TY -的A2他Shudong AU -胡里节,露西·g·凯文·w . AU - Njue盟——Abong,乔治·o . PY - 2021 DA - 2021/10/07 TI -微生物安全的牛奶从自动售货机的非正式定居点内罗毕,肯尼亚SP - 8348279六世- 2021 AB -牛奶的微生物质量是一个重要的参数在确定其安全性。过程,如巴氏灭菌法是为了确保牛奶是安全的消费;然而,postpasteurization活动可能会导致牛奶污染,因此威胁消费者的健康。本研究试图确定微生物安全的牛奶从自动售货机位于内罗毕的研究和Dagoretti北非正式定居点。37牛奶样本收集储罐和自动售货机位于研究区微生物安全使用横断面设计和测试。数据被记录在数据表,并使用频率和分析 t以及借助社会科学统计软件包的软件。牛奶样品测试可接受水平的pH平均值为6.75;然而,样本自动售货机的pH值低于样本储罐。牛奶样品的自动售货机有高水平的可行的总数(日志4.7028 cfu /毫升)以81%的样本数量超出了可接受的标准。高水平的 金黄色葡萄球菌(日志2.5485 cfu /毫升)也发现51%的样本。 大肠杆菌27%的牛奶样品中检测到自动售货机,在吗 沙门氏菌种虫害没有检测到。有一个可行的计数(总额的数量显著增加 P ≤ 0.001 ), 金黄色葡萄球菌( P ≤ 0.007 ), 大肠杆菌( P ≤ 0.015 )相比,牛奶样本自动售货机样本储罐。研究结果表明,牛奶从自动售货机在内罗毕的选择非正式定居点是高度污染,可以给消费者带来健康风险如果没有任何进一步的热处理。牛奶自动售货机处理程序应该被训练实践,保证牛奶的质量和安全。公众意识也应该上创建的一般安全牛奶从自动售货机,以保护消费者健康造成潜在危害饮用受污染的牛奶。SN - 0146 - 9428你2021/8348279 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2021/8348279——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER