TY - JOUR A2 - Yeoh, Guan Heng AU - Gaspar, Pedro Dinis AU - Gonçalves, L. C. Carrilho AU - Pitarma，r . A . PY - 2012 DA - 2012/04/22 TI -详细的CFD模拟开放冷藏展示柜的SP - 973601六世- 2012 AB -一个全面和详细的计算流体动力学(差价合约)造型的空气流动和传热在一个开放的冷藏展示柜(ORDC)在本研究中执行。物理数学模型考虑了通过内部管道、风扇和蒸发器的流动，并包括食品的热响应。考虑了空气湿度效应和表面间的热辐射换热。进行了实验测试，以描述物理极限附近的现象，并验证空气温度、相对湿度和速度的数值预测。数值和实验结果的比较表明，该计算模型对该类设备的优化构想和发展具有预测能力。数值预测用于提出几何和函数参数研究，以改善ORDC的热性能，从而提高食品安全。SN - 1687-5591 UR - https://doi.org/10.1155/2012/973601 DO - 10.1155/2012/973601 JF - modeling and Simulation in Engineering PB - Hindawi Publishing Corporation KW - ER -