TY -的盟Gebremical Gebremedhin Gebremariam盟——Emire Shimelis Admassu AU -伯哈努,Tarekegn PY - 2019 DA - 2019/01/29 TI - Multihollow表面介质阻挡放电等离子体化学的影响和抗氧化性能的花生SP - 3702649六世- 2019 AB -进行了一个实验来调查大气压等离子体所产生的影响Multihollow表面介质阻挡放电化学和花生抗氧化性能。Multihollow表面介质阻挡放电是一种新型的等离子体装置适用于食品工业应用程序由于能力生成的等离子治疗食物不改变表面的质量。花生种子受到multihollow等离子体对不同等离子体功率(10-40 W),空气流量(0.5 -20升/分钟),和时间(1 - 15分钟)。脂肪酸概要,过氧化值、酸值、水分含量、总多酚和抗氧化活性在冷等离子治疗进行评估。结果表明,由于等离子体功率变化,治疗时间和空气流量造成的不饱和脂肪酸和水分含量,减少饱和脂肪酸增加,过氧化值、酸值、总多酚的花生。SN - 0146 - 9428你2019/3702649 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2019/3702649——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER