TY -的A2 Verardo维托非盟- Escudero阿尔弗雷多AU -拉莫斯,Natividad AU - La茜草属m . Dolores AU -帕切科,拉斐尔PY - 2016 DA - 2016/11/30 TI -极端储存条件对特级初榨橄榄油的影响参数:可追溯性研究SP - 7506807六世- 2016 AB -这项研究反映了极端的贮藏条件的影响在一些特级初榨橄榄油(EVOO)品种(arbequina、hojiblanca和picual)。在实验室条件下模拟,通过在炉在不同的温度下加热治疗(40和60°C)和时间(2和3周)。恶化的目的是评估质量参数和少数组件,负责营养和治疗属性(脂肪酸、多酚、色素和天然维生素e),和感官品质。这项工作中所使用的质量标准和限制是根据国际橄榄油理事会。结果有助于控制traSceability EVOO的商业化。SN - 2090 - 8865你2016/7506807 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2016/7506807——摩根富林明——《化学分析方法PB - Hindawi出版公司KW - ER