TY -的A2 Di马络Antimo AU - Tran Thi日圆健盟,阮Ngoc灵盟——阮Thi Ngoc安非盟- Le,见鬼Truong盟——表象,Duc安非盟- Tran Thanh盟的技巧——刀谭酷毙了PY - 2022 DA - 2022/12/27 TI -漂白和干燥条件对质量的影响小虾(乙炔)SP - 3996787六世- 2022 AB -研究旨在评估各种参数的影响的漂白和干燥条件小虾( 乙炔一些产品质量参数。一些标准进行评估,如盐含量,虾青素含量(ATC),和颜色的小虾。结果表明,热烫时间显著影响盐含量。当增加漂白时间,发现盐含量增加从17.35±2.48毫克/克DW 39.51±0.45毫克/克DW。虾青素含量达到最大值(0.026±0.001毫克/克DW) 2%的盐溶液。研究表明,漂白和干燥过程显著影响盐含量,虾青素,和颜色的小虾,和优化温度加热和干燥70°C和60°C,分别。SN - 0146 - 9428你2022/3996787 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2022/3996787——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER