TY - Jour A2 - Carbonell-Barrachina，ÁngelA.Au - Aguilar-González，Ana Elena Au - Palou，Enrique Au - López-Malo，Aurelio Py - 2017 DA - 2017/12/27 Ti - 回应Aspergillus尼日尔接种在暴露于气相芥末精油的西红柿，用于短期或长期和经过治疗的西红柿SP-4067856 VL - 2017 AB的感官评估 - 芥末精油（EO）在气相中的抑制作用 Aspergillus尼日尔被评估了 体外和 体内（在西红柿中）。还评估了短期或长期暴露于所选芥菜EO的西红柿中的模具响应。此外，在处理过的西红柿中也进行了感官评估，并与非生成的西红柿进行。通过倒培养的培养皿法测定所研究EO的最小抑制浓度（MIC）。麦克风 体外和 体内芥末EO的测试为3.08  μ.L / L. 空气 。 体外和 体内结果证明了芥末EO蒸气的有效性 A.尼日尔。所研究的EO含有高度挥发性的有机化合物，即使在短时间内施用时，也能够被认为是传统合成抗微生物剂的良好替代，而不会损害选定的感官属性。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2017/4067856 Do - 10.1155/2017 / 4067856 JF - 食品质量PB - Hindawi KW - ER -