TY -的A2陈魏盟——左Xiao-lei盟——Ai-yun汉PY - 2021 DA - 2021/07/29 TI -磺胺类药物残留和风险评估在动物产品SP - 5597755六世- 2021 AB - 客观的。调查和评估磺酰胺残留的风险在畜禽产品在石家庄并确定风险级别的磺酰胺类的摄入量,以提供安全生产的基础,消费,和安全监察的牲畜产品。 方法。完全,1200牲畜产品收集的样本,样本被检测到高效液相chromatography-tandem质谱分析。结合数据的中国居民膳食调查2015年,非参数概率评估模型构建的风险评估磺酰胺类的牲畜和家禽产品石家庄居民通过使用@ risk专业风险评估软件。风险评估的磺胺类兽药在畜禽产品消费的石家庄居民。 结果。1200年主要牲畜产品测试,发现8磺酰胺残留,主要是磺胺嘧啶残留,磺胺嘧啶,和sulfadimethoxy,检出率为0.17%,0.25%,和0.25%,分别。平均剩余浓度分别为0.66、0.50和0.50克/公斤,分别是低于中国国家残留限度(100 μ克/公斤)。食品安全指数为2.95×10⁻⁴,这是远远小于1。 结论。剩余的风险暴露于磺胺类药在畜禽肉类在石家庄很低,正处在一个非常安全的水平。然而,它仍然需要加强动物产品的监督,以减少人体中兽药的残留。SN - 0146 - 9428你2021/5597755 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2021/5597755——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER