a - Fan, Daming AU - Yin, Zhenhua AU - Zhang, Yong AU - Zhang, Juanjuan AU - Kang, Wenyi PY - 2017 DA - 2017/10/11 TI -分析化学成分在物理过程中的变化和营养成分马吕斯hallianaKoehne Tea SP - 7950137 VL - 2017 AB -本研究旨在建立同时测定槲皮苷、3-羟基间叶苷、间叶苷在茶中物理过程变化的高效液相色谱方法 m . halliana茶。同时，采用蒽酮-硫酸比色法和直接滴定法分别测定总糖和还原糖的营养成分，为茶叶质量控制和生产提供理论依据。结果表明，槲皮苷、3-羟基层间皂苷和层间皂苷的回归方程在0.0972 ~ 12.15范围内线性关系良好 μg ( r ＝ 0.999 8), 0.0932 ~ 11.65 μg ( r ＝ 0.999 1), 0.9 ~ 112.5 μg ( r ＝ 0.999 6),分别。平均加样回收率为98.19% ~ 99.35%。采用分光光度法测定粗蛋白质含量，索氏提取法测定粗脂肪含量。总糖、还原糖、脂肪和蛋白质含量分别为6.8 g/100 g、8.5 mg/100 g、2.399 g/100 g和4.362 g/100 g m . halliana茶。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2017/7950137 DO - 10.1155/2017/7950137 JF - Journal of Food Quality PB - Hindawi KW - ER -