2015年药用植物，食品和天然产品的化学

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药用植物和天然产物在传统用途和现代科学研究中已被证明具有多种保健功效。多年来，全球需求一直在增长。2014年，我们出版了《药用植物、食品和天然产物化学》第一期特刊，旨在探讨天然物质的安全性、识别性和有效性。作为一个持续的项目，我们编辑了2015年的特刊。植物原料和成品的挑战吸引了公众和科学界。这些药用天然产品的安全性和有效性与它们的身份、真实性和质量密切相关，而质量又与地理条件(土壤、阳光、降水和空气)和生长后因素(收获、储存、运输、制造工艺等)等诸多因素有关。在这个特刊中，我们邀请了一些原创的研究文章，内容涉及新的分析方法的发展和验证，方法学和仪器的改进，植物材料、提取物和纯植物化学物质的化学表征和生物活性。

倍半萜内酯是一类具有多种生物活性的天然化合物。B. Ivanescu等综述了倍半萜内酯的化学提取、鉴定和定量方法，并对其生物活性进行了文献综述艾属。Z. Nagy等人用高效液相色谱法研究了6个辣椒杂交种成熟期多酚、辣椒素和维生素C的变化。通过不同的检测器，对7种主要辣椒素、多种多酚和维生素C进行了鉴定和定量。在这些结果的基础上，作者观察到，维生素C的含量在所有杂交辣椒中都有所增加，而大部分多酚的含量保持不变，而主要的辣椒碱含量则取决于不同杂交辣椒的成熟期。J. K. Kim等人讨论了营养、化学特性和感官特性的比较Seomae.Mugwort和常用的物种Artemisia Princeps.PAMP。并得出结论Seomae.Mugwort具有更高的多不饱和脂肪酸，总酚类化合物，维生素C和必需氨基酸以及更好的激进清除活性和更多样化的挥发性化合物答:最初的。

Q.吴和X.G使用LabVIEW，基于G语言的虚拟仪器软件，建立一个测定蜂蜜中糖含量的系统。他们说，新系统可以通过避免人工操作，繁琐的数据处理和光学活性测量中的人工误差来提高测量结果的准确性，因此，它可能适用于对糖度的分批检查的分析蜂蜜。M. Dyduch-Siemińska等。他们对三种野草莓品种水果的化学成分进行了研究。它们在物理化学性质，黄酮类化合物含量，酚醛酸和总单宁和半宁和花青素中观察到这些品种的显着差异，以及借助于DPPH方法的抗氧化活性。C. Corsaro等。提出了一种使用方法¹H HR-MAS NMR技术调查地中海饮食代谢物。作者用不同的软件处理并分析了HR-MAS固态NMR数据，用于PCA和定量分析。通过与QNMR技术和PCA分析的组合，作者可以区分保护地理指示（PGI）的特征，原产地（PGO）的保护指定，以及来自其他非PGI，非PDO的传统意大利食品（PAT）蔬菜和非PAT。HR-MAS NMR方法的优点是定性和定量分析的快速和同时性，而无需额外的样品处理。虽然它的敏感性不是很高，但这种方法的优势将使食物工业非常有吸引力。

G. Negri等。讨论了巴西自制酒精饮料（未记录）的安全问题。通过不同的测量，包括GC-FID / MS，FT-IR和ICP-ASE，提交人员研究了巴西圣保罗州和七个城市的两个城市收集了152个样本。结果表明，大多数这些未记录的酒精饮料超过了监管限制，包括甲醇和氰酸酯。作者提出了更严格的质量控制（QC）和这些未记录饮料的规定。S. Bado等人。研究了Tigernuts的物理和化学变异性（Cypetus esculentus.）在布基纳法索栽培。他们报告了三个Cypetus esculentus.学习的Morothepes是Macronrients（淀粉，脂肪和蔗糖）和矿物质（钾，磷，硅，氯，硫和镁）的重要来源。来自Burkina Faso的培养的Tigernuts和全球种植的其他人存在遗传变异性。M. Godlewska等。开发了一种预压制衍生化方法来确定数量α- 己酸（La），有机硫磺化合物。在该方法中，用2-氯-1-甲基喹啉四氟硼酸盐将La降解产物DHLA转化为2-S-吡啶衍生物。它不仅提高了分光光度法测定的敏感性，而且还稳定了反应产物以增加具有HPLC方法的La的可靠结果。

作者j - h。Kim等人开发并验证了一种配有光电二极管阵列检测器的高效液相色谱定量分析方法，用于测定草药制剂中的19种标记化合物。该方法还结合了主成分分析和层次聚类分析的化学计量学分析。J. Chen等人描述了一种快速分辨液相色谱- (RRLC-)三重四极杆质谱与MRM已经开发用于鹿角胶的表征。作为中药鹿角胶的质量控制，可用于明胶掺假的快速检测。M. M. Celik等研究了咖啡酸苯乙酯(CAPE)和脂内酯(IL)对敌敌菊急性毒性大鼠肾毒性的保护作用。他们得出结论，CAPE和IL都可以通过其抗氧化活性预防肾脏损伤。

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