Speranza TY -的A2,芭芭拉盟- Hashemi Maryam盟——Shakerardekani Ahmad AU - Mirzaalian Dastjerdi, Abdolmajid盟——Mirdehghan SeyedHossein PY - 2021 DA - 2021/10/07 TI -海藻酸钠结合的效果Zataria野蔷薇木香。在酚类化合物、抗氧化活性和酶褐变的新鲜在赫尔阿月浑子(黄连木维拉l .)SP - 3193573六世- 2021 AB -新鲜的阿月浑子的颜色作为采后品质指标。本研究调查新鲜开心果的化学性质进行涂以不同浓度海藻酸钠(1 1.5%),各种大量的Shirazi百里香精油(0.5%和0.3),以及他们的组合在存储(2±1°C和85±5% RH)。存储时间,化学参数测量在天13日,26日,39岁。结果表明,虽然海藻酸钠的应用结合百里香精油降低多酚氧化酶的活动与其他治疗方法相比,最高的总酚醛树脂和苯丙氨酸氨裂解酶活动中发现了开心果涂以海藻酸(1%)+百里香精油(0.3%和0.5%)。总的来说,这是证明治疗包含1%海藻酸+ 0.3%精油有能力保持新鲜的阿月浑子果实的质量大约39天的存储。SN - 0146 - 9428你2021/3193573 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2021/3193573——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER