TY - JOUR A2 - Torsi，路易莎AU - 周，金杰盟 - 锋，陶AU - 叶，冉PY - 2015年DA - 2015年3月19日TI - 的电子鼻八种商业蘑菇分化和气相色谱 - 质谱联用SP- 374013 VL - 2015 AB - 八种蘑菇挥发性型材通过气相色谱 - 质谱法和电子鼻分析来表征。包括11份醇，11吨酮，15种醛，3硫化合物和烯烃，8个萜，7酸和酯，5个杂环化合物，20种芳族化合物，和其它4种化合物的挥发性化合物进行了鉴定。蘑菇的香气整体性能进行了电子鼻分析。结果表明，电子鼻传感器具有能够准确到具有类似指纹图谱不同蘑菇响应。由GC-MS数据和不同蘑菇电子鼻响应之间的关系是由主成分分析和偏最小二乘回归建模。这用于与化学计量学方法挥发性分析组合可以适用于成功地区别不同的蘑菇。此外，得出的结论是商业蘑菇的挥发性成分可以受益的电子鼻手指光谱识别食用菌的种类。SN - 1687-725X UR - https://doi.org/10.1155/2015/374013 DO - 10.1155 /三十七万四千零一十三分之二千零一十五JF - 中华传感器PB的 - Hindawi出版公司公司KW - ER -