的可能性大大增加考虑到坎帕拉的温度可能高达28°C。研究在阿联酋和美国证明生物繁殖25°C和37°C之间更容易(21,42]。另一项研究在弗里敦、塞拉利昂、显示总大肠菌的浓度的增加可能是由于微生物的增长已经出现水(包装内5]。调查结果显示政府和其他利益相关者需要加强监测活动和执行严格的卫生措施在这个快速扩张的行业来改善水质。袋装水的来源和治疗过程,因此需要进一步调查。

袋装水的一些可能的原因更可能是污染比瓶装水可以归因于更好的卫生实践中观察到瓶装水行业相比,袋装水行业。这包括使用防护密封瓶子上限,改善和卫生灌装系统,水的来源,生产和销售之间的时间,使用不能退还的塑料容器(5,18,20.]。在坎帕拉最常见的水源用于袋装水泉,最有可能被污染(43]。或许还有一个可能性,袋装水被污染的包装之前观察到(23,44]。其他原因可能是由于塑料小袋,可以很容易地穿刺和泄漏而塑料瓶;袋装水是最有可能怀疑质量的装满水的手在不卫生的条件下,卖得很便宜;很容易重新封装一个塑料小袋比修补破碎的密封生产假药的水瓶。最后,袋装水生产商非法操作;因此,他们没有注册和监控。

尽管总大肠杆菌群的存在在一些打包的水样,它可能比其他的饮用水源安全。粪便大肠杆菌的存在对水的污染是最重要的指标。在坎帕拉伤寒暴发期间,大部分水源测试被发现含有粪大肠菌[45]。此外,春天在坎帕拉水源被发现污染的粪便大肠杆菌(43]。只有85%的人口在坎帕拉获得改善饮用水的来源(46),很多消费者可能采取其他的来源,包括袋装水、井,和泉水,其中袋装水可能是最安全的。因此,有需要平衡保护公共卫生和饮用水的强调在一些研究在塞拉利昂和加纳(5,47]。这些发现表明需要政府和其他利益相关者加强监测活动和执行严格的卫生措施,包装行业提高水质量、来源、处理过程、阶段(零售商店或制造的前提)打包水污染应该调查。

研究的局限性。在这项研究中我们只分析了浊度和pH值作为身体素质的指标。

5。结论和建议

它可以从这项研究的结果得出结论,在零售商店出售瓶装水和袋装水有不受粪便污染。多数的袋装水样本总大肠杆菌污染超过人类消费的可接受范围。结果表明政府和其他利益相关者需要加强监测活动和执行严格的卫生措施,包装水行业和零售网点来改善水质。源、处理过程和阶段(零售商店或制造的前提)打包水污染应该调查。

利益冲突

作者宣称没有利益冲突有关的出版。

确认

作者要感谢所有的参与者的研究。作者感谢Rudolf先生Buga整个研究的支持。

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