y - JOUR A2 - Jahangir, Arshad AU - Burdyliuk, Nadia AU - Bayliak, Maria PY - 2017酿酒酵母在过去的几年里，α -酮戊二酸(-ketoglutarate, AKG)作为Krebs循环的重要中间体，作为一种具有应激保护和潜在抗衰老作用的膳食补充剂被广泛研究。在这里，我们研究了外源AKG对酵母代谢过程和存活的影响 酿酒酵母在长期的栽培。在培养后期(从第7天到第15天)，AKG的生长对总细胞数没有影响，但增加了生殖活性细胞的数量。经过7天的培养，总蛋白、糖原和海藻糖的水平逐渐升高，在akg培养的细胞中效果更明显。对照细胞代谢活性、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性下降，而羰基蛋白和低分子质量硫醇水平升高。这表明在静止期细胞中氧化应激的发生。同时，AKG培养的固定相细胞具有较高的低分子质量硫醇水平和较低的羰基蛋白水平 α-二羰基化合物。总的来说，在添加了akg的培养基上长期培养酵母细胞时，较高水平的贮藏碳水化合物和氧化蛋白损伤减少的抗氧化防御的激活可以防止酵母细胞繁殖能力的丧失。SN - 2090-2204 UR - https://doi.org/10.1155/2017/8754879 DO - 10.1155/2017/8754879 JF - Journal of Aging Research PB - Hindawi KW - ER -