TY -的A2 - Akbar,阿里盟——Pakizeh Mehdi盟,努里·Leila AU -阿齐兹,穆罕默德·侯赛因·PY - 2022 DA - 2022/12/01 TI - Probiotic-Based优化阿月浑子酱生产和解毒的黄曲霉毒素B1使用双歧杆菌lactisSP - 2504482六世- 2022 AB -阿月浑子酱是非常受欢迎的早餐或晚餐由于其理想的味道,味道和质地。的危害之一是直接关系到农业实践,处理,存储,和运输的开心果和副产品黄曲霉毒素,可引起不可逆的对消费者的影响。益生菌是最有效和安全的方法,以减少黄曲霉毒素。变量在研究温度和时间下,黄曲霉素浓度和益生菌的内容。总共30治疗通过旋转中心合成设计确定。这是第一个和最全面的研究来优化生产益生菌开心果粘贴和调查使用黄曲霉毒素B1的解毒作用 双歧杆菌lactis有六个治疗和阿月浑子三个复制粘贴矩阵。简而言之,可以删除一个更高比例的毒素通过增加微生物的数量,减少毒素水平。最高的观察减少黄曲霉毒素B1开心果粘贴与黄曲霉毒素B1 (19.7039 ng / g)的污染,这是飙升 双歧杆菌lactis(10⁹CFU / g),然后储存在25°C 26.1853天(黄曲霉毒素B1: 8.00007 ng / g =减少59.4%),这是符合伊朗国家标准组织的容许极限和欧盟委员会监管。结果显示显著减少黄曲霉毒素B1级开心果粘贴。益生菌减少黄曲霉毒素B1污染到允许的水平。这是一个重要的、安全、有效的解决方案,并与其它方法不同,它增加了产品的营养价值。SN - 0146 - 9428你2022/2504482 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2022/2504482——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER