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这个模型研究尤其是不可或缺的影响和非整的波浪等食物的吞咽东西果冻,番茄酱,汤,浓缩果汁和水果蜂蜜运输peristaltically通过食道。液体被认为是卡森流体。研究的重点是在空间和时间依赖当地的压力分布。机械效率,回流限制和捕获进行了讨论。卡森流体相对于牛顿流体的影响调查分析和数值。结果在物理上解释为,食管更努力吞咽液体浓度较高。是观察到的压力均匀分布时不可或缺的海浪有食道;但不均匀时非整波的数量存在。进一步观察,随着活塞流区域的拉大,压差增加,这表明卡森流体的平均流速会降低。也得出结论,卡森流体更容易反胃。