ty -jour a2 -cai，shengbao au -gu，tongyu au -wang，nianmin au -wu -wu，tong au -ge，qi au -qi au -chen，liang py -2021 da -2021/03/18 ti-：多维分析SP -5571733 VL -2021 AB-在过去十年中，氧化应激被证明是各种疾病的关键因素。“抗氧化剂”一词在全球范围内也迅速引起了人们的关注，被认为对预防疾病有益。天然多酚是白藜芦醇（RSV）是一种植物抗毒素，该抗毒素是响应有害环境因素（例如感染和损伤）形成的。这种抗毒素在葡萄，草莓，花生或草药中发现，并在抗肿瘤，抗炎，抗衰老和抗氧化应激机制中表现出许多药理学作用。最近，很多 体外和 体内实验表明，RSV具有抗氧化应激特性，可以用作抗氧化剂。在这里，我们回顾自由基清除能力，抗氧化特性，信号通路，抗氧化剂酶的表达和调节以及与RSV相关的氧化应激相关疾病。SN -0146-9428 UR -https：//doi.org/10.1155/2021/5571733 DO -10.1155/2021/5571733 JF-食品质量杂志 - hindawi kw -er -er -er-