TY -的A2 Sorrentino Elena盟——Dejene Fitsum AU - Regasa大地,Belayneh AU -特Dagimawie PY - 2021 DA - 2021/10/15 TI -体外拮抗效应分离的乳酸菌发酵饮料和长须鲸在致病性和食源性致病微生物在埃塞俄比亚SP - 5370556六世- 2021 AB - 背景。乳酸菌发酵食品和鱼可以反对地抑制食源性致病生物的生长在发酵食品和刺激免疫反应,保护鱼从某些类型的感染。本研究的目的是评估在体外对抗活动乳酸菌发酵饮料隔绝(梁)和长须鲸食源性病原微生物。 方法。实验室实验研究从5月1日到9月1日,2020年。样本总数是60的发酵饮料样品(梁)和20的长须鲸收集来自不同家庭和Chamo湖(亚明奇、埃塞俄比亚)。每个样本首先均质和连续稀释夫人平皿上准备和传播以分离纯培养。不同的生化隔离细菌进行识别测试。然后,浮在表面的游离(CFS)从文化和夫人准备使用的抗菌试验是由琼脂扩散法。pH值的影响,温度和酶在同一个测试抗菌活性进行了评估。同时,乳酸菌对黄曲霉毒素的影响生产和膜的渗透性也被评估。数据分析使用单向方差分析和图基事后的分析是由25 SPSS统计软件。 结果。总共有40乳酸菌分离;其中,4乳酸菌,属于属 肠球菌, 明串珠菌属, Weisellia从发酵饮料和 片球菌属从鱼,为抗菌活性筛选。这四个分离株表现出显著的上层清液游离( p < 0.05 )对食源性致病菌检测病原体和抗菌作用。此外,CFS显示抗真菌和antiaflatoxigenic活动。这些隔离是敏感的抗菌化合物合成某些蛋白水解酶,他们被证明是稳定的高温。它维护/保留抗菌活性在-10年广泛的pH值2.0。肠球菌的CFS表现出抗菌活性 金黄色葡萄球菌膜透性,证实了吸光度的增加在OD值在0.075和0.24之间_{280 nm}并在OD在0.68和1.2之间_{260 nm}。 结论。颗粒分离乳酸菌产生的浮层显示抗菌活性对各种革兰氏阳性和革兰氏阴性食源性细菌,暗示其潜在应用程序作为天然抗菌剂在应对不断上升的对食源性病原体耐药性。SN - 1687 - 918 - 2021/5370556 / 10.1155 x你——https://doi.org/10.1155/2021/5370556——摩根富林明——国际微生物学杂志》上PB - Hindawi KW - ER