TY -的A2 -斯坦科维奇,米兰AU - Aguilar Uscanga, b . r . AU -索利斯帕切科,j . r . AU - Ragazzo-Sanchez j . a . AU -卡瓦Garduno, a . AU - Muro瓦尔迪兹,j . c . AU -罗德里格斯Arreola, a . AU -塞拉诺尼诺,j . c . PY - 2021 DA - 2021/03/29 TI -加速货架寿命的评估母乳脱水洒水和治疗紫外线,高压力,和巴氏灭菌SP - 6688266六世- 2021 AB -母乳银行用巴氏法灭菌和冻结牛奶为了保护它,但解冻和长期存储造成营养成分的损失。这项工作的目的是评估巴氏灭菌法的影响,静水压力高,紫外线辐射,和喷雾干燥在人类牛奶包装和储存在25 - 40°C, 14周,使用加速寿命方法与阿伦尼乌斯模型。包装的有效性、微生物生存和恶化的碳水化合物,脂类,蛋白质是评估。结果表明,蛋白质和碳水化合物在母乳粉不同治疗期间没有重大改变存储在25 - 40°C和没有微生物的生长。然而,33.3%恶化的脂质氧化观察在40°C。我们预测与应用模型,在18°C,人类的奶粉将保存大约一年的时间没有显著改变成分。SN - 0146 - 9428你2021/6688266 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2021/6688266——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER