y - JOUR A2 - Eldehna, Wagdy AU - Li, Liangyu AU - Luo, Cheng AU - Zheng, Xiqun PY - 2021 DA - 20121/06/16 TI -纯化黑芸豆花色苷(菜豆SP - 5580756 VL - 2021 AB对黑芸豆花色苷( 菜豆采用柱层析和模拟移动床(SMB)方法对黑芸豆中的花青素进行了鉴定。SMB在处理效率、操作成本和对比检测自动化程度上均优于柱层析。最佳SMB工艺条件下，黑芸豆花色苷纯度为24.61±0.21%，得率为87.85±0.32%。半最大抑制浓度(IC₅₀)对1,1-二苯基-2-苦基肼基(DPPH)和2,2ʹ-偶氮二苯-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基(ABTS+∙)的清除活性分别为精制花青素的0.95和2.14，表明其具有较强的抗氧化能力。采用超高效液相色谱-三重tof /MS检测并鉴定了黑芸豆皮中3种花色苷:飞燕花青素-3- o -葡萄糖苷、牡丹花青素-3- o -葡萄糖苷和malvidin-3- o -葡萄糖苷。实验结果表明，SMB可以促进花青素的产业化和纯化。SN - 2090-9063 UR - https://doi.org/10.1155/2021/5580756 DO - 10.1155/2021/5580756 JF - Journal of Chemistry PB - Hindawi KW - ER -