TY -的A2 Lopaschuk加里盟——阮,t . a . v . AU - Le Truong d . AU -表象,阿花n . AU - Tran Lam b . PY - 2018 DA - 2018/01/14 TI -水解活性的处女椰子油使用不同来源的脂肪酶SP - 9120942六世- 2018 AB -两种类型的脂肪酶, 假丝酵母玫瑰脂肪酶(CRL)和猪胰脂肪酶(PPL),被用来水解处女椰子油(VCO)。水解过程进行了四个参数下,VCO缓冲比率,脂肪酶浓度、pH值、温度,对脂肪酶的水解产生重大影响。CRL获得了最佳水解条件1:5 VCO的缓冲区比,1.5%的CRL浓度、pH值7,温度40°C。同时,PPL给不同的结果在1:4 VCO的缓冲区比,2%的脂肪酶浓度、pH值7.5,40°C。获得了最高的水解程度的CRL和PPL 16小时和26个小时后,分别达到了79.64%和27.94%。另外,水解过程控制在不同的时间进程(每半小时)在第一个4小时的最初反应比较这两个脂肪酶水解程度的类型。远期运费协议从水解产品隔离并确定每个脂肪酸的比例对远期运费协议的混合物。因此,中链脂肪酸(MCFAs)远期运费协议的主要贡献在组成和月桂酸(C12)是最大的部分PPL CRL(47.23%和44.23%)。SN -空你的https://doi.org/10.1155/2018/9120942做- 10.1155 / 2018/9120942摩根富林明Scientifica PB - Hindawi KW - ER