TY - Jour A2 - 邓，武泉奥 - 乔，秦琴奥·陈，梁子李，翔坝，襄阳坳，清宝PY - 2021DA - 2021/06/15 TI - 饮食生物活性肽在氧化还原平衡和代谢紊乱SP - 5582245 VL-2021 AB - 生物活性肽（BPS）是具有生物特性的2-15个氨基酸残基的片段。据报道，牛奶，鸡蛋，鱼类，大豆，玉米，水稻，奎奴亚藜，小麦，燕麦，土豆，常见豆类，螺旋藻和贻贝饮食BPS均据报道对氧化还原平衡和代谢障碍（肥胖，糖尿病，高血压，和炎症性肠病疾病（IBD））。肽长度，序列和组合物显着影响膳食BPS的生物活性性能。许多研究表明，各种膳食蛋白质衍生的BPS通过调节各种分子机制和信号通路，包括壳状呼应蛋白1 /核因子红外2相关因子2 /抗氧化剂反应元件 在氧化应激中;过氧化物激素激活 - γ.，ccaat /增强子结合蛋白质 - α.和肥胖症中的甾醇调节元素结合蛋白1;胰岛素受体基质-1 /磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B和AMP活化蛋白激酶在糖尿病中;血管紧张素转化高血压中的酶抑制;和IBD中的丝裂原活化蛋白激酶和核因子-Kappa B.本综述侧重于膳食BPS的分子机制的作用，并在维持氧化还原平衡和人类代谢疾病方面提供了新的见解。SN - 1942-0900 UR - HTTPS://DOI.ORG/10.1155/2021/5582245 DO - 10.1155 / 2021/55582245 JF - 氧化医学和蜂窝长寿PB - Hindawi KW - ER -