TY - Jour Au - Negera，Misgana Au - Washe，Alemayehu P. Py - 2019 Da - 2019/02/04 - 使用天然膳食香料，通过Aflatoxin SP-4371206 VL - 2019 AB - 某种自然饮食香料，除了用于食品调味和保存的应用外，还具有解毒或降解各种化学致癌物质的能力。在本研究中，评价明显选择的天然膳食香料的水性提取物，以降解黄曲霉毒素B1（AFB1）的能力。共有9个香料，包括大蒜（ Allium Sativum.）， 生姜 （ Zingiber Officinale.）， 黑孜然 （ Nigella Sativum.）， 丁香 （ Syzygium aromaticum.），神圣的罗勒（ OCimum Basilicum.）， 柠檬草 （ cymbogon citratusL.（DC） stapf.））， 百里香 （ 胸腺史利姆利）， 胡芦巴 （ Trigonella foenum-graecum），传统上埃塞俄比亚群落用于食物调味和保存的柠檬。通过使用LC-MS / MS测定提取物处理和非残留的样品中的毒素来研究Spice提取物的黄曲霉毒素降解疗效。通过基于萃取液处理后，通过基于酚醛羟基的特征氧化峰的电化学方法表征了降解。在各种香料中，大蒜显示出最高的35.8％（30分钟）至61.7％（1小时），46.7％（30分钟）至68.3％（1小时）和实样（污染的玉米）治疗减少，然后进行柠檬34.2％（30分钟）在尖刺和41.1％（30分钟）的56.0％（1小时），在25℃下实际样品处理中的41.1％（30分钟）至60.6％（1小时）。实样的处理水平较高，而不是尖刺。除了化学降解之外，这表明基质的吸附贡献。目前的研究结果揭示了使用天然膳食香料作为AFB1降解和食品去污的有效解决方案的非吸收益处。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2019/4371206 do - 10.1155/2019 / 4371206 jf - 食品质量Pb - Hindawi Kw - ER -