研究文章
开发抗菌纳米复合材料:乳清Protein-Gelatin-Nanoclay电影陈皮和三聚磷酸盐作为潜在的食品包装
表3
抗菌WPI-gelatin-MMT-OPE电影的属性。意味着在相同的列字母没有明显不同(p < 0.05)。
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| 薄膜样品 |
细菌 |
可行的菌落数
(CFU /毫升) |
抗菌效力
(%) |
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| WGN5 |
大肠杆菌 |
3.55×106 |
0 |
| 金黄色葡萄球菌 |
2.90×107 |
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| WGN5-7 |
大肠杆菌 |
1.35×106 |
61.97 |
| 金黄色葡萄球菌 |
不可数≥108 |
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| WGN5-14 |
大肠杆菌 |
1.35×106 |
67.60 |
| 金黄色葡萄球菌 |
不可数≥108 |
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| WGN5-21 |
大肠杆菌 |
2.80×106 |
92.39 |
| 金黄色葡萄球菌 |
不可数≥108 |
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| WGN5-21-TPP |
大肠杆菌 |
3.81×106 |
89.26 |
| 金黄色葡萄球菌 |
不可数≥108 |
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