TY -的A2 Vauzour大卫盟——Chohan Magali AU -诺顿,Declan p . AU -琼斯,露西盟——Opara伊丽莎白i . PY - 2012 DA - 2012/05/21 TI -抗炎活动之间的关系的调查,煮熟的和多酚含量和抗氧化活动在体外消化烹饪药草SP - 627843六世- 2012 AB -几乎没有研究如何烹饪和消化影响烹饪药草的抗炎活性。因此,本文的目的是探讨烹饪和后这个活动 在体外消化系统常见的烹饪药草,迷迭香,鼠尾草,百里香,和他们的抗炎活动之间的关系,多酚含量和抗氧化能力。生(U)的抗炎活性,(C),煮熟 在体外消化(公司)和标准化(STD, 30毫克/毫升)烹饪药草被测量评估它们对白介素8(引发)释放的影响刺激人类外周血淋巴细胞(人外周血)和Caco-2细胞。trolox等效容量(问题)和估计的总酚含量的草药也决定。有显著的减少引发释放从人外周血刺激H₂O₂孵化(U), (C),(公司)和(STD)草药和Caco-2细胞与肿瘤坏死因子刺激 α孵化(公司)和(STD)草药。人外周血pre-incubated与刺激前(公司)草本植物(H₂O₂或肿瘤坏死因子 α)引发的显著抑制释放造成的。的重大问题和估计酚醛含量之间的相关性和多酚类物质的抗炎活动建议一个可能的贡献作用的抗炎活性烹饪药草调查。SN - 1942 - 0900你2012/627843 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2012/627843——摩根富林明-氧化医学和细胞寿命PB Hindawi出版公司KW - ER