TY -的A2 Patarata Luis AU - Tirloni,艾丽卡非盟-贝尔纳迪,克里斯蒂安·AU -斯特拉,西蒙PY - 2021 DA - 2021/03/19 TI -乙基月桂酰Arginate(莱城):抗菌活性LAE-Coated电影原始包装的牛肉和猪肉SP - 6643717六世- 2021 AB -在这项研究中,一个乙基月桂酰的抗菌活性Arginate——(莱城®)涂膜应用于包装生牛肉和猪肉的评估。两种不同的试验进行了肉,旨在评估电影的功能对比自然微生物群落的发展和特定目标的代理, 大肠杆菌写明ATCC 25922。在第一个试验中,LAE-coated包装应用于测试其活动对自然肉类微生物群落在一段时间内的24天6 - 7°C。与控制,初始样本系列略有抑制活动总活菌计数,紧随其后的是一个越来越明显的趋势。在第二次试验中,LAE-coated薄膜的抗菌活性是评价生牛肉和猪肉自愿接种 大肠杆菌:一个最初造成影响 大肠杆菌中检测出猪肉和牛肉肉(减少约0.7和1日志CFU / g),紧随其后的是一个稳定的趋势以下贮藏期(24天)。SN - 0146 - 9428你2021/6643717 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2021/6643717——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER