TY - Jour A2 - Barros Velzquez，Jorge Au - Loukhmas，Sarah Au - Kerak，Ebrahim Au - Outaki，Meriem Au - Belaqziz，Majdouline Au - Harrak，Hasnaâpy - 2020 da - 2020/12/05 - 评估矿物质评估，生物活性化合物，十个摩洛哥石榴品种SP - 8844538 VL - 2020 AB - 石榴的吸引力（ 菲尼卡·腊饭L.）在生产者和消费者之间越来越多。根据其特点，石榴可用于工业加工或医疗目的的新鲜消费。本研究旨在评估矿物质含量方面的可变性和在摩洛哥中心生长的十种选定的石榴品种的生化特性，以更好地了解他们的果实潜力。在石榴果丛中测定矿物组合物，有机酸，总多酚，花青素含量，单独的酚类化合物和抗氧化活性。结果显示出栽培品种的显着差异。酸栽培品种“Lhamdha”富含有机酸，Gallagyl酯和埃林菊酯，并显示出高抗氧化活性。因此，它可以用作营养物质的来源。Lalla Takerkoust的品种“Sefri”显示了矿物质元素的重要含量，尤其是碘（I），钙（I），镁（Mg），铁（Fe）和银（Ag）。Beni Meskine，“Lahmer，”和“Marrakchia”的“Sefri”的品种“SEFRI”，“SEFRI”，“Marrakchia”适合生产具有高潜力的新鲜石榴汁。事实上，它们富含花青素，多酚和草酸和抗坏血酸，它们呈现出高抗氧化活性。 While the cultivars “Sefri” of Sour Laaz, “Sefri” of Tmassine, “Sefri” of Sidi Abdellah, and “Bzeq Tir” could be intended for fresh fruit consumption. Cluster analysis has revealed the divergence of cultivars with the same appellation “Sefri” confirming the problem of homonymy or synonymy in the pomegranate cultivars appellation. This study clearly demonstrates the nutritional and functional potential of the studied cultivars and the importance of their valorisation, especially for food and pharmaceutical industries. SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/8844538 DO - 10.1155/2020/8844538 JF - Journal of Food Quality PB - Hindawi KW - ER -