TY - A2的破折号,Aditya普拉萨德盟——Abebe Engidaw盟——Gugsa Getachew AU -艾哈迈德,Meselu PY - 2020 DA - 2020/06/29 TI -审查主要食源性人畜共患细菌性病原体SP - 4674235六世- 2020 AB -食源性微生物是影响食品安全的主要病原体,并导致人类疾病在世界范围内的消费食品、植物病原体污染的主要动物产品或其毒素。这些微生物人畜共患的重要性导致的公共卫生和经济部门产生重大影响。细菌是全世界三分之二的人类食源性疾病的病原体与高负担在发展中国家。因此,综述论文的目标是突出食源性致病菌的背景和审查常见主要食源性人畜共患细菌性病原体。食用动物的主要水库许多食源性人畜共患细菌性病原体,和动物源食品是主要的传播工具。肉类、奶制品和鸡蛋是人们的主要途径暴露于动物传染病的细菌。 金黄色葡萄球菌, 沙门氏菌物种, 弯曲杆菌物种, l . monocytogenes, 大肠杆菌是主要人畜共患细菌性病原体是食源性疾病的病原体和死亡世界上食用受污染的动物产品。生产的毒素和结构性毒性因素负责这些细菌的发病机制。这些主要人畜共患细菌引起人类感染的特征主要是由胃肠道症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛和其他智能体的症状。一些细菌可能会引起严重的并发症。传统(培养)、血清学和分子技术是这些常见人畜共患的重要检测细菌和毒素的食物。良好的卫生习惯、GMP、卫生操作程序,和实施标准化的HACCP和巴氏灭菌程序控制和预防的有效方法。目前,耐多药的出现人畜共患细菌与食用受污染的动物产品是一个很好的关心的公共卫生,,应该有协调监测和食源性人畜共患细菌性病原体监测系统特别是发展中国家包括埃塞俄比亚。SN - 1687 - 9686 UR - https://doi.org/10.1155/2020/4674235 - 10.1155 / 2020/4674235摩根富林明热带医学杂志PB - Hindawi KW - ER